Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

Najboljši ljudje s hrano in vinom, mlajši od 30 let?

Najboljši ljudje s hrano in vinom, mlajši od 30 let?

Forbes poskuša to popraviti

Kot del svojih letnih seznamov ljudi, mlajših od 30 let, ki jih je treba gledati v različnih poklicih, je Forbes za obvestilo izpostavil 30 kuharjev, podjetnikov, ljubiteljev vina, aktivistov in drugih, ki se ukvarjajo z različnimi zmogljivostmi s hrano ali pijačo. (Pravzaprav jih je 35, saj dve njihovi izbiri vključujeta več kot eno osebo.) Seznam, zdaj na ogled na spletnem mestu Forbes.com so izbrali urednik Forbesa in nekdanji kritik restavracije Time Out New York Randall Lane, restavrator Danny Meyer (morda je naključje na seznamu eden njegovih zaposlenih in eden od njegovih dobaviteljev) ter Southern Wine & Podpredsednik žganih pijač in organizator festivala mega-vina in hrane Lee Schrager.

Pri diaprojekciji, ki je spremljala seznam, je bilo vsaj nekaj težav, kot se je sprva dvignilo. Priimek nacionalne urednice vina Eater.com, Talia Baiocchi, je bil napačno črkovan; starost Rae Cohen Bernamoff, solastnice brooklynske restavracije Mile End, je bila dana 82 let; in nekdo pri Forbesu očitno misli, da je Terra Madre televizijska oddaja, saj so nam povedali, da je Giorgio Rapicavoli iz restavracije Eami House v Miamiju "večkrat nastopil v" Terra Madre "v Slow Foodu v Italiji, kjer je delal skupaj z Alice Waters in Joshuo. Viertel. " Mimogrede, če govorimo o Brooklynu, čeprav seznam domnevno obsega celotno državo, v tem okrožju posluje šest vnosov (in 11 ljudi, saj sta med njimi obe izbiri za več oseb). Očitno je to kulinarična prestolnica države, mlajša od 30 let, in z veseljem spremljamo njen napredek.

Oh, še ena stvar: starost kritičarke restavracije Village Voice Tejal Rao ni navedena. Morda je glede tega občutljiva (morda ima na primer le 12 let in noče, da mama in oče vesta, da je zunaj pri pregledu Chez Sardine, ko pravi, da je v knjižnici) - vendar v zgodbi, katere naslov nakazuje, da so vsi Udeleženci niso stari več kot tri desetletja, kar se zdi radovedna praznina.