Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

Solata Cavatelli z artičokami in kozjim sirom

Solata Cavatelli z artičokami in kozjim sirom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine

  • 1 kilogram testenin cavatelli ali testenine s srednjo lupino
  • 3/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 1/2 kilograma paradižnika, grobo sesekljanega
  • 2 kozarca po 6 unč, marinirana srca artičoke, odcejena, grobo narezana
  • 4 velike zelene čebule, narezane (približno 1 1/2 skodelice)
  • 6 žlic nasekljane sveže bazilike
  • 6 unč svežega kozjega sira, zdrobljenega (približno 1 1/4 skodelice)

Priprava receptov

  • Testenine skuhajte v velikem loncu vrele slane vode, dokler niso mehke, vendar še trdne za ugriz. Odcedite. Sperite pod hladno vodo; dobro odcedite. Prenesite v veliko skledo.

  • V majhni skledi stepemo olje in kis, da se zmešata. Prelijemo s testeninami in prelijemo do plašča. Dodajte paradižnik, artičoke, zeleno čebulo in baziliko; metati v plašč. Obilno začinite s soljo in poprom. Pokrijte in ohladite testeninsko solato vsaj 2 uri. NAPREJ Lahko naredite 1 dan vnaprej. Hranite v hladilniku.

  • Kozji sir zmešajte v solato. Postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.

Oddelek za ocene

Cavatelli s kremasto pesto omako


To je hitra in enostavna omaka, pripravljena iz sveže bazilike z malo smetane, ki je okusna na domačih cavatelli ali skoraj vseh drugih testeninah, ki jih izberete. Tradicionalno bi to omako naredili z malto in pestičem, a predelovalec hrane deluje odlično. V svojem pestu rad pustim malo teksture, če pa vam je ljubše, ga lahko zmešate zelo gladko. V omako dodajte toliko ali manj težke smetane, dokler ne dobite želene konsistence.

Buon Appetito!
Deborah Mele 2011


Artičoka in#038 Burrata testeninska solata z ogorjenim Meyerjevim limoninim vinom

Sirasto, zeliščno, citrusno ... ta testeninska solata vsebuje vse po malo in veliko slastnega okusa.

Ko sem v nedeljo popoldne pripravila to testeninsko solato, naj bi jo tisto noč prihranili za večerjo. Mislil sem, da bo tako popolno … Potrebovali smo preprosto večerjo, vedel sem, da se mi ne bo zdelo kuhati, potem ko bi ves dan delal nered v kuhinji, in ta testeninska solata v bistvu vsebuje vse, kar potrebujete za lahek, pomladni obrok.

No, v približno 10 minutah po snemanju tega ni bilo več. Popolnoma požrl jaz in moja družina. Končali smo na večerji.

Tako dobra je bila ta solata iz testenin. Ne bom lagal, od tega nisem pričakoval preveč. Vedel sem, da se želim igrati s kuhanjem artičok, saj je navsezadnje pomlad in izgledajo čudovito. Vedel sem tudi, da želim narediti nekakšen pikantni limonin preliv, in našel sem najbolj srčkane Meyerjeve limone za peko na žaru in sok.

Od takrat res nisem vedel, kaj se bo s tem zgodilo. Testenine solate ne pripravljam in ne jem prepogosto, a sem bil iz nekega razloga res razpoložen zanjo. Že sama ideja je zvenela sveže in okusno. Ker se sprva niste preveč ukvarjali s tem, je neverjetno, da je ta recept zdaj eden mojih najljubših na blogu. Okusi, teksture in prav vse pri tem so nepremagljivi.

Limone na žaru izvlečejo tako globok, sladek okus. Soknem jih in jih preprosto premešam v preprost preliv z veliko svežih zelišč. Testenine se prelijejo s prelivom in takrat je pomembno, da jih okusimo. Začimbe prilagodite po svojih željah, vendar sem dodal velikodušno količino soli, da je prišel ves okus preliva.

Ker je pomlad, sem dobil nekaj artičok, pa tudi nekaj bučk, pa sem jih spekel tudi na žaru. Če ste novi pri delu z artičokami, potem ta članek kako očistiti artičoke bi morala biti v pomoč. Ko vržete zelenjavo, ostaneta le še dve NAJBOLJŠI sestavini: sir burrata in pršut. Mislim, tam ne moreš zgrešiti.

Poskrbim, da vsak kos sira začinim, nato pa vse skupaj napolnim s potresenimi opečenimi pistacijami za nekaj hrustljavosti. Uživajte!


Kuhinja

Večerja iz pečenih njokov in zelenjave 04:19

Enostavna pečena paradižnikova juha 05:49

Pečen riž na žaru s tofujem 05:15

Sunny's Chicken Cordon Bleu 02:20

Špageti Aglio e Olio 04:03

Picadillo polnjene paprike 03:53

Losos z začimbami iz rjavega sladkorja 02:13

Počasno kuhanje BBQ vlečena svinjina 01:48

Kitajska piščančja solata Sunny's 02:37

Jalapeno Popper sir na žaru 01:43

Geoffreyjev Fettuccine Alfredo 05:01

Kuhinjski dodatki

Pojdi za kulise 55 Fotografije

Pozanimajte se o nastanku predstave.

The Ultimate Bromance 21 Fotografije

Jeff in GZ sta preprosto srečnejša, ko sta skupaj.

Spoznajte svojega soorganizatorja BFF

Rešite ta kviz, če želite izvedeti, kdo je usojen za vašega novega prijatelja.

V središču pozornosti: koktajli 35 fotografij

Stresite, nalijte, srkajte - to je vse, kar je potrebno za pripravo teh pijač.

Zvezde in njihovi hišni ljubljenčki 10 fotografij

Spoznajte štirinožne prijatelje kuharjev Food Network.

Poskusite video posnetke s špageti 9

Ta obilna večerja je vrhunska hrana za udobje.

Top recepti iz kuhinje 50 fotografij

Oglejte si tolažilne jedi igralcev, nato pa se naučite, kako jih pripraviti.

Oglejte si celotne epizode

Bodite na tekočem z najnovejšimi kuhinjskimi krampami in idejami za obrok.

Epizode

Materinski dan je olajšan

Kuhinja mami daje prost dan in olajša materinski dan. Geoffrey Zakarian stvari začne s svojim slastnim slanino, čebulo in sirom, nato pa gostitelji ustvarijo čudovite, pisane sadne deske. Sunny Anderson pripluje s svojimi čolni Easy Shrimp in Rice Pineapple, Jeff Mauro pa deli bližnjico Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli nazdravi mami s svojo Peach Lemonade Spritz, Katie Lee Biegel pa zabavo zaključi s sladko noto s svojim Limoncello Ginger Tiramisu.

Dvignite žar

Kuhinja dviga lestvico vseh vaših priljubljenih žarov! Prvič, Jeff Mauro zažge stvari s svojimi Honey-Glazed Pork Belly Burnt Ends. Nato se Katie Lee obrne na stran s pečenim fižolom iz breskevskega burbona, Sunny Anderson pa postreže z enostavnim jabolčnim slamnikom z jabolčnim prelivom Jalapeno. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason prinaša vročino s svojimi piščančjimi stegni BBQ v slogu Memphis, nato pa se pečen v Vermontovem gesinu Prado ustavi in ​​pripravi torto iz koruznega kruha. Ko je vse prevlečeno, je čas za zabavo na žaru z uporabo popolnih idej, ki bodo vsako dvorišče spremenile v žar.

Pomlad v poletje

Kuhinja streže enotedenske enostavne obroke, ki so kot nalašč za toplejše vreme, na primer sredozemski piščanec in jajčevec na žaru Katie Lee ter tajske mesne kroglice in rezanci iz bučk Jeffa Maura. Zagovornica varstva potrošnikov Janice Lieberman deli svoje nasvete za nakup pripravljenih sestavin v supermarketu in jih nato uporabi v novem krogu piščančje solate. Gostitelji delijo svoje briljantne kuhinjske pripomočke za ustvarjanje zrezka Panzanella, Sunny Anderson pa ustvari preprosto kuhanje kozic z uporabo samo pločevinke. Nazadnje gostitelji ugibajo, kateri prehranski trendi so resnični in jih je vredno poskusiti in kateri lažni.

Poletje naenkrat

V kuhinji je poletje enostavno in lahkotno, recepti pa so pripravljeni naenkrat. Katie Lee z žarom skuha cel obrok sezamovih kozic in zelenjave z zavitki riževe folije, nato pa gostitelji podajo polnjene avokade na žaru, napolnjene s svojimi najljubšimi sestavinami guacamole. Geoffrey Zakarian naredi preproste poletne testenine, Fusilli z rukolo, baziliko Pesto in hrustljavo panceto. Christian Petroni iz Food Networka peče svojo pico Tenderoni, Jeff Mauro pa za sladico pripravi Atlantic Beach Pie. Končno si gostitelji delijo svoje najljubše nove bližnjice v trgovinah za poletje.

Pekoče poletje

Kuhinja se poletje začenja z vročim menijem, začenši s Sizzling Summer Burgerjem Sunny Anderson in prilogo Jeff Mauro, dvojno krompirjevo solato s pestom. Bev Weidner iz Food Networka navdušuje na žaru s svojimi lososovimi tacosi na žaru, kuhar Robert Irvine pa prinese piščanca z breskev BBQ s kumarami in paradižnikovo solato. Geoffrey Zakarian se vrti v klasični torti z ananasom na žaru, obrnjeni navzdol, gostitelji pa se poleti podajo s stopnjevanimi glasbami.

Hot Dogovi, novi triki

Jeff Mauro deli vse preobrate, zavoje in nove prevzeme v ljubljeni pripravljenosti - hot dog - in predstavi svoj recept za Hot Dog Curly Fries with Dippers! Od iznajdljivega psa Bulgogija Sunny Anderson do Barkin 'Buffalo Doga Katie Lee Biegel so gostitelji v kuhinji te wienerje povzdignili v zmagovalce. Jeff pokaže svoje nepremagljive Ultimate Cheesy in Spicy Reuben Brats, v odeji pa so trije prašiči: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts in gostujoča kuharja Mary Giuliani's Cacio e Pepe in Carbonara. Nato Jeff, Sunny in Katie predstavijo nove ideje za prelive za hrenovke v ultimativnem praznovanju te ameriške klasike.

Najboljši brunch kdaj

Jeff Mauro je z ljubeznijo sestavil svoje priljubljene malice. Ponovno obišče recepte drugih gostiteljev in ustvari rjavo muffleto iz govejega mesa iz koruze, za katero je treba umreti! Katie Lee Biegel prižge pico z zajtrkom s prekajenim lososom, Sunny Anderson pa s svojo noro bogato piščancem in vaflji postane dekadentna. Gost kuhar Patrick Connolly navdušuje s francoskim toastom iz bananinega kruha s prelivom iz penatovega masla. Jeff jedi iz koruznega govejega govejega mesa Benedikt z ohlapno, sirasto Mornayevo omako in Lucky Green Baked Jajca Geoffreyja Zakariana sta velika uspešnica.

Družinski slog: Poletne priljubljene z zasukom

Kuhinja deli priljubljene poletne recepte z okusnimi preobrati! Jeff Mauro prižge žar za svoj riburger brez kosti, Sunny Anderson pa deli svojo preprosto solato na vrtu na žaru, ki jo navdihuje njen najljubši izdelek iz New Jerseyja. Geoffrey Zakarian naredi svoje poletne rezane morske jedi, ribe in čips s pikantno tatarsko omako. Alex Guarnaschelli in Katie Lee sta lubenici dali dva okusa z Alexinim koktajlom limete z ledenimi kockami lubenice in Katiejevo sadno solato iz sadja v LA. Gostitelji izdelujejo piškote po navdihu klasičnih sladolednih tovornjakov, od Jeff's Strawberry Shortcake Cupcake do Katie's Drumstick Cupcake in si oglejte priljubljene poletne igre The Kitchen!

Sonček 's Out, Buns Out

Poletnega sonca in žemljic ni več - torej burgerjev, sendvičev in hrenovk! Geoffrey Zakarian začne z deljenjem svojih nasvetov za vlažen in okusen gobji puran burger. Katie Lee naredi Halloumi sendvič z mesom na žaru z lubenico, Sunny Anderson pa postavi svojo popečeno mesno štruco med dve peciva za svoje burgerje iz mesne štruce. Nato Alex Guarnaschelli dvigne tradicionalni hot dog s svojimi hrenovkami z gorčico in relišem, Jeff Mauro pa iz svojega gozda deli burger, njegov Smashed Burger v stilu Northwest Indiana. Nazadnje Geoffrey in njegova žena Margaret pripravita Boozy Cherry Milkshake, ki se odlično poda k vsakemu burgerju ali hrenovki.

Hot Dogovi, novi triki

Jeff Mauro deli vse preobrate, zavoje in nove prevzeme v ljubljeni pripravljenosti - hot dog - in predstavi svoj recept za Hot Dog Curly Fries z Dippers! Od iznajdljivega psa Bulgogija Sunny Anderson do Barkin 'Buffalo Doga Katie Lee Biegel so gostitelji v kuhinji te wienerje povzdignili v zmagovalce. Jeff pokaže svoje nepremagljive Ultimate Cheesy in Spicy Reuben Brats, v odeji pa so trije prašiči: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts in gostujoča kuharja Mary Giuliani's Cacio e Pepe in Carbonara. Nato Jeff, Sunny in Katie predstavijo nove ideje za prelive za hrenovke v ultimativnem praznovanju te ameriške klasike.

Enostavni lahki poletni obroki

Kuhinja deli najpreprostejše poletne recepte, ki omogočajo lahke in lahke poletne obroke. Katie Lee naredi svoje najljubše preproste testenine, pečene rigatonije s paradižnikom in jajčevcem, Jeff Mauro pa svojo hrustljavo grško solato iz kozice Harissa na žaru. Alex Guarnaschelli deli svojo poletno koruzno juho, popolno hladno juho za poletje, Geoffrey Zakarian pa spremeni tunino iz konzerve v okusno solato Nicoise. Sunny Anderson naredi preprosto poletno sladico, njeno Easy Raspberry Brookie Pie, gostitelji pa igrajo Try or Deny z nekaj trendovskimi mocktails.

Nalijte nekaj poletja

Poletne omake so zvezda menija, začenši s sladko in začinjeno piščančjo in kumarjevo solato na žaru ter pečenimi pokrovačami Geoffreyja Zakariana z omako iz medu. Sunny Anderson in Jeff Mauro si delita dve novi omaki za peko piščanca na žaru: omako iz limoninega popra in medeno gorčico iz češnjevega popra. Sunny naredi tudi T-Bone Steak z omako "Any Herb", pitmasterja iz Kansas Cityja, Jason in Megan Day, pa prideta, da naredita krompirjevo solato, ki jo navdihuje BBQ. Za sladico je to direktna omaka Sundae z omako iz pečene breskve Katie in čokoladno omako Geoffrey's Boozy.

Vklopite žar

Kuhinja se odpravi na prostem, ko gostitelji pripravijo žar za pomlad in na orodju Takedown Tool preizkusijo nekaj pripomočkov za peko na žaru. Jeff Mauro naredi okusno braciole na žaru, Marcela Valladolid pa Cole Slaw na žaru. Mojster jame Shannon Ambrosio prevzame žar s svojim piščancem na žaru, Geoffrey Zakarian pa strese kadilno Margarito.

Spin na pomlad

Gostitelji Kuhinje vrtijo sezonsko kolo pridelka, da ustvarijo recepte, ki na najlepše nove načine predstavijo njihove najljubše pomladne sestavine. Sunny Anderson osvetljuje beluše z juho iz špargljev na žaru s toaletom Ciabatta s čilijevim sirom. Alex Guarnaschelli obleče cele artičoke na pari z začinjeno majonezo iz limoninega kapra. Geoffrey Zakarian prenavlja rabarbaro za svojo svinjsko pecivo z rabarbarovo glazuro in praženo mlado čebulo, Katie Lee Biegel pa cvetačno rižoto zamenja s pomladnim grahom. Jeff Mauro osveži redkev s solato iz redkev, avokada in špargljev, Pepper Teigen pa se ustavi z žlico v svoji novi kuharski knjigi.

Naše najsvetlejše poletne jedi

The Kitchen deli svetlo in barvito paleto najboljših poletnih okusov, začenši z Hanger Steakom Geoffreyja Zakariana s salso na žaru in Katie Lee's Farmers Market Flatbread. Obstajajo tudi kul padci, ki premagajo vročino, kot sta Jeff Mauro's Chili Dipped Pineapple Guacamole in Geoffrey's Feta Jogurt Dip z lubenicami. Gostitelji sodelujejo pri poletni skledi, nato pa Doug Quint in Bryan Petroff iz Big Gay Ice Cream delita nepričakovane slane sladoledne prelive. Nazadnje vsi nazdravijo poletju z Rainbow Mimosas.

Piknik popoln

Kuhinja ustvarja popoln piknik z jedmi, ki jih je enostavno pripraviti in zapakirati. Jeff Mauro naredi idealen sendvič za množico, njegova klobasa Muffuletta, Katie Lee pa deli preproste nasvete za hitre kisle kumarice. Sunny Anderson in Geoffrey Zakarian remiksirata mešanico koruznega kruha z dvema okusnima preobratoma v supermarketu, kuhar Eden Grinshpan pa se ustavi in ​​pripravi solato iz žit in višenj. Katie deli svojo skrivno sestavino za najboljše čokoladne piškote doslej, gostitelji pa svoje priljubljene ideje delijo na piknik kot profesionalec.

Vklopite žar

Kuhinja se odpravi na prostem, ko gostitelji pripravijo žar za pomlad in na orodju Takedown Tool preizkusijo nekaj pripomočkov za peko na žaru. Jeff Mauro naredi okusno braciole na žaru, Marcela Valladolid pa Cole Slaw na žaru. Mojster jame Shannon Ambrosio prevzame žar s svojim piščancem na žaru, Geoffrey Zakarian pa strese kadilno Margarito.

Poletne noči brez peči

Kuhinja premaga poletno vročino s posodo, ki ne potrebuje štedilnika. Geoffrey Zakarian navdušuje na žaru, medtem ko pripravlja celotno piščančje meso s krompirjem Red Bliss, Summer Squash in čilijevim maslom iz česna. Nekdanji kuhar v Beli hiši Sam Kass postreže s hitro in enostavno solato v pločevinkah, Katie Lee pa v vrečko vrže vse, da naredi skledo za riž iz krvave Mary Mary. Jeff Mauro združi Slow Cooker Crispy Carnitas, nato pa Geoffrey uporabi ostanke za preprost cubanski sendvič. Sunny Anderson za sladico zbira priboljške, kupljene v trgovini, da naredi dekadentno poslovno čokolado, češnje in bič Nunya.

Jedi za očeta

Kuhinja povsod praznuje očete s pop-prijetnimi jedmi, kot sta Sully Anderson's Sulled Pvin Eggs Benedict in Katie Lee's Breakfast Sausage Egg in Cheeseburgerji. Gostitelji podvojijo sladico z arašidovim maslom Jeffa Maura in mlečnim napitkom iz banane ter mlečnim napitkom iz roma Geoffreyja Zakariana. Jeffov oče, Gus Mauro, se ustavi in ​​pomaga pri pripravi Cheesesteak Tacos, nato pa gostitelji delijo tri ideje za darila za očetovski dan. Nazadnje sta Jeff in Geoffrey svojim otrokom omogočila, da se pridružijo zabavi s pecivom iz piškotov z očetom.

Hvala za malico, oče!

Kuhinja streže izvrstno malico, ki jo bo navdušil vsak oče! Katie Lee Biegel začne stvari s svojo pecivo za zajtrk Everything Bagel. Jeff Mauro in Alex Guarnaschelli se združita, da očetu polepšata dan s karameliziranim grenivko, Dva načina. Nato Jeff Mauro svojega očeta počasti z Gusovim pomivalnim koritom Frittata Croissant Sandwich - aka "Croissata" - in Alex pripelje jagodno pandowdy, ki je dovolj dobra, da zadovolji sladkost vsakega očeta. Geoffrey Zakarian zmeša koktajl iz kave iz lešnikov Shakerato, da nazdravi očetu, na koncu pa Sunny Anderson okrasi popolno "skodelico torte" za očetov dan, ki jo bo poslala spektakularna torta iz ocvrtih jajc in slanine, ki so jo pripravili vsi gostitelji.

Kuhanje brez nadzora!

Gostitelji kuhinje pripravljajo poletno hrano za epsko poletno praznovanje. Alex Guarnaschelli prične kuhati s svojim trojnim deckerjem s pečeno zelenjavo in omako iz sira. Nato Katie Lee Biegel s svojo jastogovo zvitko Panzanella prinese pridih morskih sadežev za množico, Sunny Anderson pa si deli najboljši kramp za popolna Racked Wings z gorčično omako z žara. Geoffrey Zakarian za okusno zabavo zapeče pistacijev falafel z omako iz kardamona in jogurta, nenazadnje pa Jeff Mauro razmišlja z nogami in zabavo popelje na naslednjo stopnjo s svojimi piškoti na žaru z breskvami in borovnicami.

Poletna blok zabava

Kuhinja prireja poletno blok zabavo! Jeff Mauro na žaru pripravi užitne dimljene hrustljave palčke z vročo omako iz javorjevega masla, televizijska voditeljica Sunny Hostin pa pride s svojo popolno prilogo, solato iz kozic, koruze in fižola. Katie Lee pripravi nekaj dimljenega humusa, Sunny Anderson pa ji naredi Orange Jalapeno Party Ribs. Baker Jocelyn Delk Adams zabavi prinaša nekaj poletne sladkosti s svojo torto Pink Lemonade, druščina pa deli najboljše nasvete za pripravo blokovske zabave. Končno vsi nazdravijo soseski s kokicami Pink Lemonade in postajo DIY Wine Spritzer Station.

Osvežite svoje priljubljene

Kuhinja buri najljubše recepte med tednom, na primer sredozemski zrezek in krompir Geoffreyja Zakariana. Jeff Mauro stopnjuje klasično rumeno omako z One Pot Super Easy Fusilli, avtorica kuharske knjige Gaby Dalkin pa prevzame taco noč s Taco Skillet Bake. Sunny Anderson piščanca in riž popestri s sladkimi in začinjenimi piščančjimi stegni na žaru in rižem, Katie Lee pa svoji sladici doda presenečenje s piškoti iz polnjenega čokoladnega čipsa iz arašidovega masla. Končno gostitelji napovedujejo najbolj kul predmete za osvežitev zamrzovalnika.

Hvala za malico, oče!

Kuhinja streže izvrstno malico, ki jo bo navdušil vsak oče! Katie Lee Biegel začne stvari s svojo pecivo za zajtrk Everything Bagel. Jeff Mauro in Alex Guarnaschelli se združita, da očetu polepšata dan s karameliziranim grenivko, Dva načina. Nato Jeff Mauro svojega očeta počasti z Gusovim pomivalnim koritom Frittata Croissant Sandwich - aka "Croissata" - in Alex pripelje jagodno pandowdy, ki je dovolj dobra, da zadovolji sladkost vsakega očeta. Geoffrey Zakarian zmeša koktajl iz lešnikov Shakerato, da nazdravi očetu, na koncu pa Sunny Anderson okrasi popolno "skodelico torte" za očetov dan, ki jo bo poslala spektakularna torta iz ocvrtih jajc in slanine, ki so jo pripravili vsi gostitelji.

Poletni seznam krožnikov

The Kitchen se zadržuje na seznamu predvajanja ali seznamu plošč največjih poletnih uspešnic, Jeff Mauro pa se potopi s Charred Tacos Al Pastor, ki je kot nalašč za zabavo ob bazenu. Gostitelji si pripravijo nekaj enostavnih prigrizkov za potovanje, nato pa jih odpeljejo na obalo z najljubšo kosilo, Katie Lee's Roll Salad Roll. Geoffrey Zakarian se odpravi na prosto na kuhanje v taborni ogenj s celim Branzinom na žaru, Sunny Anderson pa na državni sejem z Easy S'mores Funnel Cakes. Nazadnje je tolpa povečala glasnost na poletni uri koktajla z dvema novim ugrizom.

Telefonska linija za poletno zabavo

Telefonska linija za kuhinjo odgovarja na vprašanja o poletnih zabavah in deli recepte, kot sta krompirjev krompirček na žaru Geoffreyja Zakariana in breskev Capree Katie Lee z balzamičnimi češnjami. Obstajajo novi načini za posodobitev krutega krožnika, blogerka s hrano Alejandra Ramos pa deli svoje skrivnosti za Slow Cooker Pineapple Habanero Chicken Sandwiches. Gostitelji predstavijo svoje najboljše nasvete in trike za pripravo lahke poletne zabave, avtorica kuharske knjige Fanny Slater pa se ustavi in ​​se pridruži zabavi s svojo tropsko torto na plaži.


100+ vegetarijanskih receptov

Če iščete vegetarijanske recepte, ste na pravem mestu. Vsi recepti v 101 kuharski knjigi so vegetarijanski, vendar (!) Ta odsek izpostavlja nekaj priljubljenih, skupaj z mnogimi idejami za prigrizke in priloge za pripravo obroka.

1. Solata na žaru s pikantnim prelivom

Okusna, hrustljava solata na žaru na žaru, začinjena s pikantnim prelivom na ranču, drobnjakom in oreščki. Najljubša poletna solata vseh časov.

2. Enostavne prepražene bučke

Za pripravo enostavnih prepraženih bučk kovance iz bučk porjavijo v ponvi. Posebnost te različice so opečeni zlate rezine česna v kombinaciji z veliko svežega kopra ali mladice. Končajte s škropljenjem mandljev za malce hrustljavosti.

3. Pečena artičoka Dip

Ta preprost potop iz artičoke zadene vse note klasične različice, ki so prijetne množici, a sega v vidik majo-bombe. In ugani kaj? Nihče ne more razlikovati. Še vedno uporabljam malo majoneze, vendar vključim nekaj svilenega tofua in grškega jogurta.

4. Kako narediti Pesto kot italijansko babico

Prava stvar. Živahen recept za pesto, ki me ga je naučila mama moje prijateljice Francesce, ki je prišla na obisk iz Genove, Italija - ročno sesekljana bazilika, česen, parmezan, olivno olje in pinjole.

5. Preprosta Bruschetta

Dobri paradižniki so najpomembnejši pri pripravi bruschette - klasičnega italijanskega antipasta. To je tako preprosta priprava, da je pozornost na majhne podrobnosti pomembna.

6. Maksimalistična krompirjeva solata

Če iščete preprosto krompirjevo solato - to ni to. Toda ta maksimalistični pristop je vreden ne glede na to. Podrobnosti: krompir je poln čilija, sesekljanih zelišč, česna in vse druge sveže, sveže zelenjave, ki jo imate pri roki.

7. Domače testenine

Vse, kar vem o pripravi domačih testenin. Štiri sestavine! Če imate moko, dve jajci, kanček olivnega olja in malo soli, lahko to storite zdaj.

8. Recepti sončnih citrusov + kako uporabljati veliko citrusov

Najljubši recepti za citruse in vsi načini, kako sem ta teden dal v uporabo veliko škatlo citrusov. V mešanici so pomaranče, limone Meyer in Eureka, mandarine in grenivke.

9. Domači Cavatelli

Preproste, domače testenine cavatelli so super zabavne oblike! Na sliki tukaj, obogateno s kurkumo in črnim poprom, na vrhu pa pečena zimska zelenjava in parmezan.

10. Galet iz kislega testa z Delicata Squash

Polno naložena zimska galeta z kislim testom na vrhu z delikatno bučo, zelenim čilskim jogurtom, šalotko in čebulicami.


Povzetek recepta

  • 1 (8 unč) posoda sir ricotta
  • 2 jajci
  • ½ skodelice sveže naribanega parmezana
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička popra
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 1 skodelica večnamenske moke ali po potrebi
  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 žlica mletega česna
  • 1 (15,5 unč) narezan paradižnik
  • 1 pomišljaj zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
  • 6 listov bazilike, drobno narezanih
  • Sol in poper po okusu
  • 8 unč svežega mocarela sira, narezanega na majhne koščke

V veliki skledi skupaj premešajte sir ricotta, jajca, parmezan, sol, poper in česen v prahu, da se enakomerno povežejo. Zmešajte 1 skodelico moke. Po potrebi dodajte dodatno moko, da dobite mehko testo.

Testo razdelite na 3 ali 4 kose in na pomokani površini razvaljajte v vrvi debeline 1/2 palca. Vsako vrv razrežite na 1-palčne kose in položite na rahlo pomokan pekač. Postavite v hladilnik, dokler ni pripravljen za uporabo.

V ponvi segrejte olivno olje na zmernem ognju. Primešajte česen in kuhajte, dokler se ne zmehča in diši, približno 1 minuto. Nalijte na kocke narezan paradižnik in kosmiče rdeče paprike, pustite vreti na srednje močnem ognju in kuhajte 10 minut. Primešamo nastrgano baziliko in po okusu začinimo s soljo in poprom.

Medtem, ko omaka duši, na močnem ognju zavremo velik lonec rahlo osoljene vode. Njoke kuhamo, dokler ne priplavajo na površino, 1 do 2 minuti, nato jih odcedimo.

Če želite sestaviti jed, v omako vmešajte na kocke narezan sir mozzarella in pustite, da se omaka zmehča, vendar se sir ne stopi. Njoke položite v posodo za serviranje, na vrhu pa žlico omake.


Meniji

Prizadevamo si ustvariti brezhibno in nepozabno doživetje, v katerem boste uživali od prvega srečanja z našim osebjem do dolgo po tem, ko gostje zapustijo dogodek.

Naši raznoliki menijski paketi in storitve so zasnovani tako, da ustrezajo večini naših gostov ’ zahtevam za njihov dogodek. Ponujamo prilagojene predloge za zagotovitev jedilnika, storitev in potreb vaših gostov. Prosimo, preglejte spodnje menije.

Sezonski in počitniški meni

Spring Catering & amp Posebne ponudbe

Organiziramo velike dogodke na prostem in do 250 na nekaterih prostorih v zaprtih prostorih (glede na zmogljivosti) – Pohitite z rezervacijo, saj je razpoložljivost omejena!

Silvestrska silvestrska večerja

Izberite 1 hladno

Sirni krožnik, zelena solata z mešanim poljem z raki in koza, balzamični vinaigrette ali krožnik Antipasto.

Večerni zvitki z maslom. Entrée vključuje strani pire krompirja in špargljev, izbrane sladice in papirnate izdelke ter#8211 gurmansko plastiko

Dežela in morje (piščanec in ribe)
27,99 USD na osebo (najmanj 8)

Izberite enega piščanca in morske sadeže

Piščančji francaise, piščančja marsala, piščančji kordon bleu, azijsko glaziran losos, francaise iz iverke, polnjena iverka ali škampi iz kozic

Surf & amp Turf
54,98 USD na osebo (najmanj 8)

4 oz. Rep jastoga in narezan filet Mignon s hrenovo ali omako Béarnaise

Paket božične večerje 19,99 USD na osebo (Najmanj 10)

Izberite 1 hladni krožnik: Mešana zelena solata, sir in kreker, ali Antipasto

Predjedi: Piščančji Cordon Bleu, Lazanje in pečena virginijska šunka

Strani: Oluščen krompir in začinjena zelenjavna mešanica

Izberite 1 sladico: Rižev puding, praznični piškoti ali mini sirni kolači

Vključuje tudi zvitke za večerjo, maslo in papirnate izdelke

Izbirni dodatek 3,99 USD na osebo
Koktajl iz kozic ali tradicionalne vroče jedi D ’oeuvres

Piknik za obrezovanje dreves 12,49 USD na osebo (Najmanj 10)

Sub Party Platter
Pečena govedina, Turčija, italijanski Combo in tuna
Deviled Jajca, Krompirjeva solata iz rdeče kože, Cole Slaw,
Različni gurmanski piškoti in izdelki iz papirja

Popolna zabava v pisarni

23,99 USD na osebo (min. 25)
Hot Hors d ’Oeuvres
Prašiči v odeji
Mini Reubens
Mini Quiche
Obloge iz slanine

Bife
Mešana zelena solata z raki in kozjim sirom
Pomladno mešano zelenje z raki, orehi, češnjevimi paradižniki in kozjim sirom z balzamičnim vinegretom na strani.

Piščančja marsala
Penne ala Vodka
Jajčevec Parmigiana
Švedske mesne kroglice
Večerni zvitki z maslom

Papirnati izdelki
Chinet plošče, serviete za večerjo, bele plastične vilice in noži

Brezalkoholni punč
Brezalkoholna mešanica sadnih sokov, šerberta in gaziranih pijač. Posode in skodelice vključene.

Različni počitniški piškotki

Storitev za kavo
Sveža kuhana navadna kava in brez kofeina, vroča voda za čaj, smetane, sladkor, sladilo, mešalniki in skodelice za vročo vodo.

Paket zahvalnosti

18,99 USD na osebo (najmanj 12)
Cela sveža pečena purana in omaka, izbira klobas -ali- Zelenjavni nadev, izbira pire krompirja -ali- Sladki krompir z marshmallowom, mandljevim fižolom, glazuro iz korenja, topel jabolčni čevljar, izbira brusnične omake -ali- Brusnični vložek, maslene blazinice, zvitki za večerjo in ojačevalci iz papirja.

Noč čarovnic

22,99 USD na osebo (najmanj 20)
Deviled Eye Eyeballs & amp iz špinače

Hot Hors Doevres – Izberite 4
Piščančji ugrizi bivola, artičoka in piščančji kruh, zavitki s slanino, skodelice Antipasto in prašiči v odeji

Mini bife
Pečeni makaroni in amp ter sir & amp Captain Crunch piščančji prsti

Izberite 1 postajo
Krompirjev pire ali drsnik
Sveže pečeni piškoti
Izberite 1

Jabolčni hrustljavi krof, čokoladne perece ali riževe hrustljave krste
Papirnati izdelki

Oktoberfest

22,49 USD na osebo (najmanj 20)
Bratwurst, Knockwurst, krompirjevi hrenovki, sauerbraten, rdeče zelje, glazirano korenje, pire krompir, mešana poljska zelena solata z raki & amp;

Paket Super Bowl

16,49 USD na osebo (najmanj 10)
Krožnik za špinačo
Korenje, zelena in kruh
Različne podplate
Olje in kis na strani
Bivolja krila (W/Bleu sir & zelena)
Mini Reubens & amp Prašiči v odeji

Izberite 1:
Vodka Penne ala, sir Mac & amp, polnjene lupine ali Chili Con Queso

Nadgradite na Giant Sub by Foot – 2,50 USD več

Priljubljeni dodatki
Prehladno
Koktajl iz kozic
Sir in krekerjev krožnik
Krožnik za špinačo
Deviled pladenj za jajca
Zelenjavni krožnik
Vroče
Klobasa, paprika in čebula
Pečeni Ziti ali Lazanje
BBW vlečena svinjina ali rebra
Tacos, Chili ali Slider Bar

Večerja svetega Patrika

15,99 USD na osebo (najmanj 12)
Goveje meso in zelje iz koruze, glazirano korenje, oluščen krompir, rženi kruh iz irske sode, masle, gorčica in papirni izdelki

Paket velikonočnih večerj

18,99 USD na osebo (najmanj 8)
Cezarjeva solata, narezana pečena virginijska šunka v naši rjavi sladkorni glazuri, piščanec francaise (ali nadomestek Marsala, Divan, Florentine, balzamik ali Cordon Bleu), vodka Penne, pariški krompir, glazirano korenje, zvitki za večerjo, maslo, mini pecivo in izdelki iz papirja

Storitve porok in prireditev

Od leta 1988. smo na nepozabnih in edinstvenih prizoriščih organizirali na tisoče dogodkov s polno storitvijo. Ko nas izberete za svoj dogodek, bodo vaši gostje navdušeni nad doživetji, odlično hrano in storitvami. Naše strokovno osebje vam bo pomagalo voditi skozi proces odločanja in najti popolno ravnovesje za vse vaše potrebe.

Kliknite spodaj, če želite pobrskati po naših poročnih paketih ali pa nas kontaktirati, da prilagodimo predlog menija in storitve.

Zavedamo se, da je to vznemirljiv in obsežen proces. Naše osebje je tu, da naredi to prijetno doživetje, ki je zabavno in brez stresa.

Pomagamo vam lahko tudi pri načrtovanju in usklajevanju naslednjega:

  • Prizorišča po New Jerseyju
  • Najem – Šotori in oprema za ojačevalnike
  • Načrtovanje in koordinacija dogodkov
  • Priporočila prodajalcev

Bife paketi

Paket zajtrkov

Kontinentalni zajtrk
8,99 USD na osebo (najmanj 12)
Storitev za kavo in čaj, različni domači kolački, pecivo z drobtinami iz drobtin, različni mini pecivi, različni sokovi, izdelki iz papirja, dišave.

Samopostrežni samopostrežni zajtrk
11,99 USD na osebo (najmanj 25)
Debelo narezan francoski toast ali puhaste palačinke, umešana jajca, umešana jajca s sirom, sveže kuhana slanina, domači krompirček, rogljički z maslom, različni sokovi, kava, začimbe, izdelki iz papirja.

Najljubši zajtrk po naročilu

Jogurtovi parfeti
Večplastni vanilijev jogurt, narezane jagode, borovnice in sveža granola.
3,99 USD vsak (najmanj 10)

Sveža sadna solata
Lubenica, medena rosa, dinja, grozdje, jagode in borovnice
7,18 USD na lb. (najmanj 3 lbs)

Domača quiche pita
Izberite švicarski & amp čebulo ali veggie & amp sir. Dodajte 2,00 USD za šunko ali slanino.
13,99 USD (8 rezin na pito)

Sendviči z različnimi zajtrki
Svinjski zvitek/jajce in sir, klobasa/jajce in sir, slanina/jajce in sir ter jajčni in sirni sendviči na svežih kaiserjevih zvitkih s soljo, poprom in kečapom na strani.
5,49 USD na sendvič (najmanj 10)

Obloge za zajtrk
Klobasa ali slanina, umešano jajce in sir Cheddar, valjani v mehkih tortiljah. Sol, poper in kečap na strani.
5,99 USD na zavoj (najmanj 10)

Mafini Frittata
Mafini iz omlet z veggie sirom.
1,99 USD za muffin (najmanj 12)

Paketi hladnega kosila

Samopostrežni bife s sendviči
11,99 USD na osebo (najmanj 10)
Assorted full size sandwiches on Fresh Bakery Rolls and Bread. Includes Roast Beef, Turkey, Deli Sloppy Joes and Tuna Salad. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Sub Platter Buffet
$13.99 per person (minimum 10)
Assorted full-sized cut Subs. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Corporate Buffet Package
$12.99 per person (minimum 10)
Assorted Paninis & Wraps. Wraps include Chicken Caesar, Tuna Salad, Black Bean Burgers, Turkey Club and Roast Beef/Cheddar. Paninis Include Reuben, Italian, Tuscan, Roasted Vegetables and Turkey Club/Pesto. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Lunch Enhancements to Choices

Upgraded Beverage Service
Assorted Canned Sodas, Iced Tea and Bottled Water
Add .50 per person

Dessert Choices
Cookies & Brownies, Homemade Rice Pudding, Assorted Crumb Cake, Fruit Salad (add .50 per person)

Homemade Salad Choices
Spinach Pasta Salad, Famous Red Skin Potato Salad, Tuscan Tortellini, Health Salad, Cole Slaw, Vegetable Pasta, Tomato and Mozzarella, Macaroni Salad. Substitute salad choice with Caesar or House Salad (if adding on to other salads, additional charges will apply)

Hot Lunch Packages

Budget Friendly Hot Lunch
$12.99 per person (minimum 12)
Choose 1 Hot Dish – Baked Ziti with Italian Bread, Homemade Meatballs with Hoagie Rolls, Sausage/Peppers & Onions with Hoagie Rolls, Eggplant Parmigiana with Hoagie Rolls. Choice of Salad – Caesar Salad or House Salad with Balsamic Vinaigrette. Paper goods, Soda and Homemade Cookies.

Western BBQ Lunch
$14.49 per person (minimum 12)
Pulled BBQ Chicken, Pork Ribs, Home Baked Macaroni & Cheese, Corn on the Cob with Butter, Homemade Cole Slaw, Dinner Rolls, Wet naps and Paper Goods

Assorted Slider Buffet
$12.99 per person (minimum 15)
Pulled Pork, Lemon Pepper Grilled Chicken and Cheeseburger Sliders. Seasoned Fries, Cole Slaw and Paper Goods.

Family Hot Buffet Packages
$16.99 per person (minimum 20)
Choose Four Hot Entrees – Chicken Cutlets, Kielbasa & Sauerkraut, Swedish Meatballs, Chicken Francaise, Chicken Cutlet Parmigiana, Cavatelli & Broccoli, Pulled Pork, Baked Ziti, Meatballs, Sausage & Peppers, Eggplant Parmigiana, Baked Macaroni & Cheese, Penne ala Vodka. Tossed Salad with Balsamic Vinaigrette. Choice of Dinner Rolls or Italian Bread with Butter. Paper Products.

Super Value Hot & Cold Buffet
$14.99 per person (minimum 25)
Assorted full size subs cut and topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Macaroni Salad. Choose 2 Hot Entrees – Penne ala Vodka, Baked Ziti, Italian Meatballs, Chicken Cutlets, Swedish Meatballs, Sausage/Peppers & Onions, Cavatelli & Broccoli.

Kid-Friendly Options

Available in quarter, half and full trays

Chicken Fingers
Choice of 2 Sauces – Honey Mustard, BBQ or Ketchup.
$79.00 Full Tray

Baked Macaroni and Cheese
Creamy and Homemade Topped with Breadcrumbs
$79.00 Full Tray

Chicken and Cheese Quesadillas
Includes Sour Cream and Salsa.
$49.99 (24 slices)

Quesadilla Pizza
Choice of Plain, Pepperoni or Sausage.
$39.99 (24 slices)

Homemade Franks in a Blanket
Includes Ketchup and Mustard for Dipping.
$49.99 (50 pieces)

Cocktail Party

$43.99 per person (minimum 35)

Butler Served Appetizers – Bruschetta, Caprese Skewers, Lobster Mini Rolls, Shrimp Cocktail Shooters, Bacon Wraps, Sausage & Pepper Skewers, Mini Crab Cakes, and Mini Quiche

Vegetable Platter & Gourmet Cheese with Crackers

Choose 1 Mini Buffet Station – Classic (Penne Vodka & Chicken Francaise), Mac & Cheese Bar, Mashed Potato Bar, Slider Station, or Local Pub Station

Includes – Gourmet Plastic Paper Products, Condiments, and Servers for 4 hours. (Tax, Gratuity & Travel Additional)

Traditional Hot Buffet

$22.49 per person (minimum 25)
Tossed Salad or Caesar Salad, Dinner Rolls, Butter, Paper Products.

Entrees – Choose 3 – Chicken Cutlet Parmigiana, Chicken Cordon Bleu, Chicken Francaise, Chicken Marsala, Baked Virginia Ham, Eggplant Rollatini, Roast Beef with Gravy, Balsamic Chicken garnished with Mixed Fruit, Marinated London Broil with Caramelized Onions and Mushrooms, Shrimp over Fettuccine in a Pink Garlic Sauce.

Side Dish – Choose 1 – parslied or Roasted Potatoes, Mexican Rice, Baked Macaroni and Cheese, Quinoa, Penne ala Vodka, Rotini Pasta with Garlic Butter, Rice Pilaf.

Vegetables – Choose 2 – Broccoli and Cheese Amandine, String Beans with Oil and Garlic, Asparagus with Lemon Butter, Vegetable Medley, Glazed Carrots, Sauteed Zucchini, Oven Roasted Vegetables. Corn Niblets with Roasted Red Peppers.

Enhanced Entree Choices – Take it up a Notch!
(Substitute any Entree with the Options Below)

Meat Upgrades:
Chef Sliced Beef Wellington – $10.99pp
Sliced Filet Mignon with Horseradish Sauce – $10.99pp
Pin Wheel Filet Stuffed with Spinach, Garlic and Red Pepper – $5.99pp

Seafood Upgrades:
Asian Glazed Salmon – $1.99pp
Shrimp Francaise – $1.99pp
Maryland Style Crab Cakes – $3.49pp

A La Carte Menu

Cold Appetizers

Servings for most platters **based on menu selection and guests**
Small (serves 10-20)
Large (serves 20-30)

Assorted Cheese and Crackers
An assortment of domestic and imported cheeses served with Carr’s Crackers. Garnished with Grapes.
Large $59.99

Gourmet Cheese Display
Assortment of sliced Gouda, Bleu, Brie, Cheddar, Swiss, French Bread, with crackers and Fruit Garnish.
$79.99

Vegetable Platter
Assortment of Broccoli, Cauliflower, Celery, Carrots, Cucumbers, Red and Green Peppers served with choice of: Dill or Ranch dip.
Small $35.99
Large $47.99

Antipasto Platter
Colorful presentation of Pepperoni, Genoa Salami, Provolone Cheese, Black and Green Olives, marinated Mushrooms and Artichoke Hearts.
Small $32.99
Large $59.99

Shrimp Platter
Jumbo peeled Shrimp, served on a bed of lettuce with lemon and zesty cocktail sauce.
Small (30 Shrimp) $49.99
Large (60 Shrimp) $99.00

Shrimp Cocktail Shooters
Jumbo Shrimp served in individual shot glasses with a splash of Cocktail Sauce and a wedge of lemon on the side.
$1.99 each (Minimum 20)

Lobster Mini Rolls
Fresh cut Lobster Meat combined with savory spices, mayo and diced veggies spooned into soft potato rolls.
$5.49 each (Minimum 20)

Bruschetta Platter
Garlic Toast Rounds with fresh Tomato Bruschetta and topped with parmesan.
$49.99

Spinach Dip Platter
An irresistible dip made made with Sour Cream, Mayo, Spinach, Onions and Herbs and Spices. Served in large round Pumpernickel surrounded by Rye and Pumpernickel with Carrot and Celery sticks.
$49.99

Deviled Egg Tray
36 halves stuffed with whipped deviled egg filling and garnished with paprika and parsley.
$34.99

Sliced Tomato and Fresh Mozzarella
Drizzled with a Balsamic Reduction.
$49.99

Hors D’oeuvres by the Tray

Classic Hors D’oeuvres
Mini Franks in a Blanket – Stuffed Mushroom Caps – Mini-Reubens – Mini-Calzones – Mini Quiche – Bacon Cheese Wraps – Sweet Potato Puffs – Bleu Cheese Burger Puffs – Spinach Pizza w/ Artichokes – Kielbasa and Pineapple Bites – Sausage, Pepper and Onion Skewers
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$54.99

Gourmet Hors D’oeuvres
Beef Wellington en croute – Mini Crab Cakes w/ remoulade – Tuna Salad Canapes with cucumber slices – Crab Stuffed Deviled Eggs – Slices Brie and Raspberry Jam on rustic bread slices – Antipasto Cups – Grilled Chicken Skewers w/ Tzatziki Sauce – Coconut Shrimp – Chicken Satay Skewers w/ peanut sauce – Scallops wrapped in Bacon
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$85.99

Solate

Tossed Salad
Crisp Iceberg Lettuce, Tomatoes, Cucumbers, Carrots, Green and Red Peppers and House Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99
Large (feeds 15-20) $34.99

Cesarska solata
Chopped Romaine Hearts, Grated Parmesan, Croutons, Caesar Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99 w/ Chicken $34.99
Large (feeds 15-20) $34.99 w/ Chicken $47.99

Mixed Field Greens
Mesculin Greens with Dried Craisins, Walnuts, Cherry Tomatoes and Creamy Goat Cheese. Served with House Dressing.
Small (feeds 8-12) $29.99
Large (feeds 15-20) $45.99

Sandwich Platters

Assorted Panini Platter
Pressed paninis featuring our Turkey Club, Tuscan, Roasted Veggies, Reuben and Italian .
$9.99 per panini (minimum 5)

Assorted Sandwich Platter
Roast Beef, Roast Turkey, Tuna Salad and Deli Sloppy Joe Sandwiches on kaiser rolls, rye and wheat bread. Includes Mayo and Mustard.
$7.99 per sandwich (minimum 5)

Assorted Wrap Platter
Black Bean Burger, Turkey Club, Tuna Salad, Chicken Caesar and Roast Beef w/ Cheddar on a variety of wraps. Cut in half and garnished.
$8.99 per wrap (minimum 5)

Sloppy Joe Platter
Triple decker sandwiches with Ham, Turkey & Swiss Cheese on Rye with Russian Dressing and Coleslaw. Cut into thirds and garnished.
$8.99 per sandwich (minimum 5)

Dinner Roll Sandwich Platter
Assorted dinner roll sandwiches filled with Roast Beef, Ham, Turkey, Ham & Cheese. Cut in half and garnished. Includes mustard and mayo.
Small $45.99 (12)
Large $89.99 (24)

Finger Sandwich Platter
Assorted Tuna, Chicken Salad, Egg Salad, and Shrimp Salad sandwiches on Rye, Whole Wheat and White Bread. (33 pieces per platter)
$49.99

Assorted Sub Platter
Roast Beef, Turkey, Tuna and Italian Combo subs with lettuce, tomato and onion cut in fifths.
$14.49 per sub (minimum 5)

Coffee, Fruit and Desserts

Coffee Service Per Person
Fresh brewed regular, decaf, hot water for tea, cream, sugar, sweetener, and cups. Comes with equipment to serve.
$1.89 (minimum 15)

Fruit Tray
Sliced Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Oranges, Pineapple, Strawberries and Grapes.
Small $37.99
Large $69.99

Carved Watermelon
Filled w/ fresh cut Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Grapes, Strawberries and Blueberries. Carving Options: Basket, Cradle, Whale or Pig.
$72.99

Assorted Cookies
Homemade cookies garnished with chocolates.
$1.09 each (minimum 12)

Dessert Sampler
Fresh selection of Brownies, Crumb Cake and Cookies.
$2.25 each (minimum 10)

Brownie Tray
Fresh baked Brownies.
$2.25 each (minimum 10)

Fancy Mini Pastries
Fine selection of italian pastries including Eclairs, Creampuffs, Cannolis, Fruit Tarts, Napoleons and Mini Cheesecakes.
$1.99 each (minimum 20)

Cakes
Fresh gourmet bakery cakes. Choice of cake, icing and a variety of fillings. All cakes are 3 layers, 2 fillings. Always fresh and baked to order. Delivery with catering available.

Hot Foods by the Tray

Beef Dishes

BBQ Beef Brisket $164.00
Italian Meatballs $79.00
Marinated London Broil $164.00
Pin Wheel Filet Mignon $249.99
Roast Beef with Gravy $164.00
Sliced Filet Mignon $399.99
Swedish Meatballs $94.00

Chicken Dishes

Balsamic Chicken $94.00
BBQ Chicken $94.00
Breaded Chicken Cutlets $79.00
Chicken Cordon Bleu $94.00
Chicken Francaise $94.00
Chicken Marsala $94.00
Chicken Parmigiana $94.00
Chicken w/ Artichokes & Mushrooms $94.00
Fried Chicken $109.00
Grilled Marinated Chicken $79.00
Pineapple Chicken $94.00

Pork Dishes

Kielbasa and Kraut $79.00
Pulled Pork $94.00
Sausage, Peppers & Onions $94.00
BBQ Spare Ribs $109.00
Baked Virginia Ham $94.00
Whole Suckling Pig w/ Gravy $12.99 lb (minimum 30 lb)

Seafood Dishes

Asian Glazed Salmon $164.00
Coconut Shrimp $164.00
Flounder Francaise $164.00
Whole Maine Lobster Market Price
Lobster Tail Market Price
Maryland Crab Cakes $164.00
Mussels in Garlic and White Wine Sauce $94.00
Shrimp over Fettuccine in Pink Cream Sauce $109.00
Shrimp Scampi $164.00

Vegetable Dishes

Asparagus with Lemon Butter $94.00
Baked Eggplant Marinara $79.00
Glazed Carrots $64.00
Eggplant Parmigiana $79.00
Eggplant Rollatini $94.00
Garlic Mashed Potatoes $79.00
Roasted Mixed Vegetables $79.00
Parslied Potatoes $64.00
Roasted Potatoes $64.00
Corn on the Cob $1.80 ea.
Corn Niblets with Roasted Peppers $94.00
String Beans Amandine $94.00
String Beans with Oil and Garlic $94.00
Sweet Potatoes with Marshmallows $79.00
Vegetable Medley $64.00

Pasta Dishes

Baked Ziti $94.00
Cavatelli and Broccoli $94.00
Baked Lasagna (meat or veg.) $94.00
Macaroni and Cheese $79.00
Penne ala Vodka $79.00
Stuffed Shells Florentine $94.00
Spinach Pasta with Chickpeas $79.00

Other Sides

Rice Pilaf $64.00
Quinoa $79.00
Fried Rice $64.00
Spanish Rice $64.00
Sausage Stuffing $64.00

BBQ & Picnics

All BBQs include: Professionally trained chef and servers, buffet tables with linen, pop up tent to cover buffet, commercial cooking equipment, buffet display with chaffers, baskets, salads on ice, moist towelettes, condiment bar, setup and service. Taxes, gratuity and travel charges additional.

Traditional BBQ / Picnic
$25.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Homemade Brownies $2.25 each.

Classic BBQ / Picnic
$33.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Choose 1 Pork Dish – Sausage/Peppers & Onions, BBQ Pork Ribs, Pulled Pork.
Choose 1 Pasta Dish – Penne Vodka, Baked Ziti, Homestyle Macaroni & Cheese.
Smores Station $2.99 per person. Homemade Brownies $2.25 each.

Luau Pig Roast
$45.99 per person (minimum 50)
Thumann’s Hot Dogs, Angus Burgers, Buns, Homemade Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Corn on the Cob, Pineapple Chicken, Whole Roast Pig with Pork Gravy and Garnish, Fried Rice, Baby Back Ribs or Pulled Pork. Carved Watermelon Pig Filled with Fresh Fruit. Warm Chocolate Chip Cookies.

Clambaque
$59.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns, Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Broiled 4 oz. Lobster Tail per person, Steamed Littleneck Clams with Drawn Butter, Lemons in Netting, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie or Pasta Salad, cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon.

BBQ / Picnic Enhancements

Steamed Jersey Crabs
Includes Cocktail Sauce and Lemons
$2.99 each (minimum 20)

Steamed Middleneck Clams
Includes Drawn Butter, Cocktail Sauce and Lemons
$125.00 Tray (125 Clams)

Homemade Pork Ribs
$109.00 Tray (48 Ribs)

Sausage, Peppers and Onions
With or without Tomato Sauce. Hoagie Rolls .80 each (minimum 2 dozen).
$94.00 Tray

Baked Homemade Macaroni and Cheese
$94.00 Tray

Fresh Fruit Salad
$7.18 per lb

Sladice
Smores Station
$2.99 per person

Homemade Brownies
$2.25 each

Lobster Clambakes

Clambake Options

Pre-Cooked Clambake
$49.99 per person (minimum 8)
Cooked 1 ¼ lb. Maine Lobsters, Chilled Shrimp, Cooked Clams, Corn on the Cob, Signature Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Drawn Butter, Dinner Rolls and Butter, Lemons in Netting, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Traditional Clambake
$59.99 per person (minimum 25)
$57.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad, Signature Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Popular Add-Ons:
Fried Chicken (40 pc tray) $109.00
Jersey Blue Claw Crabs, cooked and seasoned $2.99 each

Classic Clambake
$67.99 per person (minimum 35)
$65.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad with fresh Spinach & Basil, Homemade Cole Slaw, Parslied Potatoes, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Caesar Salad. Chicken Marsala, Chicken Francaise or Fried Chicken. Paper Products.

Dessert Options
Carved Watermelon filled with Fruit $72.99
Gourmet Italian Pastries $1.99 each (minimum 25)

Gourmet Clambake
$82.99 per person (minimum 35)
$80.99 per person (75 or more)
Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Balsamic Chicken or Chicken with Mushrooms and Artichokes. Filet Mignon stuffed with fresh Spinach and Roasted Garlic. Parslied Potatoes, Corn Niblet with Roasted Red Peppers, Caesar Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Gourmet Italian Pastries. Paper Products with Upgraded China-Style Plastic Plates.

Casual Clambake Reception
$77.99 per person (minimum 50)


Ricotta Cavatelli with Toasted Walnuts & Baby Greens

This is a delicious pairing of chewy, pillowy pasta earthy, almost sweet walnuts toasted garlic slightly bitter greens and crisp pancetta punctuated with a creamy, bright tasting cheese.

Ingredient Note Five-ounce bags of baby power greens are available at Trader Joe’s. Baby spinach can be substituted if desired.

Ingredient Note Trader Joe’s sells nifty 4-ounce packages of cubed pancetta, which is the perfect amount for many dishes. I keep a couple extra in the freezer because running out of pancetta is not a trivial matter. Of course, you can usually substitute bacon, but the flavor is quite different.

12 ounces fresh ricotta cavatelli (about 3 cups)
1 tablespoon fine sea salt (for pasta water)

¼ cup cold-pressed, extra virgin olive oil
½ cup chopped pancetta (2 ounces)
4 large cloves garlic, peeled and thinly sliced
1 cup whole walnuts, coarsely chopped (3½ ounces)
2 large handfuls baby power greens, stems removed (baby spinach, baby kale, baby chard) (3-4 ounces)

fine sea salt, to taste
freshly ground black pepper, to taste

Okrasite
soft, crumbled feta or goat cheese

  1. Fill a large pasta or soup pot with four quarts cold water and add 1 tablespoon fine salt. Cover and bring to a rolling boil.
  2. Meanwhile, in a large saute pan, heat the olive oil and add the pancetta, garlic, and walnuts. With a metal spatula, turn often as the pancetta begins to crisp and the garlic and walnuts begin to toast. Add the greens, toss a few times, until they just begin to wilt, and then remove from the heat (but keep warm).
  3. When pasta water is boiling rapidly, add cavatelli. After cavatelli float to the top of the water, boil for 2 minutes.
  4. Scoop cavatelli from the water with a sieve and add to the sauté pan, along with ½ cup of the hot pasta water.
  5. Return pan to the heat, and saute for a minute or so, tossing the cavatelli to mix with the other ingredients. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  6. Scoop the cavatelli onto a serving platter or into individual wide-rimmed pasta bowls, and garnish with the feta or goat cheese if using.
  7. Postrezite takoj.

More Fabulous Pasta, Gnocchi & Spaetzle Recipes from LunaCafe

Cookin’ with Gas (inspiration from around the web)

Copyright 2013 Susan S. Bradley. Vse pravice pridržane.

About Susan S. Bradley

Intrepid cook, food writer, culinary instructor, creator of the LunaCafe blog, author of Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking, and former director of the Northwest Culinary Academy.


Cavatelli Salad with Artichokes and Goat Cheese - Recipes

Seafood Salad

Makes enough for six to eight first-course servings, or four main-course servings, depending on your appetite

1/2 pound swordfish, thinly sliced

1 lb. medium shrimp, with the shells on

3/4 lb. scallops (if they’re large, cut in quarters as I did)

1/2 lb. squid, cleaned and cut into rings

Make a court-bouillon by filling a large pot with four cups of water, and add one onion, one carrot, a stalk of celery with the celery tops, a bay leaf and 10 peppercorns. Bring to a rolling boil and cook for ten minutes.

You want to only barely cook the seafood so don’t be concerned about the very short cooking times in the recipe below. The seafood will continue cooking in the dressing which contains a lot of citrus. Don’t forget, when you’re making ceviche, the seafood doesn’t get any prior cooking.

If the shrimp is frozen make sure it is thoroughly defrosted before cooking or it will get mushy. Add the shrimp to the boiling water and after one minute, add the scallops. Cook the scallops only one minute and add the thinly sliced swordfish and squid for only one minute more. This means you’ve cooked the shrimp for a total of three minutes, the scallops for two minutes and the swordfish and squid only one minute. That’s all you’ll need, but I stress, the water should have been at a rolling boil when you started and the fish should be totally thawed and not ice cold. It’s best if you take it out of the refrigerator a half hour or so before cooking so it’s closer to room temperature.

Drain the seafood from the hot water and immediately plunge the seafood into a bowl of ice water to stop the cooking. There will be bits of celery, peppercorns, etc. floating around in the water, so pick those out and throw them away. Drain out the cold water and pat the seafood dry on paper towels.

Mix the dressing and pour over the seafood, then refrigerate. It’s best to do this at least an hour before serving so the flavors can blend well.


Leek Recipes

Creamy brie, goat cheese, tender leeks, and just the right amount of heat turn this crustless quiche into an instant hit.

Mushroom & Leek Tarts

These tarts are as beautiful as they are delicious. Earthy flavors are saut together for an impressive appetizer or meatless main.

Cauliflower-Leek Puree

Substitute this dish for mashed potatoes when you&aposre looking for a healthy yet flavorful comfort food side dish.

Leek & Goat Cheese Tart

It&aposll look like you slaved away in the kitchen for hours when you serve this tart, but the dough and filling come together in 20 minutes!

Potato-Leek Soup

Interested in a healthier version of potato soup? This one fits the bill but tastes just as rich and delicious!

Leeky, Creamy Chicken-and-Dumpling Soup

For an extra-filling stoup (stew-soup hybrid), add in fresh gnocchi. Those pillowy potato bites mesh perfectly with the sweet, creamy base.

Cauliflower, Sweet Onion & Leek Quiche

A frozen pie shell makes this quiche easy Gruyere and sweet onion make it rich and flavorful.

Leeky Linguine with Shrimp

Photography by Peter Ardito

Linguine is the perfect canvas for garlicky shrimp, fresh lemon and, of course, leeks!

Leek-and-Gnocchi Bake with Three Cheeses and Crispy Prosciutto

This easy, comforting bake is sure to chase the chill away on a cold winter night.

Pureed Broccoli-Leek Soup

The leek&aposs sweet, mild flavor works wonders in thick, savory soups like this one. Add in some chicken broth, Gruyere, and fresh nutmeg, and you&aposve got a delicious way to eat your greens.

Cream of Chicken & Leeks on Buttered Toast

Serve this impressive dish for an elegant brunch. Just spoon the chicken mixture over the toast right before serving.

Spring Pea Soup with Frizzled Leeks

Photography by Sarah Anne Ward

Cook thinly sliced leeks in butter over high heat until browned and crisp, then sprinkle them generously on your favorite soups, salads, or rice dishes. We love them over this spring pea soup.

Turkey & Leek Burgers

Leeks on burgers are better than they sound. Their slightly sweet flavor meshes perfectly with the ground turkey and garlicky mayo. 

Grilled Bacon-Wrapped Leeks with Honey-Lemon Glaze

This tasty app might just be better than the asparagus and bacon OG. Leeks, honey, lemon juice, and bacon work together to deliver a sweet, salty, savory snack that will appease any crowd.

Linguine with Butternut Squash & Leeks

Photography by Peter Ardito

Hello, fall pasta! Butternut squash and sage give this linguine an autumnal kick, and leeks build upon the squash&aposs sweetness for a veggie-packed sweet and savory dish.

White Fish with Creamy Leeks, Peas & Tarragon

Cook leeks and peas in a buttery cream mix and serve atop battered white fish and toast for a crispy, creamy, simple dinner. 

Souffle Frittata with Leeks

Treat yourself to a fancy weekend breakfast with this fluffy frittata. Filled with herbs and seasonings, two types of cheese, and plenty of leeks, it&aposll make your Saturday or Sunday feel extra special.

Beef Stir-Fry with Ginger, Leeks & Salt-and-Pepper Iceberg Lettuce

Photography by Kate Mathis

Break out of the weeknight dinner rut with this stir-fry. Peanut oil, tamari, and sesame oil give it plenty of nuttiness, and leeks and ginger add deeper flavor to the meaty mix. 

Potato Gratin with Leeks & Fontina

Photography by Christopher Testani

Cheesy potatoes in a sage-cream sauce? Say no more. 

Spinach, Leek & Gruyere Toasties

These veggie-egg sandwiches are great any time of day. Try them as a quick make-and-take breakfast, a not-sad desk lunch, or an easy weeknight dinner.

Cavatelli with Artichokes, Olives & Leeks

When we say this pasta is packed with flavor, we mean packed. Green olives, artichoke hearts, leeks, thyme, garlic, lemon zest, white whine, Parmigiano-Reggiano, and tarragon all combine with cavatelli to create your new favorite pasta dish. 


Poglej si posnetek: 04 Салат с артишоками (Avgust 2022).