Paradižnikova salsa na žaru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nič ne dodaja okusa hrani kot malo oglja. Dajte salsi zadimljen udarec tako, da ožgate paradižnik, papriko in ...

Nič ne dodaja okusa hrani kot malo oglja. Daj svoje salsa zadimljen udarec z ogljenjem paradižnik, papriko in čebulo, preden jih uporabite za pripravo te preproste salse. Postrezite ga s hrustljavimi tortiljinimi čipsi za popoln prigrizek.

Ta zdrav in okusen recept je vljuden Ljubi to !: Kuharica Brende Novak za vsako priložnost z Janom Coadom,Izkupiček tega bo pomagal financirati prepotrebne raziskave sladkorne bolezni.

Opombe

New York Times Avtorica uspešnic & USA Today Brenda Novak je avtorica petdesetih knjig. Štirikratna nominiranka za Rito je prejela številne nagrade, med drugim National Reader's Choice, Bookseller's Best, Book Buyer's Best, Daphne in Holt Medallion. Vodi tudi Brendo Novak za Cure, dobrodelno organizacijo za zbiranje denarja za raziskave sladkorne bolezni (njen najmlajši sin ima to bolezen). Do danes je zbrala 2,4 milijona dolarjev. Za več informacij o Brendi obiščite www.brendanovak.com.

Sestavine

  • 4 paradižniki, brez jedra
  • 2 Anaheimovi papriki
  • 1 rdeča čebula, olupljena in narezana
  • 2 stroka česna, olupljena
  • Sok 1 limete
  • ½ žličke morske soli
  • ¼ Žlička sveže mletega črnega popra
  • ¼ Skodelica svežega koriandra, sesekljana
  • 1 avokado, olupljen in narezan na kocke

Obroki 6

Kalorije na obrok88

Ekvivalent folata (skupaj) 48 µg 12%


Navodila:

1. Žar segrejte na visoko. Strgajte rešetke in se prepričajte, da so čiste in vroče.

2. Medtem ko se žar segreje, paradižnik in jalapeño prerežemo na pol, čebulo na četrtine ter prelijemo z 1 T soli in oljem. Dodajte na žar in ožgajte na vseh straneh 3-4 minute na vsakem obratu, dokler se na zunanji strani zelenjave ne pojavijo lepe barve in sledi.

3. Prenesite zelenjavo na žaru v mešalnik, dodajte vodo, preostalo sol in svež koriander. Utripajte, dokler tekstura salse ni všeč. Če vam je všeč debel, morate to narediti 3-6 krat. Če imate raje salso v restavracijskem slogu, mešajte 30-60 sekund.


Paradižnikova salsa na žaru

Grobo nasekljajte paradižnik na žaru. Prelijemo s česnom, baziliko, oljem, boqueróni, kaprami in limonino lupinico, paradižnik razbijemo, da se sokovi začinijo s soljo in poprom.

Kako bi ocenili paradižnikovo salso na žaru?

Recepti, ki jih želite pripraviti. Nasveti za kuhanje, ki delujejo. Priporočila restavracij, ki jim zaupate.

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane. Uporaba tega spletnega mesta pomeni sprejetje naše uporabniške pogodbe in politike zasebnosti ter izjave o piškotkih in vaših pravic do zasebnosti v Kaliforniji. Dober tek lahko zaslužijo del prodaje z izdelki, ki so kupljeni na naši spletni strani v okviru naših partnerskih partnerstev s trgovci na drobno. Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast. Izbira oglasov


  • 4 sveži arbol ali tajski čili
  • 3 veliki paradižniki
  • 2 serrano čilija
  • 1 jalapeño čile
  • 3 stroki česna
  • Sol po okusu
  1. Predgrejte žar na srednji. Čili in paradižnik na žaru pogosto obračajte, dokler se dobro ne ogljičijo, 2–3 minute za árbol čilije, 6–7 minut za paradižnik, 4–5 minut za serrano čili in 7–8 minut za čila jalapeño. Ko je končano, vsak predmet prenesite na krožnik.
  2. Paradižnike ostrgamo, čili odstranimo in jih skupaj s česnom grobo nasekljamo. Vse sestavine prenesite v kuhalnik in utripajte 3-4 krat, dokler se dobro ne združijo, vendar še vedno krhke. Salso prenesite v skledo, začinite s soljo po okusu in postrezite s Poblano čilijem, polnjenim z govedino in sirom ali tortiljami, če želite.

Kako narediti salso na žaru

VEČ ZA PREBERITE

Bhaji Dana (listi fenugreek v parsi slogu z grahom)

Grenko zelenje je elegantna folija za sladkost čebule in zelenega graha.


Kaj potrebujete za pripravo salse v restavracijskem slogu

Kot lahko vidite, ta recept za salso zahteva tri serrano paprike. Serrano paprika je po okusu in videzu podobna papriki jalapeño, vendar je manjša in pekoča. Če želite, lahko zamenjate papriko jalapeño, vendar ne pozabite, da boste potrebovali le enega ali dva, odvisno od tega, kako pikantna vam je všeč vaša salsa.


Paradižnikova solata na žaru s salso verdejem

Naredite salso verde: peteršilj, inčune, česen in kapre združite v majhni posodi za mešanje. Počasi dodajamo olivno olje, mešamo, da se združi. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Rezerviraj.

Naredite zažgane paradižnike: žar segrejte na zelo visoko toploto. Paradižnik narežemo na različne oblike, na primer na rezine ali debele rezine. Paradižnik prelijemo z 1/4 skodelice olivnega olja. Ponovno dodamo origano, sol in poper. Paradižnike položite na vroč žar, nekateri z zarezano stranjo navzdol, drugi pa zarezano navzgor. Kuhajte, dokler paradižnik šele postane ogljen, vendar je še vedno čvrst, približno 3 minute. Paradižnikov med kuhanjem ne premikajte, kar jim omogoča, da razvijejo žarišča in mehurčke na žaru, ne da bi pri tem izgubili svežino. Odstranite in rezervirajte.

Rezine kozjega sira namažite s preostalimi 2 žlicami olivnega olja in položite na vroč žar. Sir pecite na žaru, dokler ne nastane skorja, približno 1 minuto. Odstranite sir in ga z žara položite na krožnik.

Za serviranje paradižnik razporedite po siru in okoli njega. Zalijemo s salso verde. Končajte z nekaj kapljicami rdečega vinskega kisa in škropcem grobe soli.


Salsa je v vseh svojih različicah čudovit preliv za veliko živil skozi vse leto, še posebej pa se poda k poletnim jedem. Ta recept za salso iz koruze in paradižnika uporablja svežo poletno koruzo, za okus na žaru. Poskusite to salso na postelji iz hrustljave solate z nekaj drobljenimi tortiljinimi žetoni za hrustljavost. Uporabite jo kot preliv za meso na žaru ali pa preprosto postrezite kot prilogo k lahki poletni večerji.

Sestavine
2 koruzni koščki, zlomljeni
2 žlici oljčnega olja
Sol in poper, po okusu
1 žlica belega vinskega kisa
¼ skodelice svežega limetinega soka
½ čajne žličke kumine
1 skodelica češnjevega paradižnika, na četrtine
1 čebulček, drobno sesekljan
¼ skodelice svežega koriandra
¼ skodelice rdeče čebule, mleto
1 avokado, olupljen in narezan na koščke
½ skodelice črnega fižola, odcedite in sperite (neobvezno)

Navodila
Koruzo rahlo potresemo z 1 žlico olivnega olja, soljo in poprom. Koruzo postavite na srednje močan žar in kuhajte do rahlo rjave barve, približno 15 minut. Občasno jih obračajte.

Odstranite koruzo z žara. Ko se kuhana koruza dovolj ohladi, se zrnca previdno odrežemo in položimo v veliko posodo za mešanje.

Zmešajte kis, preostalo žlico olivnega olja, limetin sok in kumino. Dati na stran.

V posodo za mešanje s koruzo dodajte češnjev paradižnik, čebulice, koriander, rdečo čebulo, avokado in črni fižol.

Mešanico kisa nalijte na vrh in rahlo premešajte.

Postrezite takoj, preden avokado porjavi. Ali pa, če želite salso pripraviti vnaprej, počakajte, preden tik pred serviranjem dodate sesekljan avokado.

Koristni nasvet:
Če nimate zunanjega žara, lahko koruzo popečete v pečici. Poskusite uporabiti železno ponev za okus, podoben žaru. V pečici na 400 stopinj bo trajalo približno 20 minut.

  • 2 koruzni koščki, zlomljeni
  • 2 žlici oljčnega olja
  • Sol in poper, po okusu
  • 1 žlica belega vinskega kisa
  • ¼ skodelice svežega limetinega soka
  • ½ čajne žličke kumine
  • 1 skodelica češnjevega paradižnika, na četrtine
  • 1 čebulček, drobno sesekljan
  • ¼ skodelice svežega koriandra
  • ¼ skodelice rdeče čebule, mleto
  • 1 avokado, olupljen in narezan na koščke
  • ½ skodelice črnega fižola, odcedite in sperite (neobvezno)
  • ½ čajne žličke kumine
  1. Koruzo rahlo potresemo z 1 žlico olivnega olja ter soljo in poprom. Koruzo postavite na srednje močan žar in kuhajte do rahlo rjave barve, približno 15 minut. Občasno jih obračajte.
  2. Odstranite koruzo z žara. Ko se kuhana koruza dovolj ohladi, se zrnca previdno odrežemo in položimo v veliko posodo za mešanje.
  3. Zmešajte kis, preostalo žlico olivnega olja, limetin sok in kumino. Dati na stran.
  4. V posodo za mešanje s koruzo dodajte češnjev paradižnik, čebulice, koriander, rdečo čebulo, avokado in črni fižol.
  5. Mešanico kisa nalijte na vrh in rahlo premešajte.
  6. Postrezite takoj, preden avokado porjavi. Ali pa, če želite salso pripraviti vnaprej, počakajte, preden tik pred serviranjem dodate sesekljan avokado.

Stacey Kendrick, MS, je zdravstvena pedagoginja z več kot 20 -letnimi izkušnjami na področju dobrega počutja in zdravja prebivalstva. Je mama dveh odraslih hčera. V prostem času poučuje tečaje zdravega kuhanja, teče, vrti in uživa v kresovih na dvorišču.

Sorodno

Naročite se na naše novice in prejemajte posodobitve ter na našo brezplačno knjižico zdravih družinskih receptov, ki jo lahko naložite.


Zaradi zadimljenega okusa in svežih sestavin je ta pečena salsa odlična za čips, tacos, burritos ali za vrhunsko meso, piščanec in ribe.

*Naredi približno 3 skodelice

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 kilograma paradižnika
  • 5 majhnih strokov (približno 2 ½ žlice) česna, olupljenega, zdrobljenega in orezanih korenin
  • ½ kilograma poblano čili paprike (približno 2 papriki srednje velikosti)
  • ¼ funt jalapeño popra (1 do 2 majhni papriki)
  • ¾ skodelice rumeno čebule, drobno sesekljane
  • ⅓ skodelice svežega koriandra, oprano in posušeno, drobno sesekljano
  • 5 žlic svežega limetinega soka (približno 1 majhna limeta)
  • sol in sveže mleti poper po okusu

Pečico segrejte na 500 ° F in pekač rahlo premažite z olivnim oljem. Potresemo ga s soljo in poprom ter odstavimo.

Pražimo paradižnik in česen: Z nožem za rezanje odstranite sredice paradižnika in jih vodoravno prerežite na pol. Izrežite & quotX & quot na okrogli strani vsake polovice - ravno toliko reže, da razbije kožo. Paradižnik položite s ploščo navzdol na pekač. Stroke česna dodajte na prazen prostor na pekaču. Postavite v ogreto pečico na 500 ° F, dokler česen ne postane zlato in paradižnik ne cvrči, koža pa se začne odvajati od & quotX, & quot; približno 10 minut. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se paradižnik ohladi vsaj 5 minut.

Ko se paradižnik dovolj ohladi na dotik, lahko z rokami ali dolgočasno stranjo noža odstranite kožo. Ko to storite, dodajte lupine v majhno cedilo nad veliko posodo za mešanje. Paradižnik drobno sesekljamo in česen nasekljamo. Oboje dodajte v skledo. S kovinsko lopatico postrgajte vse rjave koščke paradižnika in preostalo olivno olje s pekača ter ga dodajte v skledo. S hrbtno stranjo žlice pritisnite na paradižnikovo lupino, da v posodo spravite odvečni sok.

Pečemo papriko poblano in jalapeño: Prerežite jih na pol, odstranite semena in koščico ter jih položite z okroglo stranjo navzgor na pekač. Postavite jih neposredno pod brojlerje, dokler se koža ne enakomerno oglene in mehurji, približno 2 minuti. Pekač vzemite iz pečice in pustite, da se paprika ohladi nekaj minut. Odstranite kožo z rokami ali dolgočasno stranjo noža. Na drobno jih narežemo in dodamo v skledo s paradižnikom in česnom.

V skledo dodajte čebulo, koriander in limetin sok ter vse skupaj premešajte. Okusno začinite s soljo in poprom. Če paradižnik ni posebej sladek, dodajte ščepec ali dva sladkorja. (Tukaj 's Kako začiniti po okusu.)


Poglej si posnetek: Letošnja salša iz domačih pomidorov. (Maj 2022).