Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

3 Pionirski pridelovalci vina v gorah Mayacamas

3 Pionirski pridelovalci vina v gorah Mayacamas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Okusne opombe treh pomembnih kleti Napa Valley

Pred kratkim sem s svojim dobrim prijateljem obiskal dolino Napa Pismo podzemnega vina sodelavec urednik John Morrill. Videli smo stare prijatelje in nekaj novih, obiskali pa smo tudi tri kleti, v katere sem prvič odšel v začetku sedemdesetih let, kmalu po tem, ko so pridelali svoja prva vina. Že desetletja so vsi še naprej proizvajali tradicionalna vina, ki so uravnotežena in se lahko zelo dolgo starajo.

Diamond Creek in Mayacamas sta še vedno močna. Na žalost Diamond Creek nima svojega ustanovitelja in vodilne luči, Al Brounsteina, ki je umrl leta 2006. Toda danes sta pod vodstvom njegove vdove Boots in njenega sina Phil Rossa skupaj z dolgoletnim vinarjem Philom Steinschreiberjem nadaljevanje tradicije, za katero sem prepričan, da bi bil Al ponosen. Bob Travers pri Mayacamasu ostaja lastnik in proizvajalec vina. S pomočjo svojega sina Chrisa Traversa je po 44 letih na čelu še vedno močan. Še naprej sledi svoji dolgoletni filozofiji izdelovanja vin, ki so uravnotežena in zmorejo zelo dolgo časa. V Ritchie Creeku se je upokojil Pete Minor, lastnik in vinar, ki zdaj prodaja svoje grozdje cabernet sauvignon - 5 ton s šestih hektarjev! Žal se grozdje meša z drugim grozdjem, zato posest nima več vidne identitete. Pete še naprej izdeluje zelo majhno količino posestva pinot noir za osebno porabo.

Te tri znamenite kleti Napa so bile pionirke v pridelavi grozdja in pridelavi vina iz gora Mayacamas v dolini Napa. Ta gorska veriga ločuje Napo od Sonome in se razteza severno proti jugu od Diamond Mountain v Calistogi (zdaj ameriško vinorodno območje Diamond Mountain ali AVA) do izvirske gore v St. (zdaj ameriško vinorodno območje Mt. Veeder ali AVA). Spodaj so zgodbe teh treh pionirskih kleti in opombe o nekaterih njihovih vinih.


Kleti Heitz

Če ste bili v sedemdesetih letih enonofil, imate morda še vedno vtisnjen tisti hipnotični šopek evkaliptusa.

Vonj je seveda pripadal Heitzovemu Marthinemu vinogradu Cabernet, vinu, katerega bogato in razkošno brbončice bi ga naredilo legendarnega, tudi če njegov nos ne bi bil tako izrazit.

Prvič Joe Heitz leta 1966 je bil Martha's Vineyard nedvomno najbolj cenjen Cabernet ob rojstvu sodobnega kalifornijskega vina. Po velikem letu 1966 so si veličastni letniki leta 1968, 1970, 1974 in 1985 zagotovili, da je Martha postala najboljša v svoji generaciji.

Toda začetek gibanja Cult Cab leta 1990 je zatemnil prejšnjo generacijo kabernetov, Martha pa je bila najbolj zmedena žrtev.

Njegov slog je takrat veljal za zelo razkošnega in tudi po današnjih ambicioznejših standardih ostaja eksotično prepričljiv. Zdaj, skoraj pol stoletja po tem, ko je postal prvi veliki kalifornijski cabernet z enim vinogradom, še vedno očara s svojim osupljivim šopkom in toplo, žametno teksturo.

V prelomnico

Poleti 1974 je David Heitz dokončal enologijo in se vrnil v družinsko klet na vzhodnem robu doline Napa. V prejšnjem desetletju je Davidov oče Joe postal velika oseba v vinskih krogih Nape, ki je bil skoraj tako znan po svojih močnih mnenjih kot po svojih pionirskih vinih. Toda tisto poletje si je Joe poškodoval hrbet in legel v posteljo.

Na novo oborožen s svojo enološko diplomo, ki pa ga je na vsakem koraku vodil oče, je David skočil v prelomnico in prinesel letino 1974 ter med drugimi vini Heitz vinificiral Martha's Vineyard Cabernet iz leta 1974. Ni vedel (ali kdo drug), da bo vino postalo eno najbolj znanih v kalifornijski zgodovini.

Joe je bil z vinom tako zadovoljen, da se je, kot se šali David, "moj oče ... odločil, da mu bo brez težav prepustil dolžnosti ob zaljubljenosti in se vsako leto v času trgatve odpravil na plažo."

Torej, čeprav bo Martha's Vineyard Cabernet vedno povezan z Joejem Heitzom, le malo ljudi ve, da je njegov sin David njegov ustvarjalec od leta 1974, ki je po načelih, ki jih je določil njegov oče, izkazal nešteto velikih letnikov.

Danes, 45 let po prvi Marti, se ni nič spremenilo v načinu izdelave.

Tom in Martha

Seveda vina nikoli ne bi bilo brez Marthinega vinograda, ki leži na položnem pobočju na zahodni strani doline ob vznožju gora Mayacamas južno od Oakvillea. To je najpomembnejša zahodna dolina Napa terroir tla z mešanico aluvialnih muljev dolinastih tal, gramozov in erodiranih kamnin z območja Mayacamas s popolno izpostavljenostjo in drenažo.

Vinograd je obdan z velikanskimi drevesi evkaliptusa, ki so pogosto zaslužni za vir značilne arome in arome Marte. Rastlinski material je edinstven lastniški klon, ki proizvaja drobne, debele kožice velike koncentracije in globoke barve.

V lasti Toma in Marthe May, Martha's Vineyard izdeluje izključno Heitz, odkar je Joe prejšnje leto začel kupovati sadje in ga združil z drugimi viri za polnjenje v dolini Napa Valley.

Toda Tom May je Joeja vprašal, ali bi lahko sam dal steklenico vina kot delno plačilo za grozdje. Joe je bil tako navdušen nad popolnostjo in značajem vina, da se je hitro strinjal, da bo celotno proizvodnjo naslednje leto ločeno stekleničil.

Pionir doline Napa

Način, na katerega je v zadnjih 45 letih nastajal Martha's Vineyard, je prišel naravnost od Joea Heitza, enega največjih osebnosti zlatega desetletja Nape v šestdesetih letih in med najbolj nadarjenimi vinarji.

Preden je leta 1961 ustanovil svojo klet, je bil osem let desna roka legendarnega Andréja Tchelistcheffa v vinogradih Beaulieu. Pozneje je bil prvi, ki je izdal steklenico vina iz doline Napa z enim vinogradom, ko je leta 1970 leta 1966 izdal Martha's Vineyard Cabernet.

Od Očeta do Sina

Danes David Heitz uporablja iste metode, ki jih je uporabil njegov oče leta 1966 za izdelavo Martha's Vineyard: fermentacija je v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, nato pa še pol leta v zelo velikih nevtralnih sodih iz ameriškega hrasta, še tri leta v francoskem hrastu. bariki pred polnjenjem.

Eden od presenetljivih vidikov Heitzovega pristopa je, da njihovi kaberneti ne gredo skozi malolaktično fermentacijo. Kot je David Heitz povedal Johnu Gilmanu, "tako je moj oče naredil svoje cabernete in glede na to, kako dobro so se skozi leta izkazali, nisem videl nobenega dobrega razloga, da bi to spremenil."

Ta nenavadna metoda je zagotovo dejavnik slavne sposobnosti Marthe, da se desetletja stara.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet ni le eno največjih kalifornijskih vin, ampak je tudi eden zadnjih živih primerov tradicionalnega vinarstva v dolini Napa, ki se zdaj skoraj pol stoletja ne spreminja.


Kleti Heitz

Če ste bili v sedemdesetih letih enonofil, imate morda še vedno vtisnjen tisti hipnotični šopek evkaliptusa.

Vonj je seveda pripadal Heitzovemu Marthinemu vinogradu Cabernet, vinu, katerega bogato in razkošno brbončice bi ga naredilo legendarnega, tudi če njegov nos ne bi bil tako izrazit.

Prvič Joe Heitz leta 1966, je bil Martha's Vineyard nedvomno najbolj cenjen Cabernet ob rojstvu sodobnega kalifornijskega vina. Po velikem letu 1966 so si veličastni letniki leta 1968, 1970, 1974 in 1985 zagotovili, da je Martha postala najboljša v svoji generaciji.

Toda začetek gibanja Cult Cab leta 1990 je zatemnil prejšnjo generacijo kabernetov, Martha pa je bila najbolj zmedena žrtev.

Njegov slog je takrat veljal za zelo razkošnega in tudi po današnjih ambicioznejših standardih ostaja eksotično prepričljiv. Zdaj, skoraj pol stoletja po tem, ko je postal prvi veliki kalifornijski cabernet z enim vinogradom, še vedno očara s svojim osupljivim šopkom in toplo, žametno teksturo.

V prelomnico

Poleti 1974 je David Heitz dokončal enološko izobrazbo in se vrnil v družinsko klet na vzhodnem robu doline Napa. V prejšnjem desetletju je Davidov oče Joe postal velika oseba v vinskih krogih Nape, ki je bil skoraj tako znan po svojih močnih mnenjih kot po svojih pionirskih vinih. Toda tisto poletje si je Joe poškodoval hrbet in legel v posteljo.

Na novo oborožen s svojo enološko diplomo, ki pa ga je na vsakem koraku vodil oče, je David skočil v prelomnico in prinesel letino 1974 ter med drugimi vini Heitz vinificiral Martha's Vineyard Cabernet iz leta 1974. Ni vedel (ali kdo drug), da bo vino postalo eno najbolj znanih v kalifornijski zgodovini.

Joe je bil z vinom tako zadovoljen, da se je, kot se šali David, "moj oče ... odločil, da mu bo brez težav prepustil dolžnosti ob zaljubljenosti in se vsako leto v času trgatve odpravil na plažo."

Torej, čeprav bo Martha's Vineyard Cabernet vedno povezan z Joejem Heitzom, le malo ljudi ve, da je njegov sin David njegov ustvarjalec od leta 1974, ki je po načelih, ki jih je določil njegov oče, izkazal nešteto velikih letnikov.

Danes, 45 let po prvi Marti, se ni nič spremenilo v načinu izdelave.

Tom in Martha

Seveda vina nikoli ne bi bilo brez Marthinega vinograda, ki leži na položnem pobočju na zahodni strani doline ob vznožju gora Mayacamas južno od Oakvillea. To je najpomembnejša zahodna dolina Napa terroir tla z mešanico aluvialnih muljev talnih tal, gramoza in erodiranih kamnin iz območja Mayacamas s popolno izpostavljenostjo in drenažo.

Vinograd je obdan z velikanskimi drevesi evkaliptusa, ki so pogosto zaslužni za vir značilne arome in arome Marthe. Rastlinski material je edinstven lastniški klon, ki proizvaja drobne, debele kožice velike koncentracije in globoke barve.

V lasti Toma in Marthe May, Martha's Vineyard izdeluje izključno Heitz, odkar je Joe prejšnje leto začel kupovati sadje in ga združil z drugimi viri za polnjenje v dolini Napa Valley.

Toda Tom May je Joeja vprašal, ali bi lahko sam dal steklenico vina kot delno plačilo za grozdje. Joe je bil tako navdušen nad popolnostjo in značajem vina, da se je hitro strinjal, da bo celotno proizvodnjo naslednje leto ločeno stekleničil.

Pionir doline Napa

Način, na katerega je v zadnjih 45 letih nastajal Martha's Vineyard, je prišel naravnost od Joea Heitza, enega največjih osebnosti zlatega desetletja Nape v šestdesetih letih in med najbolj nadarjenimi vinarji.

Preden je leta 1961 ustanovil svojo klet, je bil osem let desna roka legendarnega Andréja Tchelistcheffa v vinogradih Beaulieu. Pozneje je bil prvi, ki je izdal stekleničenje vina Napa Valley z enim vinogradom, ko je leta 1970 leta 1966 izdal Martha's Vineyard Cabernet.

Od Očeta do Sina

Danes David Heitz uporablja iste metode, ki jih je uporabil njegov oče leta 1966 za izdelavo Martha's Vineyard: fermentacija je v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, nato pa še pol leta v zelo velikih nevtralnih sodih iz ameriškega hrasta, še tri leta v francoskem hrastu. bariki pred polnjenjem.

Eden od presenetljivih vidikov Heitzovega pristopa je, da njihovi kaberneti ne gredo skozi malolaktično fermentacijo. Kot je David Heitz povedal Johnu Gilmanu, "tako je moj oče naredil svoje cabernete in glede na to, kako dobro so se skozi leta izkazali, nisem videl nobenega dobrega razloga, da bi to spremenil."

Ta nenavadna metoda je zagotovo dejavnik slavne sposobnosti Marthe, da se desetletja stara.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet ni samo eno največjih kalifornijskih vin, ampak je tudi eden zadnjih živih primerov tradicionalnega vinarstva v dolini Napa, ki se zdaj skoraj pol stoletja ne spreminja.


Kleti Heitz

Če ste bili v sedemdesetih letih enonofil, imate morda še vedno vtisnjen tisti hipnotični šopek evkaliptusa.

Vonj je seveda pripadal Heitzovemu Marthinemu vinogradu Cabernet, vinu, katerega bogato in razkošno brbončice bi ga naredilo legendarnega, tudi če njegov nos ne bi bil tako izrazit.

Prvič Joe Heitz leta 1966 je bil Martha's Vineyard nedvomno najbolj cenjen Cabernet ob rojstvu sodobnega kalifornijskega vina. Po velikem letu 1966 so si veličastni letniki leta 1968, 1970, 1974 in 1985 zagotovili, da je Martha postala najboljša v svoji generaciji.

Toda začetek gibanja Cult Cab leta 1990 je zatemnil prejšnjo generacijo kabernetov, Martha pa je bila najbolj zmedena žrtev.

Njegov slog je takrat veljal za zelo razkošnega in tudi po današnjih ambicioznejših standardih ostaja eksotično prepričljiv. Zdaj, skoraj pol stoletja po tem, ko je postal prvi veliki kalifornijski cabernet z enim vinogradom, še vedno očara s svojim osupljivim šopkom in toplo, žametno teksturo.

V prelomnico

Poleti 1974 je David Heitz dokončal enologijo in se vrnil v družinsko klet na vzhodnem robu doline Napa. V prejšnjem desetletju je Davidov oče Joe postal velika oseba v vinskih krogih Nape, ki je bil skoraj tako znan po svojih močnih mnenjih kot po svojih pionirskih vinih. Toda tisto poletje si je Joe poškodoval hrbet in legel v posteljo.

Na novo oborožen s svojo enološko diplomo, ki pa ga je na vsakem koraku vodil oče, je David skočil v prelomnico in prinesel letino 1974 ter med drugimi vini Heitz vinificiral Martha's Vineyard Cabernet iz leta 1974. Ni vedel (ali kdo drug), da bo vino postalo eno najbolj znanih v kalifornijski zgodovini.

Joe je bil z vinom tako zadovoljen, da se je, kot se šali David, "moj oče ... odločil, da mu bo brez težav prepustil dolžnosti ob zaljubljenosti in se vsako leto v času trgatve odpravil na plažo."

Torej, čeprav bo Martha's Vineyard Cabernet vedno povezan z Joejem Heitzom, le malo ljudi ve, da je njegov sin David njegov ustvarjalec od leta 1974, ki je po načelih, ki jih je določil njegov oče, izkazal nešteto velikih letnikov.

Danes, 45 let po prvi Marti, se ni nič spremenilo v načinu izdelave.

Tom in Martha

Seveda vina nikoli ne bi bilo brez Marthinega vinograda, ki leži na položnem pobočju na zahodni strani doline ob vznožju gora Mayacamas južno od Oakvillea. To je najpomembnejša zahodna dolina Napa terroir tla z mešanico aluvialnih muljev dolinastih tal, gramozov in erodiranih kamnin z območja Mayacamas s popolno izpostavljenostjo in drenažo.

Vinograd je obdan z velikanskimi drevesi evkaliptusa, ki so pogosto zaslužni za vir značilne arome in arome Marte. Rastlinski material je edinstven lastniški klon, ki proizvaja drobne, debele kožice velike koncentracije in globoke barve.

V lasti Toma in Marthe May, Martha's Vineyard izdeluje izključno Heitz, odkar je Joe prejšnje leto začel kupovati sadje in ga združil z drugimi viri za polnjenje v dolini Napa Valley.

Toda Tom May je Joeja vprašal, če bi lahko sam stekleničil sod vina kot delno plačilo za grozdje. Joe je bil tako navdušen nad popolnostjo in značajem vina, da se je hitro strinjal, da bo celotno proizvodnjo naslednje leto ločeno stekleničil.

Pionir doline Napa

Način, na katerega je v zadnjih 45 letih nastajal Martha's Vineyard, je prišel naravnost od Joea Heitza, enega največjih osebnosti zlatega desetletja Nape v šestdesetih letih in med najbolj nadarjenimi vinarji.

Preden je leta 1961 ustanovil svojo klet, je bil osem let desna roka legendarnega Andréja Tchelistcheffa v vinogradih Beaulieu. Pozneje je bil prvi, ki je izdal steklenico vina iz doline Napa z enim vinogradom, ko je leta 1970 leta 1966 izdal Martha's Vineyard Cabernet.

Od Očeta do Sina

Danes David Heitz uporablja iste metode, ki jih je uporabil njegov oče leta 1966 za izdelavo Martha's Vineyard: fermentacija je v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, nato pa še pol leta v zelo velikih nevtralnih sodih iz ameriškega hrasta, še tri leta v francoskem hrastu. bariki pred polnjenjem.

Eden od presenetljivih vidikov Heitzovega pristopa je, da njihovi kaberneti ne gredo skozi malolaktično fermentacijo. Kot je David Heitz povedal Johnu Gilmanu, "tako je moj oče naredil svoje cabernete in glede na to, kako dobro so se skozi leta izkazali, nisem videl nobenega dobrega razloga, da bi to spremenil."

Ta nenavadna metoda je zagotovo dejavnik slavne sposobnosti Marthe, da se desetletja stara.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet ni samo eno največjih kalifornijskih vin, ampak je tudi eden zadnjih živih primerov tradicionalnega vinarstva v dolini Napa, ki se zdaj skoraj pol stoletja ne spreminja.


Kleti Heitz

Če ste bili v sedemdesetih letih enonofil, imate morda še vedno vtisnjen tisti hipnotični šopek evkaliptusa.

Vonj je seveda pripadal Heitzovemu Marthinemu vinogradu Cabernet, vinu, katerega bogato in razkošno brbončice bi ga naredilo legendarnega, tudi če njegov nos ne bi bil tako izrazit.

Prvič Joe Heitz leta 1966 je bil Martha's Vineyard nedvomno najbolj cenjen Cabernet ob rojstvu sodobnega kalifornijskega vina. Po velikem letu 1966 so si veličastni letniki leta 1968, 1970, 1974 in 1985 zagotovili, da je Martha postala najboljša v svoji generaciji.

Toda začetek gibanja Cult Cab leta 1990 je zatemnil prejšnjo generacijo kabernetov, Martha pa je bila najbolj zmedena žrtev.

Njegov slog je takrat veljal za zelo razkošnega in tudi po današnjih ambicioznejših standardih ostaja eksotično prepričljiv. Zdaj, skoraj pol stoletja po tem, ko je postal prvi veliki kalifornijski cabernet z enim vinogradom, še vedno očara s svojim osupljivim šopkom in toplo, žametno teksturo.

V prelomnico

Poleti 1974 je David Heitz dokončal enološko izobrazbo in se vrnil v družinsko klet na vzhodnem robu doline Napa. V prejšnjem desetletju je Davidov oče Joe postal velika oseba v vinskih krogih Nape, ki je bil skoraj tako znan po svojih močnih mnenjih kot po svojih pionirskih vinih. Toda tisto poletje si je Joe poškodoval hrbet in legel v posteljo.

Na novo oborožen s svojo enološko diplomo, ki pa ga je na vsakem koraku vodil oče, je David skočil v prelomnico in prinesel letino 1974 ter med drugimi vini Heitz vinificiral Martha's Vineyard Cabernet iz leta 1974. Ni vedel (ali kdo drug), da bo vino postalo eno najbolj znanih v kalifornijski zgodovini.

Joe je bil z vinom tako zadovoljen, da se je, kot se šali David, "moj oče ... odločil, da mu bo brez težav prepustil dolžnosti ob zaljubljenosti in se vsako leto v času trgatve odpravil na plažo."

Torej, čeprav bo Martha's Vineyard Cabernet vedno povezan z Joejem Heitzom, le malo ljudi ve, da je njegov sin David njegov ustvarjalec od leta 1974, ki je po načelih, ki jih je določil njegov oče, izkazal nešteto velikih letnikov.

Danes, 45 let po prvi Marti, se ni nič spremenilo v načinu izdelave.

Tom in Martha

Seveda vina nikoli ne bi bilo brez Marthinega vinograda, ki leži na položnem pobočju na zahodni strani doline ob vznožju gora Mayacamas južno od Oakvillea. To je najpomembnejša zahodna dolina Napa terroir tla z mešanico aluvialnih muljev dolinastih tal, gramozov in erodiranih kamnin z območja Mayacamas s popolno izpostavljenostjo in drenažo.

Vinograd je obdan z velikanskimi drevesi evkaliptusa, ki so pogosto zaslužni za vir značilne arome in arome Marthe. Rastlinski material je edinstven lastniški klon, ki proizvaja drobne, debele kožice velike koncentracije in globoke barve.

V lasti Toma in Marthe May, Martha's Vineyard izdeluje izključno Heitz, odkar je Joe prejšnje leto začel kupovati sadje in ga združil z drugimi viri za polnjenje v dolini Napa Valley.

Toda Tom May je Joeja vprašal, ali bi lahko sam dal steklenico vina kot delno plačilo za grozdje. Joe je bil tako navdušen nad popolnostjo in značajem vina, da se je hitro strinjal, da bo celotno proizvodnjo naslednje leto ločeno stekleničil.

Pionir doline Napa

Način, na katerega je v zadnjih 45 letih nastajal Martha's Vineyard, je prišel naravnost od Joea Heitza, enega največjih osebnosti zlatega desetletja Nape v šestdesetih letih in med najbolj nadarjenimi vinarji.

Preden je leta 1961 ustanovil svojo klet, je bil osem let desna roka legendarnega Andréja Tchelistcheffa v vinogradih Beaulieu. Pozneje je bil prvi, ki je izdal steklenico vina iz doline Napa z enim vinogradom, ko je leta 1970 leta 1966 izdal Martha's Vineyard Cabernet.

Od Očeta do Sina

Danes David Heitz uporablja iste metode, ki jih je uporabil njegov oče leta 1966 pri izdelavi Martha's Vineyard: fermentacija je v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, nato pa še pol leta v zelo velikih nevtralnih sodih iz ameriškega hrasta, nato še tri leta v francoskem hrastu. bariki pred polnjenjem.

Eden od presenetljivih vidikov Heitzovega pristopa je, da njihovi kaberneti ne gredo skozi malolaktično fermentacijo. Kot je David Heitz povedal Johnu Gilmanu, "tako je moj oče naredil svoje cabernete in glede na to, kako dobro so se skozi leta izkazali, nisem videl nobenega dobrega razloga, da bi to spremenil."

Ta nenavadna metoda je zagotovo dejavnik slavne sposobnosti Marthe, da se desetletja stara.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet ni le eno največjih kalifornijskih vin, ampak je tudi eden zadnjih živih primerov tradicionalnega vinarstva v dolini Napa, ki se zdaj skoraj pol stoletja ne spreminja.


Kleti Heitz

Če ste bili v sedemdesetih letih enonofil, imate morda še vedno vtisnjen tisti hipnotični šopek evkaliptusa.

Vonj je seveda pripadal Heitzovemu Marthinemu vinogradu Cabernet, vinu, katerega bogato in razkošno brbončice bi ga naredilo legendarnega, tudi če njegov nos ne bi bil tako izrazit.

Prvič Joe Heitz leta 1966, je bil Martha's Vineyard nedvomno najbolj cenjen Cabernet ob rojstvu sodobnega kalifornijskega vina. Po velikem letu 1966 so si veličastni letniki leta 1968, 1970, 1974 in 1985 zagotovili, da je Martha postala najboljša v svoji generaciji.

Toda začetek gibanja Cult Cab leta 1990 je zatemnil prejšnjo generacijo kabernetov, Martha pa je bila najbolj zmedena žrtev.

Njegov slog je takrat veljal za zelo razkošnega in tudi po današnjih ambicioznejših standardih ostaja eksotično prepričljiv. Zdaj, skoraj pol stoletja po tem, ko je postal prvi veliki kalifornijski cabernet z enim vinogradom, še vedno očara s svojim osupljivim šopkom in toplo, žametno teksturo.

V prelomnico

Poleti 1974 je David Heitz dokončal enologijo in se vrnil v družinsko klet na vzhodnem robu doline Napa. V prejšnjem desetletju je Davidov oče Joe postal velika oseba v vinskih krogih Nape, ki je bil skoraj tako znan po svojih močnih mnenjih kot po svojih pionirskih vinih. Toda tisto poletje si je Joe poškodoval hrbet in legel v posteljo.

Na novo oborožen s svojo enološko diplomo, ki pa ga je na vsakem koraku vodil oče, je David skočil v prelomnico in prinesel letino 1974 ter med drugimi vini Heitz vinificiral Martha's Vineyard Cabernet iz leta 1974. Ni vedel (ali kdo drug), da bo vino postalo eno najbolj znanih v kalifornijski zgodovini.

Joe je bil z vinom tako zadovoljen, da se je, kot se šali David, "moj oče ... odločil, da mu bo brez težav prepustil dolžnosti ob zaljubljenosti in se vsako leto v času trgatve odpravil na plažo."

Torej, čeprav bo Martha's Vineyard Cabernet vedno povezan z Joejem Heitzom, le malo ljudi ve, da je njegov sin David njegov ustvarjalec od leta 1974, ki je po načelih, ki jih je določil njegov oče, izkazal nešteto velikih letnikov.

Danes, 45 let po prvi Marti, se ni nič spremenilo v načinu izdelave.

Tom in Martha

Seveda vina nikoli ne bi bilo brez Marthinega vinograda, ki leži na položnem pobočju na zahodni strani doline ob vznožju gora Mayacamas južno od Oakvillea. To je najpomembnejša zahodna dolina Napa terroir tla z mešanico aluvialnih muljev dolinastih tal, gramozov in erodiranih kamnin z območja Mayacamas s popolno izpostavljenostjo in drenažo.

Vinograd je obdan z velikanskimi drevesi evkaliptusa, ki so pogosto zaslužni za vir značilne arome in arome Marte. Rastlinski material je edinstven lastniški klon, ki proizvaja drobne, debele kožice velike koncentracije in globoke barve.

V lasti Toma in Marthe May, Martha's Vineyard izdeluje izključno Heitz, odkar je Joe prejšnje leto začel kupovati sadje in ga združil z drugimi viri za polnjenje v dolini Napa Valley.

Toda Tom May je Joeja vprašal, ali bi lahko sam dal steklenico vina kot delno plačilo za grozdje. Joe je bil tako navdušen nad popolnostjo in značajem vina, da se je hitro strinjal, da bo celotno proizvodnjo naslednje leto ločeno stekleničil.

Pionir doline Napa

Način, na katerega je v zadnjih 45 letih nastajal Martha's Vineyard, je prišel naravnost od Joea Heitza, enega največjih osebnosti zlatega desetletja Nape v šestdesetih letih in med najbolj nadarjenimi vinarji.

Preden je leta 1961 ustanovil svojo klet, je bil osem let desna roka legendarnega Andréja Tchelistcheffa v vinogradih Beaulieu. Pozneje je bil prvi, ki je izdal steklenico vina iz doline Napa z enim vinogradom, ko je leta 1970 leta 1966 izdal Martha's Vineyard Cabernet.

Od Očeta do Sina

Danes David Heitz uporablja iste metode, ki jih je uporabil njegov oče leta 1966 pri izdelavi Martha's Vineyard: fermentacija je v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, nato pa še pol leta v zelo velikih nevtralnih sodih iz ameriškega hrasta, nato še tri leta v francoskem hrastu. bariki pred polnjenjem.

Eden od presenetljivih vidikov Heitzovega pristopa je, da njihovi kaberneti ne gredo skozi malolaktično fermentacijo. Kot je David Heitz povedal Johnu Gilmanu, "tako je moj oče naredil svoje cabernete in glede na to, kako dobro so se skozi leta izkazali, nisem videl nobenega dobrega razloga, da bi to spremenil."

Ta nenavadna metoda je zagotovo dejavnik slavne sposobnosti Marthe, da se desetletja stara.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet ni le eno največjih kalifornijskih vin, ampak je tudi eden zadnjih živih primerov tradicionalnega vinarstva v dolini Napa, ki se zdaj skoraj pol stoletja ne spreminja.


Kleti Heitz

Če ste bili v sedemdesetih letih enonofil, imate morda še vedno vtisnjen tisti hipnotični šopek evkaliptusa.

Vonj je seveda pripadal Heitzovemu Marthinemu vinogradu Cabernet, vinu, katerega bogato in razkošno brbončice bi ga naredilo legendarnega, tudi če njegov nos ne bi bil tako izrazit.

Prvič Joe Heitz leta 1966, je bil Martha's Vineyard nedvomno najbolj cenjen Cabernet ob rojstvu sodobnega kalifornijskega vina. Po velikem letu 1966 so si veličastni letniki leta 1968, 1970, 1974 in 1985 zagotovili, da je Martha postala najboljša v svoji generaciji.

Toda začetek gibanja Cult Cab leta 1990 je zatemnil prejšnjo generacijo kabernetov, Martha pa je bila najbolj zmedena žrtev.

Njegov slog je takrat veljal za zelo razkošnega in tudi po današnjih ambicioznejših standardih ostaja eksotično prepričljiv. Zdaj, skoraj pol stoletja po tem, ko je postal prvi veliki kalifornijski cabernet z enim vinogradom, še vedno očara s svojim osupljivim šopkom in toplo, žametno teksturo.

V prelomnico

Poleti 1974 je David Heitz dokončal enologijo in se vrnil v družinsko klet na vzhodnem robu doline Napa. V prejšnjem desetletju je Davidov oče Joe postal velika oseba v vinskih krogih Nape, ki je bil skoraj tako znan po svojih močnih mnenjih kot po svojih pionirskih vinih. Toda tisto poletje si je Joe poškodoval hrbet in legel v posteljo.

Na novo oborožen s svojo enološko diplomo, ki pa ga je na vsakem koraku vodil oče, je David skočil v prelomnico in prinesel letino 1974 ter med drugimi vini Heitz vinificiral Martha's Vineyard Cabernet iz leta 1974. Ni vedel (ali kdo drug), da bo vino postalo eno najbolj znanih v kalifornijski zgodovini.

Joe je bil z vinom tako zadovoljen, da se je, kot se šali David, "moj oče ... odločil, da ne bo imel težav, da bi mi prepustil dolžnosti in se vsako leto ob žetvi odpravil na plažo."

Torej, čeprav bo Martha's Vineyard Cabernet vedno povezan z Joejem Heitzom, le malo ljudi ve, da je njegov sin David njegov ustvarjalec od leta 1974, ki je po načelih, ki jih je določil njegov oče, izkazal nešteto velikih letnikov.

Danes, 45 let po prvi Marti, se ni nič spremenilo v načinu izdelave.

Tom in Martha

Seveda vina nikoli ne bi bilo brez Marthinega vinograda, ki leži na položnem pobočju na zahodni strani doline ob vznožju gora Mayacamas južno od Oakvillea. To je najpomembnejša zahodna dolina Napa terroir tla z mešanico aluvialnih muljev dolinastih tal, gramozov in erodiranih kamnin z območja Mayacamas s popolno izpostavljenostjo in drenažo.

Vinograd je obdan z velikanskimi drevesi evkaliptusa, ki so pogosto zaslužni za vir značilne arome in arome Marte. Rastlinski material je edinstven lastniški klon, ki proizvaja drobne, debele kožice velike koncentracije in globoke barve.

V lasti Toma in Marthe May, Martha's Vineyard izdeluje izključno Heitz, odkar je Joe prejšnje leto začel kupovati sadje in ga združil z drugimi viri za polnjenje v dolini Napa Valley.

Toda Tom May je Joeja vprašal, ali bi lahko sam dal steklenico vina kot delno plačilo za grozdje. Joe je bil tako navdušen nad popolnostjo in značajem vina, da se je hitro strinjal, da bo celotno proizvodnjo naslednje leto ločeno stekleničil.

Pionir doline Napa

Način, na katerega je v zadnjih 45 letih nastajal Martha's Vineyard, je prišel naravnost od Joea Heitza, enega največjih osebnosti zlatega desetletja Nape v šestdesetih letih in med najbolj nadarjenimi vinarji.

Preden je leta 1961 ustanovil svojo klet, je bil osem let desna roka legendarnega Andréja Tchelistcheffa v vinogradih Beaulieu. Pozneje je bil prvi, ki je izdal steklenico vina iz doline Napa z enim vinogradom, ko je leta 1970 leta 1966 izdal Martha's Vineyard Cabernet.

Od Očeta do Sina

Danes David Heitz uporablja iste metode, ki jih je uporabil njegov oče leta 1966 za izdelavo Martha's Vineyard: fermentacija je v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, nato pa še pol leta v zelo velikih nevtralnih sodih iz ameriškega hrasta, še tri leta v francoskem hrastu. bariki pred polnjenjem.

En presenetljiv vidik Heitzovega pristopa je, da njihovi kaberneti ne gredo skozi malolaktično fermentacijo. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Poglej si posnetek: Výstavba vinnej pivnice sv. Urbana, Jasenové, rok 2017. (Avgust 2022).