Rabarbara norec



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za ta recept poiščite svetle magenta rdeče peclje rabarbare in se izogibajte tankim, zelenim, ki so pogosto bolj trpke.

Nakup rožne vode v bližnjevzhodnih in indijskih trgovinah z živili ali na spletu.

Metoda

1 Skuhajte rabarbaro: Srednjo toplotno odporno posodo postavite na pult poleg štedilnika. V široki, globoki ponvi na zmernem ognju premešajte sladkor, pomarančno lupinico in pomarančni sok. Nenehno mešajte, dokler se zmes ne utekočini in začne vreti. (V redu je, če se na tej točki ne raztopi ves sladkor.)

Zvišamo ogenj na visoko in dodamo rabarbaro. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler sokovi rabarbare ne začnejo teči, tekočina zavre in se sladkor popolnoma raztopi.

Prilagodite toploto, da ohrani rahlo vrelišče. Kuhajte, pogosto mešajte, še 4 do 6 minut ali dokler se rabarbara ne začne razpadati, vendar približno tretjina kosov ostane nedotaknjena. Okusite in po želji dodajte še sladkor, 1 žlico naenkrat.

2 Ohladite rabarbaro: Pire iz rabarbare takoj vlijemo v toplotno odporno posodo in vmešamo rožnato vodo, če jo uporabljamo. Ohladite na sobno temperaturo; rabarbara se bo med sedenjem še naprej mehčala.

3 Rabarbaro v hladilniku hranite 2 do 3 ure ali dokler se popolnoma ne ohladi. To mešanico rabarbare lahko pripravimo tudi nekaj dni vnaprej in jo hranimo v hladilniku ali zamrznemo do 3 mesece. (Če je zamrznjeno, čez noč odmrznite v hladilniku.)

4 Stepite smetano: V ohlajeni posodi stepemo smetano z ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, vendar rahlo premalo stepeni. S kislo smetano vmešamo le toliko časa, da se združi (smetana naj še vedno tvori mehke vrhove).

4 Sestavi norca: V skledo rabarbare dodajte stepeno smetano. Z gumijasto lopatico smetano in rabarbaro zavrtite skupaj, tako da ima zmes črtice rabarbare, vendar ni popolnoma premešana. Neumnega žličite v visoke desertne jedi ali kozarce za vino in ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.

Norec je najbolje pojesti na dan, ko ga naredijo, ostanki pa bodo pokriti nekaj dni.

Zdravo! Vse fotografije in vsebina so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, da ne uporabljate naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!


Jagoda-rabarbara

Scott Phillips

Norec je staromodna angleška sladica, ki pa nikoli ne izgine iz mode, ker je preprosta, okusna in lepa. Poleg tega lahko uspe vsakemu norcu, saj gre le za zlaganje hitro kuhanega kompota v stepeno smetano. Malo rožnate vode doda cvetlično sladkost, vendar je norec tudi brez nje lep.


Sestavine

    • 1 1/2 kilograma rabarbare, narezane in narezane na debeline 1/2 palca (približno 4 skodelice ali 1 funt pripravljen)
    • 1/2 skodelice medu
    • Cimet in sok 1 pomaranče
    • 2 žlici drobno sesekljanega kandiranega ingverja
    • 1/2 zrna vanilije, razcepljena
    • Ščepec fine morske soli
    • 3/4 skodelice težke smetane
    • 1 žlica granuliranega sladkorja
  1. Kandirani trakovi rabarbare
    • 1 pecelj rabarbare
    • 1/2 skodelice (3 1/2 unče) granuliranega sladkorja
    • 1/2 skodelice vode

Nasveti, kako narediti norca (sladica, to je!)

Najprej rabarbaro rahlo skuhaš, da dodaš malo okusa in sladkosti. Ne želite dodati veliko tekočine, saj bo ustvarila svojo tekočino in želite, da sadje ostane relativno nedotaknjeno.

Za aromo in za pomoč pri raztapljanju sladkorja uporabljam le malo pomaranče. Če želite, da sadje ostane nedotaknjeno, ga samo malo premešajte, nato pa ga v veliki meri pustite pri miru.

Trik pri sestavljanju tega je, da sadja in smetane ne združite v celoti, ampak jih bolj zložite skupaj. Na ta način lahko še vedno dobite okus in teksturo obeh.


25+ okusnih receptov iz rabarbare

Če imate obilico rabarbare, se ne boste nikoli zaljubili v fantastičen recept za sladico - od klasičnega kruha iz rabarbare do prefinjenega cr & egraveme br & ucircl & eacutee.

Zgodnja pomlad je čas za vrnitev rabarbare in nekaj je čudovitejših stvari kot videti njen značilen odtenek neon roza na kmečkih trgih v prvih mesecih leta.

Prisilna rabarbara prihaja v začetku leta med januarjem in marcem, gojena v temi, prisilna rabarbara ima svetlejša stebla in je bolj nežna in občutljiva od tistih, ki se gojijo na prostem (te so ponavadi debelejše stebla, svetlo rdeče in se pojavljajo od aprila do junija).

Vodja kuharske šole inštituta Good Housekeeping Institute, Cher Loh, nam pove, da je najboljši način za pripravo zelenjave "dobro oprati stebla in zavreči vse liste, saj vsebujejo strupene ravni oksalne kisline. Če je rabarbara mlada in nežne, jih narežite na 1-palčne koščke in pripravljeni so za kuhanje. Če ima na zunanji strani vlaknaste niti, jih najprej olupite, kot bi to storili z zeleno, preden jih narežete ".

Obstajata dva klasična načina pečenja rabarbare in rahlo enolončnice. Ne glede na izbrano možnost pazite na čas kuhanja. Prekuhavanje rabarbare bo dalo kašasti rezultat, najbolje pa jo uporabiti kot kompot, ki je kot nalašč za zajtrk z jogurtom in granolo.

Dušenje ali lovljenje je preprost in hiter način kuhanja rabarbare & ndash Cher priporoča, da jo preprosto pustite pri nizki temperaturi v ponvi s sladkorjem, brizganjem vode in velikodušnim stiskanjem pomarančnega soka. Predlaga rahlo začinjeno različico, dodajte cimetovo palčko, nekaj klinčkov in zvezdasti janež. Ne sme trajati več kot 8 do 10 minut, da bo rabarbara mehka in nož mora iti skozi noben odpor.

Cher predlaga pečenje, sesekljano rabarbaro potresete z nekaj svetlo rjavega sladkorja ali medu, razporedite v enem sloju na pekač in v pečico z ventilatorjem pri 180 ° C#1530 približno 15 minut (ali dlje, odvisno od debeline rabarbare) . Če ugotovite, da je vaša kuhana rabarbara izgubila živahno škrlatno barvo, dodajte nekaj želatine z okusom jagode ali kapljico rdeče barve za hrano.

"Če se želite igrati z okusi, premešajte nekaj vanilije, kandiranega ali naribanega ingverja, lupine citrusov ali sesekljanih zamrznjenih jagod po tem, ko se rabarbara konča s kuhanjem," pravi Cher, "ali pa se za perzijski pridih odločite za žličko ali dve pomarančni cvet ali rožna voda. " Odlično spremljajo elegantno biskvitno torto za popoldanski čaj in lahko dvignejo preprosto sladico med tednom, če jo združite z kepico strjene smetane ali vanilijevega sladoleda.

Cher vodi redne kuharske tečaje na šoli za kulinariko Good Housekeeping Institute. Pouki pokrivajo široko paleto tem, od kuhinjskih spretnosti do svetovnih kuhinj in so namenjeni različnim starostim in sposobnostim. Za več informacij ali za nakup darilnih bonov pojdite na stran kuharske šole.

Tukaj predstavljamo najboljše recepte iz rabarbare, od rabarbarovega ginovega in slivovega kolača do rabarbare in jabolčnega čevljarja. Poleg tega nekaj naših najljubših koktajlov iz rabarbare.


Povzetek recepta

  • 1 kilogram rdeče rabarbare (približno 9 stebel), listi zavrženi, peclji narezani na 1/2 palčne kose (približno 4 skodelice)
  • 1 skodelica sladkorja
  • 3 skodelice težke smetane

Rabarbaro, sladkor in 2 žlici vode dajte v srednjo ponev. Pokrijemo in na zmernem ognju dušimo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko. Enkrat premešajte in kuhajte nepokrite, dokler se rabarbara popolnoma ne zmehča, približno 8 minut. Pustimo, da se rahlo ohladi.

Mešanico rabarbare prenesite v kuhalnik in pire, dokler ni gladka. Prenesite v majhno skledo. Pire iz rabarbare ohladite, dokler se ne ohladi, približno 30 minut.

Smetano stepajte z električnim mešalnikom ali ročno, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Pire iz rabarbare nežno zložite v stepeno smetano v 2 serijah, pri čemer ostane nekaj črt. Žlico v kozarce.


    1. V težkem loncu 2 1/2- do 3-litra mešamo rabarbaro, sladkor in vodo ter na zmernem ognju pokrito zavremo in občasno premešamo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom, občasno premešajte, dokler se rabarbara ne razgradi, 3 do 5 minut.
    2. Odstranite pokrov in na hitro dušite, pogosto mešajte, dokler se rabarbara popolnoma ne razgradi v gosto pire in zmanjša na približno 2 skodelici, približno 20 minut. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijo. Rabarbaro prenesite v skledo in pustite, da se ohladi, nato pa pokrito ohladite, dokler se ne ohladi, približno 1 uro. NAPREJ: Pire lahko pripravite in ohladite, pokrite, do 2 dni vnaprej.
    3. Smetano v globoki skledi stepajte z električnim mešalnikom, dokler ne zadrži mehkih vrhov —Za tega norca mi je všeč, da je krema nekoliko nad mehko najvišjo stopnjo, vendar ne ravno trda —, in jo zložite v rabarbaro. Ne čutite, da morate kremo in rabarbaro popolnoma vključiti v gladko rožnato peno. Všeč mi je, da jo pustim rahlo črtasto z vrtinčki rabarbare, ki tečejo po smetani.
    4. Norega razdelite med 6 peharjev.

    uspelo mi je! i 'm, tako hvaležen, da nisem naredil kemp minifie 's rabarbare norca, dokler poletja ni bilo skoraj konec. če bi ga odkril na začetku sezone, bi bil zagotovo prisiljen všiti elastiko v pas vseh hlač. Nisem opravil raziskave, vendar bom šel s slutnjo in rekel, da je skromni norec predhodnik in navdih za vse te nori jello, majonezo, kul bič in sadne koktajle, ki so postali tako priljubljeni leta 50 -ih v tem, da je puhasto, sadno in kremasto na enak način, le da je bilo narejeno s čudovitimi sestavinami, ki jih je navaden domači gospodar verjetno imel pri roki: težka smetana, sladkor, vanilija in v svoji sezoni , rabarbara. samega norca je težko opisati. nekje med pudingom in peno, vendar z drobnimi pikantnimi niti sadja, da bi uravnotežili bogastvo stepene smetane. tako kot se pogosto dogaja s sladicami z rabarbaro, ni videti preveč. ob tem pa sem rabarbari, ko se je kuhala, dodal približno 10 narezanih jagod, samo zato, da bi dobila malo rožnatega odtenka. kot bi si kdo predstavljal, je precej bogat in le najmanjši delček je popolnoma zadovoljiv. heck, ja 'm mi bo spet uspelo, poskusil bom z različnim sadjem in po možnosti dodal likerje v stepeno smetano. lahko ga malo uporabim med plastmi torte z limonovim kilogramom. ne vem 't ne vem, vendar sem 'm zelo vesel, da ga imam v svojem arzenalu..hvala, kemp, ker si to delil!

    Zakaj tega še nisem naredil? Poglejmo '. sveža stepena smetana, rabarbara, sladkor in vanilija nežno zloženi v očarljivo, starodavno sladico. Kaj ni všeč? Naj to povežemo z dejstvom, da imam zamrzovalnik in vrt, ki sta oba polna rabarbare, ker je prevroče za vklop pečice. Če bi ga resnično želel preliti, bi lahko vse spomnil, da ta recept k nam izvira iz prave svetovne kuharske legende in zelo pogrešane publikacije. Resnici na ljubo predstavlja čudovit košček naše kulinarične zgodovine. Uspeva mi 'm! Ostanite z nami, dragi bralci!


    Recepti z rabarbaro

    Dve glavni vrsti rabarbare, ki ju poznamo v Združenem kraljestvu, sta naravna rabarbara na prostem in prisilna sorta. Prisilno rabarbaro gojijo ob svečah, da ustvarijo svetlo roza, nežna stebla in se ponavadi proizvajajo v tako imenovanem „trikotniku rabarbare“ v Yorkshiru. Medtem ko sezona rabarbare napoveduje začetek pomladi, je prisilna rabarbara običajno na voljo od januarja do marca - ravno v času za tolažbo drobtin in kompotov.

    Rabarbara se s svojo privlačno barvo in sladkim pridihom odlično ujema s kremasto kremo, kombinacija pa je za mnoge nostalgična - pomislite na šolske večerje in kuhane sladkarije. Recept za drobljenje jabolk in rabarbare Dominica Chapmana naredi popoln segret zimski puding ali pa poskusite torto rabarbare Martina Wisharta. Ko se vreme segreje, rabarbaro vključite v ohlajeno sladico, kot je norec rabarbare Toma Aikensa ali živahen recept za rabarbaro Nathana Outlawa. Za sodoben pogled na klasično združevanje poskusite recept za pečeno kremo Emily Watkins, ki ga postrežete z živahno granito iz rabarbare.

    Čeprav je rabarbara običajno sadna, je pravzaprav zelenjava, zato se ne bojte dodati nekaj svoje trpke sladkosti v slane recepte. Recept z račjimi prsi Adama Stokesa je postrežen s čudovitim pirejem iz rabarbare, ostrina rabarbare pa popolnoma izniči bogat okus rac.


    Rabarbara norec

    Rabarbaro, sladkor in pomarančni sok dajte vreti v srednji ponvi na srednje nizkem ognju in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Delno pokrijemo ponev in kuhamo, dokler rabarbara ne postane zelo mehka, približno 6 minut. Zmešajte v Grand Marnierju. Hladimo, dokler se ne ohladi, približno 15 minut.

    2. korak

    Medtem z električnim mešalnikom v veliki skledi stepemo smetano za stepanje in sladkor, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Pokrijte in ohladite do 6 ur.

    3. korak

    Za sestavo zamenjajte plasti mešanice rabarbare in stepene smetane v 2 velikih vinskih peharjih ali sladicah. Z majhnim nožem zmešajte mešanice skupaj. Postrezite takoj ali ohladite do 1 ure.

    Kako bi ocenili Rhubarb Fool?

    Recepti, ki jih želite pripraviti. Nasveti za kuhanje, ki delujejo. Priporočila restavracij, ki jim zaupate.

    © 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane. Uporaba tega spletnega mesta pomeni sprejetje naše uporabniške pogodbe in politike zasebnosti ter izjave o piškotkih in vaših pravic do zasebnosti v Kaliforniji. Dober tek lahko zaslužijo del prodaje z izdelki, ki so kupljeni na naši spletni strani v okviru naših partnerskih partnerstev s trgovci na drobno. Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast. Izbira oglasov


    RECUBARJEV NEPREPISNI RECEPT

    Ko ste končno pretiravali z rabarbaro, ne daj bog, ne zapravljajte je! Ta trdna zelenjava izjemno dobro zmrzne. Odrežite, operite in nasekljajte na palice ter položite v zaprte vrečke za zamrzovanje. Nato v mrzlo zimsko noč pozneje v letu vzemite v zamrzovalnik pripravljeno za okusno pito.

    Rabarbaro in vanilijev sladkor skupaj zmešajte v pekaču, odpornem na pečico. Pokrijemo s folijo in pečemo pri 200 ° C, dokler sadje ni popolnoma mehko.

    Odcedite in vlijte sok (morate imeti približno 500 ml) v ponev, nato segrejte in pustite, da se mehurčki odstranijo, dokler se ne zmanjša za približno polovico, pustite, da se ohladi.

    Sadje pretlačite v pire, dokler ni popolnoma gladko, nato pa ga ohladite in ohladite. Smetano stepemo v veliki ohlajeni posodi, da postane gosta. Previdno zložite pire iz rabarbare, dodajte nekaj reduciranega soka, dokler mešanica ne postane kot malinova sladoled.


    Krema iz rabarbare z rabarbarovim sirupom

    Recept prilagojen iz Ripe, Nigel Slater (deset hitrostnih stiskalnic)

    Donos: Služi 6

    Čas kuhanja: 40 minut, plus 1 ura, 30 minut časa hlajenja

    Sestavine

    14 unč pecljev rabarbare (približno 6 velikih stebel), obrezanih in narezanih na 1 palčne kose

    2 žlici granuliranega sladkorja

    3 & frac12 skodelice težke smetane, razdeljeno

    1 vanilijev fižol, razrezan po dolžini

    1 žlica super finega ali granuliranega sladkorja

    Navodila

    1. V srednji ponvi rabarbaro združite z vodo in sladkorjem. Postavimo na srednje močan ogenj in zavremo. Ko zmes začne vreti, zmanjšajte ogenj in dušite, dokler se rabarbara ne zmehča, 12 do 15 minut. Z žlico z režami odstranite zmehčane peclje iz sirupa, da peclje postavite na stran. Sirup vlijemo v posodo in ohladimo.

    2. Naredite kremo: V majhni ponvi, nastavljeni na srednje močnem ognju, dodajte 2 & frac12 smetane in vanilije. Tik preden mešanica začne vreti, jo odstavite z ognja in pustite stati 10 minut.

    3. V srednji skledi stepemo rumenjake in sladkor, dokler rumenjaki ne postanejo bledi, približno 5 minut. Jajca previdno prelijemo s toplo smetano, zrna vanilije zavržemo in premešamo, da se združijo. Zmes vlijemo nazaj v ponev in postavimo na srednje nizek ogenj, mešamo z leseno žlico, dokler se krema ne zgosti, približno 5 minut. Kremo precedimo skozi sito z drobno mrežico, postavljeno nad skledo. Posodo pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik, dokler se ne ohladi, približno 1 uro.

    4. V srednji skledi stepemo preostalo 1 skodelico smetane, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Z gumijasto lopatico nežno zložite 1 skodelico ohlajene kreme v stepeno smetano, preostanek kreme pa za drugo uporabo. Dodamo kuhano rabarbaro in jo nežno prepognemo, tako da sadje tvori bledo rožnate proge skozi kremo in smetano. Hladite 30 minut v hladilniku, nato z žlico v kozarce in postrezite, tako da vsak del prelijete z malo rezerviranega rabarbarovega sirupa.


    Poglej si posnetek: Vlog 21721 - poslední chemo, výsledky aj. (Avgust 2022).