Losos na žaru s polento



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Všeč so mi ribe vseh oblik in receptov :))

  • rezine lososa
  • sol
  • česnova omaka

Polenta

  • 1 malajski trs
  • 3 skodelice vode
  • 1 1/2 čajne žličke soli (več ali manj, odvisno od okusa)
  • 1 žlica olja ali masla

Obroki: 6

Čas priprave: manj kot 60 minut

PRIPRAVA RECEPTA Losos na žaru s polento:

Rezine lososa po spiranju z vodo posušite s papirnatimi servietami in posujte s soljo. Postavite na vroč žar in ohladite na obeh straneh.

V tem času bo narejena polenta. Postavite skodelico koruze, vode, soli in olja / masla. Dobro premešajte, da ne nastanejo grudice, in ko se zgosti, mešajte manj pogosto. Pustimo, da vre, dokler se ne zgosti in koruza zavre.

Ribe postrezite s polento in mujdei.

Dober tek !


Postrv na žaru z mujdei, polento in gobami

Na Lentu ni veliko dni sproščanja rib. Obstajata samo dva: Oznanjenja in cvetje. Rože predstavljajo prvi kraljevski praznik, imenovan tudi stebrna nedelja, ime praznika pa izvira iz latinske Floralije, praznovanja vegetacije, ki ima rimske korenine. S krščanskega vidika je to dan, ko je Jezus Kristus vstopil v Jeruzalem, ki so ga pohvalili njegovi učenci in prebivalci mesta in ga pozdravili s palmovimi listi.

Po šestih tednih posta moram priznati, da sem imel željo po ribah. Tako sta me danes čakala dva sveža fileta postrvi, dobra le za pečenje na žaru. S polento in muuuuult mujdei. Še posebej, ko uživajo skupaj in nikomur ni treba spati na kavču. Moram pa priznati, da sem bil danes bolj & # 8230 moralni avtor priprav. Oziroma pomoč kuharja, zaradi vseh jedi moj podpis nosi le & # 8230 mujdeiul! Mojster si torej zasluži vse pohvale! Vam je všeč, kar je izšlo?

Kaj potrebujete za celoten komplet:

2 fileta postrvi (čim bolj sveža) po približno 450 g

koruzni škrob za hitro polento

3 žlice posne majoneze (ali smetane, če ne postite)

Kako jih pripraviti:

1. Če ste kupili celotno postrv, jo morate najprej očistiti lusk in odstraniti drobovje. Preden ga položite na vroč žar, ga morate dobro namazati z oljem (ali maslom, za sladek recept). Kupil sem ga neposredno za fileje, da sem ga lažje pripravil.

2. Znano je, da imajo postrvi zelo nežno meso, ki se zelo hitro skuha. Če želite preprečiti, da bi se postrv prijela na žar, jo lahko večkrat zavijete v pergamentni papir, ki ste ga predhodno dobro namazali z oljem. Pustite na žaru največ 15 minut, dokler ribe ne porjavi.

3. V drugem loncu zavremo vodo skupaj s soljo. Ko voda zavre, prelijemo koruzno moko in močno premešamo, da preprečimo nastanek grudic. Če je polenta premehka, dodajte še koruzno moko, nenehno mešajte. Ko je koruzna moka dobro kuhana in ima polento želeno konsistenco, jo lahko obrnete na krožnik ali pa uporabite kalupe za pritrditev na krožnik.

4. Bučke olupimo in naribamo ter iztisnemo sok. Ne puščajte preveč v vodi, ker absorbirajo veliko vode. Rahlo namažite z olivnim oljem in položite na žar. Pustite nekaj minut in se nato vrnite. Odstranite na krožnik in začinite s soljo in poprom.

5. Za mujdei: česen očistimo in zdrobimo. Posolimo in z žličko dobro podrgnemo. Dodajte olje in nadaljujte z drgnjenjem. Postopek večkrat ponovite, dokler zmes ne dobi kremaste konsistence. Da ne bi bilo zelo vroče, sem eno za drugo dodala nekaj žličk majoneze brez jajc (na tešče). Izkaže se veliko bolje, če namesto majoneze daš smetano.


Domača omaka z žara, idealna za zrezke na žaru, burgerje in lososa

Odkar se je omaka z žara pojavila na romunskem trgu, preizkušam variante in variante omake, a že leta delam to, se mi zdi najboljša. Je rahlo sladko, pikantno, kislo, aromatično in najbližje tako imenovanemu izvirnemu receptu.
Glede na to, da sem kuhar, bi bilo nesmiselno kupovati omako s polic v trgovinah, saj so enkrat narejene iz ne vem iz česa in drugič so profesionalne.
Priprava te domače omake z žara, idealne za zrezke na žaru, burgerje in lososa, je preprosta in s sestavinami, ki jih lahko najdete v skoraj vseh naših trgovinah.

Sestavine

  • 250 g bele čebule
  • 30 g česna
  • 50 ml oljčnega olja
  • 40 g soli
  • 400 g paradižnikove paste
  • 250 ml vode
  • 180 g rjavega sladkorja
  • 50 g začinjene gorčice
  • 20 g sladke paprike
  • 10 g dimljene paprike
  • 30 ml belega vinskega kisa

Metoda korak za korakom

Za začetek bomo očistili čebulo in česen, jih nasekljali in dali, da se strdijo na olivnem olju z žlico soli, dokler se ne zmehčajo. Dodamo rjavi sladkor in pustimo, da še naprej vre, dokler vsa voda ne izhlapi in karamelizira. Ne karameliziramo, da zažgan sladkor dobi malo barve.

Dodajte preostale sestavine in kuhajte na majhnem ognju še eno uro, vsakih 5 minut mešajte. Da, vem, da je precej veliko, vendar boste morali imeti malo potrpljenja, vendar je rezultat v celoti vreden dela. Vse prelijemo skozi mešalnik, mešamo, dokler ne dobimo fine in kremaste omake. Omako ponovno zavrite še 2-3 minute. Lahko ga damo v sterilizirane kozarce in hranimo kot katero koli drugo pločevinko ali v hladilniku v ponvi, zdrži do 3 mesece, če vam ni treba narediti drugega.

Preprosto, okusno, aromatično, imamo domačo omako z žara, idealno za zrezke na žaru, burgerje in lososa. Zdaj pa vam dovolim, da se lotite dela, ne da bi vam zaželel veliko sreče in dobrega apetita!


Apetit po ribah & # 8211 Pečen losos v gorčični omaki

Losos je ena mojih najljubših vrst rib, saj se zelo hitro skuha in je zelo okusna. Preizkusite tudi ta recept, še posebej, če želite shujšati ali jesti bolj zdravo.

Potrebne sestavine:

  • 4 kosi lososa (medaljon ali fileti)
  • 1-2 žlički medu, 1-2 žlici limoninega soka
  • 1 žlica gorčice
  • Malo soli in popra

Način priprave:

Losos očistimo in operemo ter nato pustimo na kuhinjskem prtičku. Ločeno premešajte preostale sestavine za omako.

Losos položite v pladenj, obložen z malo olja ali papirja za peko in namažite z omako. Postavite v pečico 10-15 minut pri 200 stopinjah.


Piščančje krače na žaru z jajčevci

Za dva obroka (to ponavadi skuham, ker sem samo z možem) potrebujete dve piščančji nogi, večji jajčevec, dve čebuli, tri primerne paradižnike, nekaj strokov česna, skodelico olja, žlico kisa , sol, poper, malo sesekljanega timijana (in koper po želji).

Stegna damo v ponev z vodo in malo soli, da zavre. Jajčevce narežemo tako, da pride približno deset rezin primerno debelih, približno centimeter in jih damo v skledo z vodo in malo soli.
Medtem čebulo očistimo in narežemo na majhne koščke, damo v ponev z dvema žlicama olja in dvema žlicama vode. Ko se čebula dobro zmehča, dodamo pelate in narežemo na majhne koščke. Pustimo, da se dobro premeša, dodamo 3-4 žlice vode, zavremo in nato omako odstavimo z ognja. Dodamo strok zdrobljenega česna, malo soli, poper in timijan po okusu, ponev pokrijemo s pokrovom in odstavimo.
Jajčevce odcedimo, posušimo s papirnato brisačo in jih nato pečemo na vročem žaru z obeh strani. Do takrat bi morala biti stegna skoraj pripravljena. Odstranite jih iz juhe in jih na majhnem ognju prepražite z 2-3 žlicami olja v ponvi s pokrovom. Od časa do časa jih potresemo z 1-2 žlicama juhe, v kateri so kuhali. Pripravljeni bodo, da postanejo zlati.
Preostanek česna zdrobite in preostalo olje naredite z žlico kisa in žlico kisa.
Pri serviranju krožnike namažite z malo omake, rezine jajčevcev razdelite in jih položite na rob. Na sredino položimo piščančjo nogo in potresemo z omako, nato pa po želji dodamo še malo sveže sesekljanega kopra.
Ta recept je okusen s polento zraven.


Losos na žaru s polento - recepti

ULTRA ALL INCLUSIVE POROČNI MENI

62 EUR V SOBOTO
46 EUR NEDELJA

Šampanjec in piškoti na recepciji

Prigrizek
Namažemo z dimljenim lososom in kaprami
Piščančji zvitek v korenčkovem želeju
Mesne kroglice
Premažite s kaviarjevo pasto
Košara z mešanimi olivami
Vanity roll
Krem sir s koprom v listnatem pecivu
Pastrami iz svinjskega peciva
Kumara
Mešana nabodala s češnjevim paradižnikom
SIR
Posušena salama
Ustvarjena solata

Konec
Salau fileti
Rižev štiri sire, jastogova omaka, limona

Tradicionalno
Sarmale v listih zelja postrežemo s polento, kislo smetano in pekočo papriko

Mešan žar
Piščančja prsa na žaru, svinjski vrat na žaru
Topel krompir, Zeljna solata s koprom

Na vsaki mizi zmešajte lešnike in preste

Na vsaki mizi sezonsko sadje

Nevestina torta

Odprti paket pijač v baru

Viski J & ampB, Jim Beam, Ballantine's
Vodka Absolut, Smirnoff
Baileys krema za viski
Beli in rdeči martini
Gin
Campari
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Love Passion, Summer Pleasure, Virgin Colada
Kamikaze, TVR, tekila
Belo, rdeče in rose vino Ostrov Domains
Ravna voda in mineralna voda Bucivina
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Mirinda
Nektar Granini iz pomaranč, breskev, brusnic, ananasa in rdečih jabolk
Tonična voda
Espresso, mlečni napitek s kapučino

Dekor sobe
Satenska prevleka za stol + prevleka za stol
Namizni prti in prtički iz istega materiala
Cvetlični aranžmaji na mizi za goste
Cvetlični aranžma Presidija, rdeča preproga na vhodu
2 koktajlni mizi na vhodu
Stebri na vhodu, 2 zofi in naslanjači na vhodu

10 -odstotna pristojbina za storitev se doda ločeno k vrednosti pogodbe
Cene vključujejo DDV

NEOBVEZNE STORITVE
Foto / video storitve
DJ
Band LIVE

SOBOTA
BREZPLAČNA KOLIČNA JUHA

NEDELJA
VIKEND V GORAH ZA NEVESTO

ULTRA ALL INCLUSIVE POROČNI MENI

67 EUR V SOBOTO
51 evrov NEDELJA

Prigrizek
Namažemo z dimljenim lososom in kaprami
Piščančji zvitek v želeju iz korenja
Mesne kroglice
Premažite s kaviarjevo pasto
Košara z mešanimi olivami
Vanity roll
Krem sir s koprom v listnatem pecivu
Pastrami iz svinjskega peciva
Kumara
Mešana nabodala s češnjevim paradižnikom
SIR
Sibiu salama
Ustvarjena solata

Konec
Ribji duo: fileji lososa in salama
Rižev štiri sire, jastogova omaka, limona

Tradicionalno
Sarmale v listih zelja postrežemo s polento, kislo smetano

Mešan žar
Piščančja prsa na žaru, svinjski file na žaru, sveže klobase na žaru
Topel krompir, Zeljna solata s koprom

Nevestina torta

Na vsaki mizi zmešajte lešnike in preste

Na vsaki mizi sezonsko sadje

Odprti paket pijač v baru

Whisky Jack Daniel's, J & ampB, Jim Beam, Ballantine's
Vodcka Absolut, Smirnoff
Baileys krema za viski
Beli in rdeči martini
Gin
Campari
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Kamikaze, TVR, tekila
Belo, rdeče in rožnato vino Castel Huniade & # 8211 Cramele Recas
Ravna voda, mineralna voda Bucovina
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Mirinda
Nektar Granini iz pomaranč, breskev, brusnic, ananasa in rdečih jabolk
Brezalkoholni koktajl Love Passion, Summer Pleasure, Virgin Colada
Tonična voda
Espresso, mlečni napitek s kapučino

Dekor sobe
Satenska prevleka za stol + prevleka za stol
Namizni prti in prtički iz istega materiala
Cvetlični aranžmaji na stojalu za goste
Cvetlični aranžma Presidija
Rdeča preproga na vhodu
2 koktajlni mizi na vhodu
Stebri pri vhodu
2 kavča in naslanjači pri vhodu

10 -odstotna pristojbina za storitev se doda ločeno k vrednosti pogodbe
Cene vključujejo DDV

NEOBVEZNE STORITVE
Foto / video storitve
DJ
Band LIVE


Losos na žaru s polento - recepti

Prekajeni lososovi tulipani s sladko gorčično omako,

Marinirani fileti inčunov,

Šunka z omako gorgonzola,

Mozzarella Bocconcini in rosie češnja,

Sirne testenine v lisnatem pecivu

Duo Dorada in Salmon je postregel z limonino omako

Okrasite z zelenjavo na žaru, začinjeno z ekstra deviškim oljčnim oljem. Krompir, prepražen z rožmarinom. neverjetno zelo dobro! Sarmale & hellip in Polenta di Nono s parmezanom

Zeljni zvitki v zeljnih listih s polento (tradicionalna polenta. Parmezan se doda za pripravo po italijansko) in paprika s kislo smetanovo omako.

Žar - bife

-Razkošen žar z jedmi na žaru: piščančje noge, pečena jagnječja kaša z rožmarinom in česnom. nepogrešljiv svinjski vrat na žaru, domače klobase. vse postreženo s pečenim krompirjevim okrasom in pirejem, zeljem in sezonsko solato, pečeno papriko. Cena menija & ndash 89 evrov


Kulinarični vodnik | Jej zdravo

Enostavno in hitro! Po tej metodi lahko v ponvi pripravite drugo vrsto ribjih filetov, pri čemer čas cvrtja prilagodite le debelini filetov. Koža lososa je zelo hrustljava.


sestavine :
1 kos filetov lososa s kožo
limonin poper (ali mleti poper)
morska sol

Priprava :
1. File rastejo na strani kože. Zelo dobro posušite s papirnatimi brisačkami.
2. Sol in poper na obeh straneh, tudi v zarezah.
3. V ponvi dobro segrejte 3 žlice olja.
4. File položite v ponev s kožo navzdol. Pražite približno 5 minut (dokler na robu ne vidite, da je 2/3 jezičkov spremenilo barvo).
5. Obrnite na drugo stran in pražite še 3 minute.
6. Ponovno obrnite kožo navzdol in ponev odstranite z ognja.
7. V naslednjih nekaj minutah postrezite z veliko limone.


Pivski žar! Ugotovite, zakaj lahko pivo naredi vašo okusno hrano na žaru bolj zdravo

Hladno pivo se odlično poda k kosu porjavljenega mesa na žaru. Toda to ni skrivnost, zaradi katere je vaš žar bolj zdrav, ampak mariniranje mesa v tej pijači.

Številne študije so doslej pokazale, da je kos mesa na žaru tako okusen, kot je tudi nevaren. To je zato, ker med njegovo pripravo pri visokih temperaturah nastajajo heterociklični amini (HCA), z odvajanjem maščobe in izgorevanjem na žaru pa nastane policiklični aromatski ogljikovodik (PAH). Obe snovi sta bili v študijah povezani z mnogimi vrstami raka.

Nova študija portugalskih raziskovalcev ponuja rešitev za odstranitev polovice rakotvornih spojin, proizvedenih na žaru. Trdijo, da lahko mariniranje mesa v pivu zmanjša nastanek policikličnih aromatskih ogljikovodikov.

Da bi to dokazali, so raziskovalci za 4 ure dali na žar več vzorcev mariniranega svinjine, v pivu Pils (z ali brez alkohola) in temnem pivu. Zdi se, da ima temno pivo najmočnejši učinek na PAH, saj se njihova raven zmanjša za več kot polovico v primerjavi s kosom mariniranega svinjinskega mesa.

Raziskovalci menijo, da antioksidanti v pivu naredijo površino mesa veliko bolj odporno na razvoj spojin, ki so nevarne za zdravje.

NA PRO TV PLUS PUTE & # 538I FOLLOW & # 258RI SHARE & IcircN KOSI:

Z aktiviranjem in uporabo platforme za komentarje se strinjate, da bo vaše osebne podatke obdeloval PRO TV S.R.L. in družbe Facebook v skladu s Politiko zasebnosti PRO TV oziroma pravilnikom o uporabi podatkov Facebook.

S pritiskom na spodnji gumb se strinjate s POGOJI KOMENTIRANJA.


Losos na žaru s solato iz rukole in sirom

Kako lahko daš poseben okus klasični jedi? Uživajte v uspešni kombinaciji! Poskusite lososa na žaru s solato iz rukole in sirom!

sestavine

1 kos lososa
Solni poper
Olivno olje
Rukola (ali druga zelena listnata zelenjava, ki vam je všeč)
rdeča čebula
Črne oljke
Češnjev paradižnik
Br & acircnză feta
Limonin sok

Način priprave

Vzamemo kos lososa, ga operemo, operemo, solimo, popramo in nato namažemo z malo olivnega olja.

& Dobro zaprite žar in položite lososa. Pustite ga približno 10 minut na eni strani, nato ga obrnite in pustite še 10 minut oziroma dokler lepo ne porjavi.

Nato pripravite solato: operite in zlomite na manjše koščke rukolo, otroško špinačo, solato ali karkoli želite uporabiti.

Dodajte jih v večjo skledo, skupaj z drobno sesekljano rdečo čebulo, črnimi olivami, češnjevim paradižnikom, kockami feta sira, soljo, poprom, olivnim oljem in limoninim sokom po okusu.


Video: Divji aljaški losos na žaru (Avgust 2022).