Postenje sarmale



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čeprav nisem vajen posta, sem danes post naredil sarmalut.

  • 1 veliko zelje
  • 1 kozarec riža
  • 1 pol rdeče paprike
  • 1 nariban korenček
  • 2 veliki čebuli
  • 1/2 skodelice rozin
  • 1 oz
  • 2 žlici juhe
  • sladka Boja
  • timijan
  • sol in poper
  • 2 lovorjeva lista

Obroki: 5

Čas priprave: manj kot 90 minut

PRIPRAVA RECEPTA Na tešče sarmale:

Zelje kuhamo v slani vodi približno 20 minut, nato odcedimo.

Za nadev na olju skuhamo drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo sesekljan poper, nariban korenček in rozine. Zadnjič dodamo riž in pustimo še 2 minuti. Pustite, da se sestava ohladi in dodajte jajce, juho in začimbe. Zeljne zvitke zavijte in položite v glineni lonec na posteljo sesekljanega zelja. Položite po plasteh in med njih položite lovorjeve liste.

Pečemo pribl. 45 minut.


Sestavine za recept Sarmale za samostanski post kot v samostanu Prislop:

  • 1 veliko kislo zelje
  • 450 g gob
  • 1 nariban korenček & ndash nastrgan skozi drobno strgalo
  • 1 majhna rezina naribane zelene
  • 1 velika čebula, drobno sesekljana
  • 130 g riža
  • 300 ml paradižnikovega soka
  • 3 žlice paradižnikove paste
  • 1-3 lovorjev list
  • 1 čajna žlička posušenega timijana
  • 1/2 šopa drobno sesekljanega zelenega peteršilja
  • sol
  • sveže mleti poper
  • zrna popra
  • 2 vejici timijana
  • 1 origano v prahu
  • 2-3 žlice olja
  • kuhano vodo

Iskanje mobilnega spleta v ZDA

Cenimo vaše povratne informacije o tem, kako izboljšati Iskanje Yahoo. Ta forum je namenjen vam, da dajete predloge izdelkov in dajete premišljene povratne informacije. Vedno poskušamo izboljšati svoje izdelke in lahko uporabimo najbolj priljubljene povratne informacije za pozitivno spremembo!

Če potrebujete kakršno koli pomoč, poiščite samostojno pomoč na našem spletnem mestu za pomoč. Ta forum se ne spremlja zaradi težav, povezanih s podporo.

Forum za povratne informacije o izdelkih Yahoo zdaj zahteva veljaven Yahoo ID in geslo za sodelovanje.

Zdaj se morate prijaviti s svojim e-poštnim računom Yahoo, da nam posredujete povratne informacije ter oddate glasove in komentarje obstoječim idejam. Če nimate Yahoo ID-ja ali gesla za svoj Yahoo ID, se prijavite za nov račun.

Če imate veljaven Yahoo ID in geslo, sledite tem korakom, če želite odstraniti svoje objave, komentarje, glasove in / ali profil s foruma za povratne informacije o izdelkih Yahoo.


Priprava na recept Sarmale za posne samostane kot v samostanu Prislop:

Drobno sesekljano čebulo prepražimo in 2-3 žlice olja zapečemo in postane steklasta. Nato damo polovico naribanega korenja in jih skupaj pražimo še minuto. Sestavini dodamo drobno narezane gobe in kuhamo, dokler se rahlo ne zmehčajo.

Dodaja riž dobro oprano in odcejeno, timijan, sol, poper in drobno sesekljan peteršilj. Sestavo držite na ognju še 1-2 minuti. Vzemite list zelja & icircn m & acircnă in sestavino gob z rižem & ndash postavite približno žlico & ndash na širino lista, tako da & icircnc & acirct ostane & acircnă 2 cm na enem koncu in na drugem list.

Zvijte žico in ozek konec vstavite v notranjost, tako da se sarmale med kuhanjem ne odprejo. Odrežite nekaj listov zelja in jih položite na dno lonca skupaj s preostalim korenčkom in drobno naribano zeleno.

Zmešajte sok s paradižnikovo pasto in položite 1/3 količine na julienned zelje, nato pa sarmale razporedite z gobami in rižem, zanje razporedite vejice timijana in posujte z malo posušenega origana. Ko je nadev končan, prelijemo preostanek paradižnikovega soka. Dodamo kapljico julienned zelja in zrna popra. Sarmalelu dodamo olje in vročo vodo.Sarmale na tešče kuhamo približno 30 minut na srednje nizkem ognju, pri čemer je pokrov pokrit in po potrebi dolijemo vodo.

Nato jih postavite v pečico, 45-50 minut (v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija). Postrežemo jih vroče. Postrežemo ga lahko s polento in pekočo papriko.

Če tega posnega sarmale recepta še niste preizkusili, je čas, da to storite!

Samostan Prislop je samostan v Romuniji, ki se nahaja v bližini vasi Silvașu de Sus v okrožju Hunedoara. Že skoraj sedem stoletij je eno najpomembnejših pravoslavnih verskih naselij v Transilvaniji, njegova cerkev iz šestnajstega stoletja je bila razglašena za zgodovinski spomenik.

Samostan Prislop vsak dan privabi na tisoče romarjev iz vse države, da molijo pred očetovim grobom Arsenie Boca, sveti oče Transilvanije.

Samostan Prislop - vir fotografije: crestin-ortodox.ro

Samostan Prislop ga je v drugi polovici 14. stoletja zgradil sveti Nikodem, kasneje kanoniziran, danes velja za reorganizatorja in voditelja rimskega redovništva na začetku srednjega veka.


Recepti na tešče: Sarmalele z rozinami, užitek

Recepti na tešče: Sarmalele z rozinami, užitek

Neredko so tisti, ki so obiskali samostane med postom, dejali, da je procesija tako dobra, da so pozabili, da se posti. Poleg klasičnih tradicionalnih posnih jedi (zacusca, fižol, testenine) obstajajo še drugi recepti, brez "sladkih" sestavin, vendar z bogato aromo in nepogrešljivim okusom. Med njimi so sarmale z rozinami.

VIR: REALITATEA.NET

AVTOR: REALITATEA.NET

Sestavina:

kisle liste zelja
olje
žlica rdeče juhe
4 čebule
200 g riža
200 g rozin
šopek peteršilja
šopek kopra
sol in poper

Način priprave:

Čebulo nasekljamo in prepražimo na olju, pomešanem z vodo. Ko se čebula zmehča, dodamo riž. Po vrenju dodajte rozine, zeleno in začimbe, pri čemer mešajte sestavo. Nato liste zelja napolnimo z žlico dobljene mešanice in nastanejo sarmale.

Po dokončanju sestave sarmale skuhamo na ustrezni temperaturi v loncu, v katerega smo jih postavili drug poleg drugega. Čez sarmale dodamo kislo zelje, nasekljano in juho, pomešano z vodo. Polnjeno zelje se kuha skoraj eno uro.


Veganizirana romunska sarmala (polnjene zelje)

Sestavine

Za polnjenje:

  • 500 & # 32 g & # 32 svežih mešanih gob & # 32 opranih in grobo sesekljanih
  • 1 & # 32 velika čebula & # 32 grobo narezana
  • 10 & # 32 stroki & # 32 česen & # 32 grobo sesekljani
  • 1 & # 32 žlička & # 32 morske soli
  • ½ & # 32 žličke & # 32 mletega belega popra
  • 2 & # 32 žlici & # 32 mletega koriandra
  • 1 & # 32 žlička & # 32 Vegeta & # 32 (opomba 2)
  • 50 & # 32 g & # 32 svežega peteršilja & # 32 sesekljano
  • 75 & # 32 g & # 32 sojine sesekljane & # 32 (ali 250g / c9 oz zamrznjene zelenjavne mlete) (opomba 3)
  • 1 & # 32 velik korenček & # 32 nariban

Za omako:

  • 3 in # 32 lovorjev list
  • 1 & # 32 velika vejica svežega timijana & # 32 (opomba 4)
  • 2 & # 32 žlici & # 32 posušene poletne slane & # 32 (opomba 5)
  • 2 & # 32 žlici & # 32 sladke paprike
  • 1 & # 32 žlica & # 32 dimljena paprika
  • 250 & # 32 g & # 32 preteklosti
  • 50 & # 32 ml & # 32 sončnično olje & # 32 (opomba 6)
  • 1,5 & # 32 litrov & # 32 zelenjavne juhe & # 32 (opomba 7)

Navodila

Opombe

  1. Če ne morete dobiti celega kislega zelja, lahko namesto tega uporabite surovo zelje, vendar boste morali liste blanširati, da bodo dovolj voljni, da se lahko zvijejo. Tako kot pri kislem zelju "ostanke" položite na dno posode ali lonca, nato pa nanj položite sarmale.
  2. Ali pa uporabite svojo najljubšo zelenjavno juho ali prah v prahu.
  3. V ZDA so sojino / veggie mleto meso lahko poznali kot "drobtine" ali vegansko / vegetarijansko mleto goveje meso.
  4. Ali 1 žlica posušenega timijana.
  5. Ali 1 velika vejica svežega rožmarina / 1 žlica posušenega.
  6. Sončnico sem uporabljal v Romuniji, ker je pridelana lokalno, vendar lahko uporabite katero koli olje nevtralnega okusa.
  7. Uporabljam lastne zaloge, narejene iz zelenjavnih olupkov, če pa želite uporabiti kocke ali prah, poskusite dobiti malo natrija.
  8. Če imate še kakšen nadev, ga lahko zmešate z omako.
  9. Te sarmale lahko kuhamo tudi v počasnem štedilniku (npr. Crock-Pot) pri nizki temperaturi 10-12 ur ali v nizko peči (170 ° C / 325 ° F / oznaka plina 3).

Ste naredili ta recept? Omenjajte @ yums0me in / ali označite # yums0me - rad bi videl, kako se je vaše izkazalo!

Sarmale, Sarma, Dolma, Dolmeye

Kadar koli pišem take objave, nekdo napiše tole [vnesite naključno državljanstvo] nima pojma, kako narediti stvar, in da [vnesite državljanstvo komentatorja] so edini ljudje, ki znajo stvar narediti pravilno. Ali še huje, da [vnesite državljanstvo] ukradel stvar.

Spojler: potovanja s hrano. Večino balkanske hrane so uvedli Osmanli, niso pa jo izumili Romuni ali Srbi (po mojih izkušnjah najbolj glasni tožilci!).

Tako kot mnoga živila, dolmeye ('polnjene') - ki naj bi izvirale iz Perzije (Iran) - so bile razpršene po otomanskem cesarstvu in so postale del lokalne kulture tako kot ljudje sami.

V sami Turčiji jih poznamo kot dolme & # 305 (kot so tudi v Azerbajdžanu) in kot počitnikovalci v Grčiji sem prepričan, da smo se vsi gostili z dolmadami! V Armeniji in Gruziji so ti polnjeni zvitki znani kot tolma (toli = grozdni list, ma = zavit).

Tehnično pa je dolma lahko kaj vrsta polnjene zelenjave ali listov (npr. polnjene paprike), sarmale, sarme itd. so posebej listi, oviti okoli nadeva. Sčasoma sta obe opredelitvi postali zamenljivi.

veganske dolme - polnjeni vinski listi

Po vsem svetu boste našli različice sarmale: v Sloveniji, na Hrvaškem, v Bosni in Hercegovini, Srbiji, Albaniji, Makedoniji in Bolgariji se imenujejo sarme.

Na Poljskem so go & # 322 & # 261bki, na Slovaškem in Češkem imajo holubky, v Ukrajini, Rusiji in Belorusiji pa so znani kot holubtsi, golubtsy in halubcy. Zdi se, da se vse to prevaja kot 'mali golobi' ker oblika in velikost zvitkov spominjata na golobje prsi.

Še nikoli nisem videl golobjih prsi v mesu, še manj pa pojedel, zato jim bom moral verjeti na besedo.

V Skandinaviji ima Švedska k & aringldolmar - njeni sosedje na Finskem dajejo prednost kaalik & auml & aumlryle. Južneje, čez Baltsko morje, jih Estonci imenujejo kapsarull. V Litvi so znani kot baland & # 279liai - kar mi Google pravi, pomeni "osli" - medtem ko jih v Latviji imenujejo t & # 299te & # 326i. Googlovega prevoda tega ne bom ponavljal.

Sarmale najdemo celo v vzhodni Aziji, kjer jih na Kitajskem poznajo kot bai cai juan, na Japonskem r & # 333ru kyabetsu in v Vietnamu c & # 7843i b & # 7855p cu & # 7889n. (In opravičujem se vsem, za katere je vietnamsko besedilo prikazano na borški način.)

Na drugi strani planeta v Argentini, Dominikanski republiki, Ekvadorju, Mehiki in Čilu sarmale imenujejo ni & ntildeos envuelto - zaviti otroci (čeprav je možno, da mi Google laže o tem). Brazilski charuto de repolho pa je precej manj zveneče. pomeni samo 'zeljna cigara'. Tako kot Quebecoise, cigare au chou. Uf!

Če so Slovani in Hispanci pri poimenovanju sarmale poetični, tega ne moremo reči za Madžare, Nemce, Avstrijce, Francoze, Italijane, Levantince, Egipčane in Sudance: t & oumllt & oumltt k & aacuteposzta, kohlroulade, krautwickel, chou farci *, z vključenim zeljem, malfouf mahshi in mahshi kuronb dobesedno prevedemo kot polnjeno zelje.

Po pravici povedano, večina eksotično zvenečih imen, ki sem jih omenil, se prav tako prevedejo v polnjeno zelje ali zeljne zvitke!

* Če ste se kdaj vprašali, zakaj so nadevu nekoč rekli "sirovo meso", to ni zato, ker je na primer prisiljeno v kokošjo votlino, ampak zato, ker prihaja iz francoščine, "farcir" - nadevati.

Seveda so domači angleško govoreči tudi manj poetični - zeljni zvitki zvenijo manj dolgočasno in neprimerno kot polnjeno zelje. Ampak samo samo.

Prepričan sem, da bi kot otrok bolj verjetno želel jesti malfouf mahshi kot polnjeni zeljni zvitki!

V judovski kuhinji so zeljni zvitki znani kot holishkes. in to so bili moj uvod v ta čudežna zeljna čudeža, vljudnost mojega prijatelja Pinchasa, ki me je poleg tega, da me je naučil izdelovati bagele, naučil delati holishke. Bila sta neverjetna žoga in v svojih 20ih sem z veseljem pojedla svojo telesno težo!


Za nadev na tešče potrebujete naslednje sestavine:

- nekaj kislih listov zelja

- 200 gramov drobno sesekljanih gob

- na kocke narezane bučke

- dva ali tri narezane paradižnike

- pet žlic paradižnikove omake

- timijan, paprika, sol in poper.

Za začetek morate krompir speči v pečici po klasičnem receptu. Ves ta čas v ponev damo dve žlici olja in kuhamo čebulo, gobe, bučke in na kocke narezan paradižnik, dokler ne spremenijo barve. Po okusu dodamo timijan, papriko, sol in poper.

Ko je krompir zrel, ga ohladimo, nato pa ga olupimo. Predhodno utrjeno zelenjavo razdelite na število obrokov, enako številu kislih zeljnih listov. V vsako sarmaluto vstavite kos krompirja, nato pa jih zavijte, da preprečite, da bi polnilo prišlo ven.

Kislo zelje damo v lonec, na vrh dodamo paradižnikovo omako, razredčeno z vodo, in dve žlici olja ter pustimo pripravek v pečici 30-35 minut, pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Ko so pripravljene, lahko postne sarmale postrežemo s polento.

Postni nadev zagotovo bodo ena izmed dobrot družinskega obroka. Preizkusite tudi ta recept in ne boste obžalovali izbrane kulinarike.


Skrivnost postnega nadeva

Najpomembnejša skrivnost nekaterih okusnih sarmale na tešče je čebula. Je ena osnovnih sestavin pri pripravi sarmal. Čebula jim daje okus in sladkost. Skrivnost popolnoma strjene čebule je, da se praži, dokler ne postane prozorna, nato pa dodajte četrt kozarca vode in pustite, da malo zavre. Če želite rižu dati dober okus, ga lahko dodate v vrelo čebulo.

Druga skrivnost posnih sarmel so zloženi listi. Listi zelja ali trte ne smejo biti stari, sicer bodo zelo močni in lepljivi, ne glede na to, koliko časa jih pustimo vreti. Tudi zelje ne bi smelo imeti velike hrbtenice, saj bodo sarmale tudi po vrenju ostale močne.

Skrivnost, ki jo poznajo mnoge gospodinje, je povezana z loncem in icircnom, v katerem se kuhajo sarmale na tešče. Pristen okus dajejo keramične ali glinene posode. Naše babice so polnjene zelje skuhale v glinenih lončkih in jih postavile na kuhalno ploščo. Moda keramičnih posod, ki spominja na preteklost, se je vrnila že nekaj let. V velikih trgovinah so jedi različnih oblik in velikosti po cenah od 40 lejev. Vreli sarmali in keramični ali glineni lonci naredijo mehke, se ne izsušijo, listi zelja ali trte pa so zelo mehki.

Zadnja skrivnost sarmal na tešče je voda. Klobase je treba kuhati v toliko vode, da se dobro skuhajo, vendar jim ne bo preveč tekočine koristilo, saj jih bo preveč zmehčalo. Voda, ki jo damo v lonec s sarmalem na tešče, mora doseči zadnjo plast zgoraj. Ne pozabite, da riž potrebuje več vode, zato boste med kuhanjem morda morali postopoma dodajati več tople vode. Najbolje je, da od začetka ne dodajate veliko vode, ampak postopoma, da riž nabrekne.


Najboljši sarmale na tešče z rižem

Leta 1936 je Cecilia Maria Zapan izdala knjigo romunskih jedi z 10.000 znanimi recepti v romunski kuhinji. Ker ni prepričana v uspeh knjige in željo, da se ne bi norčevala iz moža, doktorja kemije, in očeta, univerzitetnega profesorja, se je v knjigo podpisala pod psevdonimom Sanda Marin.

Med tradicionalnimi romunskimi recepti iz knjige Sande Marin je tisti za posne sarmale, z rižem, zelo primeren za božični post.

Sestavine

Veliko zelje, 2 čebuli, 1 skodelica riža, sol, poper, sesekljana zelenjava, 1 čajna žlička paprike ali 1 žlica paradižnikove juhe, 3 žlice olja


Sestavine na tešče sarmale s perutnino & # 8211 koruzo & # 8211 in gobami

  • 200 gramov perutnine
  • 250 gramov svežih gob
  • 60 ml. olja
  • 1 primerno kislo zelje, približno 1,5 kg
  • 1 velika čebula (100 gramov)
  • 400 gramov sesekljane paradižnikove mezge (ali paradižnika v juhi skupaj s sokom)
  • sol in poper po okusu
  • 1 čajna žlička sladke paprike (neobvezno)
  • timijan in koper sesekljan, svež ali posušen (neobvezno)

Priprava posnega sarmaleja s koruzno & # 8211 koruzno žitarico, priprava zelja

1. Bučo olupimo in operemo z mlačno vodo ter dobro odcedimo. Če je zelo slano, sperite še nekajkrat, dokler sol ne izgine. Vsak vloženi list zelja odrežemo na hrbtu in razdelimo na približno enake kose. Iz večjih listov bo dovolj 3-4 kosov zelja za zlaganje polnjenega zelja, iz manjših le 2 ali celo enega. Sesekljajte peclje, narezana rebra in koščke zelja, zdrobljene ali premajhne za sarmale. Iz teh bomo v loncu oblikovali udobno posteljo, na katero bomo položili naše polnjene zeljne zvitke.


Priprava posnega sarmaleja s koruzno & # 8211 koruzno žitarico, priprava nadeva

2. Krutone & # 8211 damo v skledo in jih za približno 3-4 prste zalijemo s hladno vodo. Vse, kar se dvigne na površino vode & # 8211, se nečistoče & # 8211 odstranijo, nato pa ptica odteče skozi sito in spere pod mlazom hladne vode. Pustite, da se dobro odcedi.

3. Čebulo očistimo, dobro operemo in drobno sesekljamo. V veliki ponvi segrejte olje na srednjem ognju in dodajte čebulo ter 1 ščepec soli. Premešamo, zmanjšamo ogenj in čebulo pražimo 7-8 minut, dokler ni mehka.

4. Medtem gobe dobro očistite pred nečistočami, jih počistite s čopičem in jih obrišite z vpojnimi kuhinjskimi brisačami, nato pa drobno sesekljajte. Ko se čebula zmehča (postane prosojna), dodajte gobe v ponev. Premešamo, vklopimo ogenj na srednji in gobe s čebulo pražimo še 5-6 minut. Ko se gobe zmehčajo, dodamo poper in sol po okusu, papriko in sesekljano zelenico (če uporabljate in uporabljate).

5. Dodajte preostale sestavine iz ponve in dobro odcejeno ptico. Mešajte, nenehno mešajte, dokler pecivo ni dobro impregnirano z oljem, začimbami in sokovi iz ponve (približno 2-3 minute).

7. Dodajte ½ sesekljanega paradižnika v ponev skupaj z njihovim sokom. Dobro premešajte približno 1-2 minuti.

8. Končno je sestavek dobro vezan, sploh ne tekoč. Pustimo, da se malo ohladi, nato malo okusimo in prilagodimo okus soli. Sestava ne sme biti preveč slana, ker je kislo zelje tudi slano. Ko dobro začinimo, lahko napolnimo / zložimo / oblikujemo sarmale.

Priprava posnih sarmal s koruznimi in # 8211 koruznimi zdrobmi, zavijanje / polnjenje sarmalov

9. Te sarmale na tešče so zavite / napolnjene tako kot vse druge sarmale. Na koščke kislega zelja položite žlico nadeva, zavijte in notri napolnite konce. Podroben videoposnetek o tem, kako delate recept za tradicionalne sarmale.

Priprava posnega sarmaleja s koruznimi in # 8211 koruznimi zdrobmi, kuhanje sarmal

10. Za kuhanje sarmalov rad uporabljam keramični lonec. Lahko pa jih kuhamo v vsakem loncu, priporočamo tiste z debelejšimi stenami. Na dno lonca sem razprostrla ½ sesekljanega zelja, pripravljenega v točki 1, nato sem razporedila sarmale, preostanek sesekljanega zelja in posula s preostalim sesekljanim paradižnikom.

11. Na sarmale položite utež, običajno krožnik na glavo. Njegova vloga je, da jih med vrenjem zadrži pod nivojem tekočine. V lonec nalijte vročo vodo, da prekrije sarmale s 4 prsti, nato pa pokrijte s pokrovom. Sarmale lahko kuhamo na štedilniku, na majhnem ognju ali v pečici. Napolnjene sarmale sem kuhala v ogreti pečici na 180 ° C 2 uri in pol, v tem času so popolnoma zavrele in postale mehke, da bi se stopile v ustih. Ko so bili pripravljeni, sem pustil sarmale pariti pod pokrovom še 30 minut. V tem času je ptica postala bolj otekla, sarmale pa še bolj okusne.

Postrežemo sarmale na tešče s koruzno & # 8211 koruzno žitarico

Te posne sarmale postrežemo vroče, s kruhom ali polento, če je bolje. Po želji lahko za mizo postrežete tudi pekočo papriko. Lepe so, zlate rdeče barve in zelo, zelo okusne.


Posna sarmale: Najenostavnejši in najbolj okusni recepti na svetu

Sarmalele, ki so se pojavile v Osmanskem cesarstvu, so sčasoma dobile mesto na vseh prazničnih mizah. Sarmalele je jed iz mletega mesa, ki ji dodamo riž in čebulo. Sarmale po želji povaljamo v listih zelja ali trte in jih kuhamo nekaj ur. Recepti sarmale so prilagojeni specifikam vsakega območja in se uživajo zlasti med zimskimi počitnicami. Na božič so nepogrešljivi na mizi, med postom pa jih zaužijejo, ker posne sarmale pripravljajo z rižem in drugo zelenjavo. Posne sarmale imajo tudi kuharske skrivnosti, ki bi jih moral poznati vsak, ki želi pripraviti tovrstno okusno jed. Spodaj poiščite najbolj okusne recepte sarmale na tešče, ki jih lahko preprosto pripravite zase in za svoje ljubljene.


Video: PartaSarmale de post foarte gustoase rețetă pas cu pas jare (Avgust 2022).