Pekoča paprika v kisu

Običajno konzerviramo napol pekočo papriko, pravimo ji "bolgarska", a te dni sem te lepe paprike našel na trgu, prodajalec pa mi je rekel, da niso preveč pekoče. Zato sem kupil kilogram. Nekatere sem uporabil. kisle kumarice, ostalo pa sem dala v kozarec. Še vedno sem jih okusila in ugotovila, da so zelo vroči.

  • 800 g pekoče paprike
  • 400 ml kisa
  • 200 ml vode
  • 1 žlica sladkorja
  • 3 žlice grobe soli za kisle kumarice

Obroki: -

Čas priprave: manj kot 30 minut

PRIPRAVA RECEPTA Pekoča paprika v kisu:

Količine so za 2 kozarca po 720 ml, odvisno od količine popra, sorazmerno povečajte in količino tekočine oziroma soli.

Običajno damo en del vode in dva dela kisa.

Kis zmešamo z vodo, sladkorjem in soljo ter zavremo.

Pustimo, da se ohladi, nato pa položimo čez papriko, postavljeno v kozarec.


Kozarce zaprite s pokrovi in ​​shranite v shrambi.


Sestavine za marmelado iz pekoče paprike:

  • 12 pekočih paprik
  • žlička grobe soli
  • 375 ml jabolčnega kisa
  • 125 ml vode
  • limono
  • 750 g sladkorja.

Kako pripraviti marmelado iz pekoče paprike

Paprike in semena olupite (uporabite rokavice) in jih zmeljite v kuhinjskem predelovalcu. Papriko solimo in pustimo 3-4 ure. Nato odcedimo, damo v ponev in dodamo jabolčni kis in limonino lupino, narezano na četrtine. Lonec postavite na šibek ogenj 30 minut. Odstranite limono, dodajte sladkor in kuhajte še eno uro, dokler se ne zgosti. Občasno premešajte. Marmelado iz pekoče paprike dajte v vroče sterilizirane kozarce in tesno zaprite.


Enolončnica z vročo papriko

Bolečina je breme! To je samoumevno, vendar ne smemo zmanjšati posledic kakršne koli bolečine, kronične ali akutne. Najpogosteje uporabljena zdravila v zahodni kulturi so tablete in antibiotiki. Vendar pa je v zadnjih letih prišlo do trenda vračanja k tradicionalnim zdravilom, naravnim zdravilom in alternativnim medicinskim praksam, značilnim za vzhodno vzhodno kulturo.

Glede na to, da (še) ne obstaja idealna medicinska praksa, 100% varna in splošno veljavna, je najverjetneje resnica sredi obeh kultur. Eden takih izdelkov, ki se je relativno nedavno pojavil na trgu, vendar se uporablja že tisoč let, je oljna krema CBD.

Za začetek, kaj je CBD?

Če vam je izraz "CBD" tuj, je koristno vedeti, da je to okrajšava za kanabidiol, naravni izvleček rastline konoplje. In ne, ta snov nima halucinogenih učinkov, ker ne vsebuje THC (tetrahidrokanabinol), snovi, zaradi katere uporaba konoplje izven zakona. Zato je v Romuniji vsak izdelek, ki vsebuje kanabidiol, popolnoma zakonit.

Za kaj se uporablja CBD krema?

Ko nanesete kreme ali mazila na kožo, imajo lahko koristi tako za površino kože kot za plasti pod dermisom. Večina oljnih krem ​​CBD deluje na obeh ravneh. Človeško telo ima endokanabinoidni sistem, ki normalizira apetit, razpoloženje, bolečino in užitek.

Kanabinoidne snovi, kot je CBD, aktivirajo endokanabinoidni sistem skozi kožne receptorje, mišično tkivo in živčne končiče. To pojasnjuje, zakaj se večina krem ​​CBD uporablja za lajšanje kronične bolečine, vnetja in srbenja.

Kako uporabljati kremo s kanabidiolom?

Običajno je uporaba takšnih krem ​​z oljem CBD izjemno preprosta. Za lokalno zdravljenje morate ugotoviti vir bolečine ali nelagodja in samo nanesti kremo. Postopek je podoben uporabi vlažilca.

Odvisno od količine CBD olja v sestavi kreme boste lahko dobili hitrejše ali počasnejše učinke. Priporočljivo je, da začnete uporabljati to vrsto kreme z nižjo koncentracijo in sčasoma lahko povečate odstotek kanabidiola. Pazi! Če imate alergijske težave, pred uporabo kreme pozorno preberite seznam sestavin in se posvetujte s svojim zdravnikom.

Prednosti CBD kreme

Glavni učinki uporabe izdelkov, ki se nanesejo neposredno na kožo in vsebujejo kanabidiol, so zmanjšanje občutka bolečine, zmanjšanje vnetja in izboljšanje zdravja kože. Na primer, dva pogosta stanja, pri katerih je priporočljiva uporaba kreme CBD, sta artritis in luskavica. Poleg tega, čeprav je uporaba kreme lokalna, se učinki čutijo po celem telesu. Počutili se boste bolj sproščeno, umirjeno in manj pod stresom!

Prednosti uporabe kreme na osnovi CBD olja so številne in so zelo hitro opazne. Če se želite prepričati o kakovosti izbranega izdelka, se posvetujte s pestro ponudbo CBDLife. Izberite izdelek, ki najbolje ustreza vašim potrebam. Znebite se bolečine in nelagodja na preprost in naraven način. Ne oklevajte, poskusite!

Če so piškoti, ki ste jih naredili, prišli preveč trdi, v škatlo, v kateri jih hranite, dajte rezino kruha.


  • 1 kg pekoče paprike vseh barv: rdeča, zelena, oranžna itd.
  • 0,5 kg majhnih paprik, še vročih
  • 3 žlice ingverjevega kisa, sesekljan julienne
  • 1 kg kristalnega sladkorja
  • 1 l 9 & deg. Belega kisa

Paprike operemo in premešamo. Čisti stebla, semena in rebra. Nož drobno sesekljamo in položimo v čakalno skledo.

Ingver narežemo na julienne in položimo čez sesekljano papriko. V stekleni ali posodi iz nerjavečega jekla, 4-5 litrov, pripravimo sirup iz kilograma sladkorja in litra kisa, na katerem kuhamo 20-25 minut, nato damo nasekljan poper in ingver, premešamo z nerjavno žlico ., pustite nekaj časa vreti, izklopite ogenj, ponev pokrijemo in pustimo počivati ​​2-3 ure, med tem pa pride do pojava plazmolize.

Po treh urah vklopite štedilnik in na nizkem ognju kuhajte nepokrito marmelado, dokler se ne veže. To bi trajalo približno 40-50 minut. Ni treba poskusiti, nič se ji ne bo zgodilo, to je odporna sladkost.

Ko je pripravljen, ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi, nato pa ga damo v čiste kozarce, jih zapremo, označimo in shranimo na hladnem, temnem in suhem mestu.


Pekoča paprika v kisu

Recept za pekočo papriko v kisu iz: pekoče paprike, kisa, vode, soli, medu, rozin, poprovih zrn, gorčičnih semen in lovorjevih listov.

Sestavina:

  • 1 kg pekoče paprike (podolgovate, okrogle, rdeče, zelene)
  • 500 ml vinskega kisa (9 stopinj)
  • 1,5 l vode
  • 4 žlice soli enkrat
  • 2 žlici medu
  • 100 g rumenih rozin (neobvezno)
  • 1 žlica zrn popra
  • 1 žlica gorčičnih semen
  • 2 je bil dafin
  • majhne sterilizirane kozarce

Način priprave:

Za estetiko izberite sveže paprike, različnih oblik in barv, jih operite, odcedite v cedilu in postavite v pokončen položaj v sterilizirane kozarce.

Med papriko potresemo papriko, gorčico in rozine (neobvezno).

Ločeno zavremo vodo, kis, svežo sol, med in lovorjeve liste. Pustite vreti 2-3 minute, nato papriko v kozarcih prelijte vroče, pri tem pazite, da se ne zlomi.

Zaradi svoje zaščite so kozarci postavljeni v kovinski okvir.

Kozarce pokrijte z navojnimi pokrovi, nanje položite odejo in pustite, da se ohladi, nato pa jih shranite na hladnem in dobro prezračevanem mestu, dokler jih ne porabite.


Poper paprika v kisu

Kuham in čakam, da se vrnete po še en recept v pločevinkah!

Dober tek
Vam je bil recept všeč? Priporočam!

6 komentarjev:

To je dobra ideja, hvala za predlog.

Kakšna bi bila razlika med njima in krofi?
Okus je približno enak.
Dejansko fiksne začimbe Pikant olajšajo kuhanje. Ne vem, zakaj se nekateri pritožujejo, da so E -ji. Ampak od tistih na trgu bi bili najnežnejši, mislim.
Magda

Magda, mislim, da me zdaj sprašuješ, kakšna bi bila razlika med recepti, ki sem jih objavila na blogu, ne pa med capio in krofom :) Razen tega, da sem na krofe nanesla olje, pikant pa sem uporabila za ta fiksna, prevelika razlika ni. Pri tistem, kjer je Pikant teoretično popravljen, naj nas ne skrbi, ker paprike ne hranimo čez zimo. V drugem receptu ne bi smeli skrbeti, da bi jedli E :) Ampak, kot pravite, bi se morda morali pritoževati nad E iz drugih, bolj škodljivih izdelkov, ki jih jemo vsak dan. Da ne bi razumel, da bi kakor koli spodbudil uporabo fiksnega Pikanta v škodo tradicionalne metode ohranjanja, vsak izbere tisto, kar se mu zdi najboljše. Sem poskusil oboje :)


Kako sejemo pekočo papriko in katere so najboljše sorte

Pekočo papriko lahko sadimo tako na vrt kot v lončke. Ni pretenciozno, a tako kot na primer pri paradižniku je treba pri papriki upoštevati dva koraka: setev in sajenje.

Na vrtu je treba pekočo papriko gojiti na sončnem ali rahlo senčnem mestu, na razdalji 25-30 centimetrov drug od drugega, pa če sejemo semena ali sadiko že sadimo.

Če pekočo papriko gojimo v lončkih, jo postavimo na mesto, izpostavljeno sončni svetlobi. Tla morajo biti vlažna.

Kdaj sadimo semena pekoče paprike?

O sejanju pekoče paprike lahko govorimo, ko temperatura preseže 12 & # 8211 14 stopinj Celzija, torej konec aprila, začetek maja, natančneje, ko ni več nihanj temperature. Rastline rastejo in rastejo pri temperaturah nad 22 stopinj Celzija. Potrebe po vodi so v prvem mesecu po sajenju manjše, medtem ko so v obdobju cvetenja, plodov in rasti plodov potrebe po papriki po vodi največje.

V rastlinjakih in solarijih se priprava tal začne jeseni

Sadike iz poper zelo pogosto se proizvajajo v kockah, setev se začne februarja. Sadike sadimo približno 60 dni po setvi.

Sajenje sadik se opravi, ko temperatura tal ostane na globini 10 cm, na ravni 14-15 stopinj Celzija (april).

Pobiranje paprike je odvisno od sorte in traja od povprečja 60 do 70 dni od sajenja do žetve. Pobiranje paprike se lahko začne v prvem desetletju julija in traja do 10. oktobra. Nabiranje dolgih paprik in krofov se začne v drugem desetletju avgusta, dokler ne padejo zmrzali.

Kapsaicin je snov, ki daje poper začimbo

Snov, ki daje začimbo, kapsaicin, najdemo v zelo majhnih količinah v aromatični papriki, v desetkrat večjih količinah (doseže 0,1%) v pekoči papriki. Poleg kapsaicina je okus pekoče paprike (paprike) v veliki meri posledica eteričnih olj.

Poper vsebuje ocenjene količine (0,1%) vitamina C. Prvič ga je iz pražene paprike izvlekel kemik Albert Szent Gyorgy, ki je kasneje za svoje delo prejel Nobelovo nagrado.

Barvo pekočih paprik v času zorenja dajejo predvsem karotenoidni pigmenti, ki se razlikujejo od svetlo rdeče do rumene, skupna vsebnost karotena v suhi papriki je 0,1-0,5%.

5 najbolj iskanih sort pekočih paprik

Z uporabo kakovostnih semen se gojenje pekoče paprike lahko spremeni v donosno majhno podjetje, če veste, katere sorte paprike izbrati. Najbolj priporočene sorte pekoče paprike

1. Pekoča paprika Roundel

a jabolčna pekoča paprika , s svetlo rumenimi plodovi, v obliki jabolka, od tod tudi ime, imajo debelo kašo, pikantnega okusa. V fiziološki zrelosti so rdeči. Semena sadimo marca, sadike maja, poberemo julija in oktobra.

2. De Cayenne pekoče paprike

Zelo začinjena sorta z vegetacijskim obdobjem 70-75 dni ima zelo grmovit grm z dolgimi, tankimi plodovi z nepravilno površino. Sadje visi, ima zelo tanko steno in temno zeleno barvo s svetlo rdečimi odtenki. Je zelo začinjen.

3. Ardei iute Cserko

Plod je okrogel, velikosti češnje, s svetlo rdečo barvo. Te paprike so zelo začinjene.

4. Chorbadgiiski bolgarska pekoča paprika

Gre za sorto pekoče paprike, dolgo namenjeno pridelavi na polju. Plodovi so dolgi 22 cm in so na dnu obokani. Imajo svetlo zeleno barvo in ko dozorijo, dosežejo rdečo barvo. Okus je rahlo pikanten.

5. Okrasna paprika

Poleg pekoče paprike so zelo uspešne tudi okrasne paprike, ki se pogosto prodajajo v lončkih. To so enoletne rastline, ki se gojijo zaradi dekorativnosti plodov, saj lahko na istem steblu rastejo rdeča, rumena in oranžna paprika.

Prednosti uživanja pekoče paprike

Pravijo, da je pekoča paprika zelenjava, ki bi jo moral imeti vsak zdravnik v ordinaciji, saj hitro ustavi krvavitev. To je ena od lastnosti, zaradi katere je pekoča paprika v rastlini najbolj koristna za zdravje. Njegova poraba preprečuje bolezni srca in ožilja, lajša revmatizem, se bori proti raku, stimulira trebušno slinavko in pomaga pri delovanju pljuč.

Pekoča paprika, idealna omaka za zrezke

Zdaj, ko sem vam povedal, kako in kdaj se sadijo pekoče paprike, vam moram povedati tudi o sladkosti pekočih paprik, pripravku, ki je tako prefinjen, kot ga je enostavno narediti. Pekoča paprika velja za idealno omako za zrezke, rasoli in druge mesne jedi.

Paprike čim bolj enakomerno sesekljamo z nožem, ne damo jih skozi sekljalnik ali v mešalnik. Kot sestavine potrebujemo: 1 kg pekoče paprike, vseh barv: rdeča, zelena, oranžna 0,5 kg majhnih paprik, tudi pekoče 3 žlice ingverja, sesekljan julienne 1 kg kristalnega sladkorja 1 l belega kisa 9 °.

Mestna kmetica sem jaz, Roxana

Deklica, ki ljubi zgodbe, tradicijo, spomine na otroštvo, čudovite trenutke, preživete z ljubljenimi, sladkarije, rože, mamin cvetlični vrt & # 8211, je pustila zapuščino, vas in življenje na deželi.
Novinar sem že več kot 20 let. Vsa leta sem pisal o politiki in politikih. Zdaj je čas za druge teme.

Upam, da vam je všeč, kar pišem, pišem za vas, za svoje prijatelje, za svoje male kmečke!


Sestavine juhe iz leče

Pred vrenjem je treba izbrati lečo. Pustimo, da se namoči v veliki količini vode, plavajoča zrna pa se zavržejo. Nato ga skuhamo v čisti vodi. Leča, porabljena v solati, poveča njihove hranilne lastnosti, železo pa se lažje absorbira.

  • 300 g rdeče leče
  • 1 korenček
  • 20 g zelene
  • 2 čebuli
  • 1 rdeča paprika
  • 1 rdeča brez kože
  • oljčno olje iz tropin za cvrtje
  • 1 žlica naribane soli
  • 1/2 žličke popra
  • 1 čajna žlička jagod koriandra
  • 1 čajna žlička kumine
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 2 lovorjeva lista
  • 1 šopek peteršilja

Način priprave

Operite in očistite zelenjavo, čebulo in poper drobno nasekljajte. Naribajte korenček in zeleno. Nato v loncu segrejte olje in zelenjavo prepražite do mehkega. Lečo operemo in odcedimo. Po strjeni zelenjavi dolijemo vročo vodo, nato lečo. Ko juha zavre, odstranite peno. Dodamo sol, lovorjev list in druge začimbe. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 20 minut. Ko leča zavre, dodamo olupljen in na kocke narezan paradižnik. Pustite na ognju še 2-3 minute in dodajte svež peteršilj.


Tako narediš najboljšo bolgarsko pekočo papriko v kisu. Okusne so!

Tako naredite najboljšo bolgarsko pekočo papriko in kis. Okusne so!

Bliža se jesen in jesen je pred nami, gospodinje pa začenjajo pripravljati svoje dobrote za zimo. Skrivnost dobrih in še posebej zdravih kislih kumaric ni v uporabi konzervansov v ovojnici. Priporočljivo je, da uporabljate samo naravni fermentacijski kis, pridobljen iz vina, ne pa z redčenjem sintetične ocetne kisline, pa tudi surove soli, nikoli.

VIR: REALITATEA.NET

AVTOR: REALITATEA.NET

Ponujamo vam recept za bolgarsko papriko v kisu. Te okusne paprike se odlično podajo k juham, kislemu zelju ali zeljem.

sestavine

- 1,5 kg bolgarske paprike
- 1 liter belega vinskega kisa
- 2.100 litrov vode
- 2 žlici grobe kisle soli
- Nekaj ​​vejic timijana
- Ujetništvo mladičev iz česna
- zrna popra
- 2 žlici naribanega sladkorja (za tiste, ki želijo)
- 4-5 lovorjevih listov
- gorčična semena (kdor želi)

Način priprave:

Paprike dobro operemo in damo v kozarec.

Krompir olupimo in narežemo. Dajte v kozarec med papriko. Timijan se uvršča tudi med papriko. Ločeno zavremo vodo v ponvi s soljo, kisom, sladkorjem, lovorjevimi listi, poprom in lovorjevimi listi. Ko začne vreti, ga odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

Ko je na optimalni temperaturi, jo prelijte po papriki, kozarec spenite, zavijte v debelo odejo in pustite, da se postopoma ohladi. Ko se popolnoma ohladi, jo lahko shranimo v shrambo. Tudi v tem receptu lahko uporabite zgoraj navedene sestavine brez vrenja. Zmešajte vodo s kisom, soljo, sladkorjem in drugimi začimbami, dokler se sol in sladkor ne stopita in prelijte po papriki.


Pekoča paprika

Pekmez iz pekoče paprike je zelo zdravo živilo, ki izboljša okus drugih živil (npr. Mesa). Vsebuje veliko antioksidantov in drugih hranil. Tudi če ima visoko vsebnost sladkorja, zaradi majhne količine, porabljene pri vsakem obroku, ne predstavlja nevarnosti za zdravo telo.

Spodnji recept je za začinjeno pekočo marmelado, če jo zaužijete navadno in rahlo pikantno, če jo uživate skupaj z drugimi živili, na primer omako. Lahko je tudi iz pekoče paprike ali 50% paprike - 50% pekoče paprike itd., Odvisno od vaših želja.

Ne priporočamo zelo pekoče marmelade (na primer tiste s 100% pekočo papriko), ker lahko pekoča paprika v velikih količinah povzroči različne bolezni, zlasti prebavne. V majhnih količinah je zelo zdrav. Za več informacij o učinkih pekoče paprike preberite ta članek.

Zaradi surovega sladkorja ima ta marmelada tudi zelo močno aromo karamele in dimljenih suhih sliv.

Sestavine za 30 obrokov marmelade iz pekoče paprike
& # 8211 dve do tri pekoče paprike jalapeno (približno 80-90 gramov)
& # 8211 350 gramov rdeče paprike
& # 8211 380-400 ml jabolčnega kisa (5 stopinj)
& # 8211 380-400 gramov surovega sladkornega trsa v prahu
& # 8211 svež ingver (približno 5-6 centimetrov od korenine - 8 & # 8211 10 krogov).

Kako pripraviti marmelado iz pekoče paprike
Operite in nasekljajte papriko (zavrzite peclje in semena). Lahko ga prerežete na pol (po dolžini) in nato zaokrožite po širini.

Pekočo papriko operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena in kis ter sesekljamo. Uporabite zaščitne rokavice, da se izognete neprijetnostim, ki jih povzroča pekoča paprika. Uporabil sem jalapeno, zelo pekočo papriko, vendar lahko uporabite katero koli vrsto pekoče paprike, ki jo najdete, če količino povečate ali zmanjšate, odvisno od tega, kako pekoča je.

Ingver nasekljamo in položimo čez papriko.

V posodi zavremo kis, dodamo sladkor in mešamo, dokler se dobro ne stopi. Pustite, da se sirup zgosti (brez pokrova) 10 minut na majhnem ognju. Dodamo papriko, pekočo papriko in ingver. Pustite na ognju približno 30-40 minut (s pokrovom z odprtino za paro in nizko toploto) ali dokler ne dobite želene konsistence.

Pustite, da se ohladi in dajte v kozarce. Shranjujte v hladilniku.

Stroški
Stroški za 30 obrokov pekoče paprike (približno 3-4 kozarci po 200 ml) znašajo približno 9-10 RON (cene iz leta 2014).

Kako služiti
Lahko ga postrežemo kot omako za zrezek in drugo meso, ribe, sir, umešana jajca, testenine, enolončnice itd.


Video: Reteta de Ardei Iuti murati in Otet (Januar 2022).