Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

Raziskovalci preslikajo genom ječmena za izboljšanje prihodnosti piva

Raziskovalci preslikajo genom ječmena za izboljšanje prihodnosti piva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bi verjeli, da je genom ječmena dvakrat daljši od človeškega?

Pri pripravi piva je veliko elementov, zdaj pa znanstveniki menijo, da so morda razbili kodo za proizvodnjo boljšega piva. Raziskovalci so pravkar objavili zemljevid genoma ječmena in pravijo, da bo razumevanje genoma okrepilo pridelek in ga naredilo odpornega na vremenske spremembe.

Ječmen, poroča Business Insider, je četrti največji pridelek na svetu. Seveda se ječmen ne uporablja samo v pivu (čeprav nam je tako všeč); uporablja se tudi pri proizvodnji viskija in žitaric, pa tudi pri proizvodnji živalske posteljnine in krme.

Raziskovalci za kartiranjem genoma je bilo rečeno, da je kartiranje ječmena izjemno težko, saj je velikost genoma ječmena dvakrat večja od človeškega genoma. Vendar so lahko objavili vrstni red in strukturo 32.000 genov, povezanih z ječmenom, in zlasti regije, ki so bolj odporne na bolezni. To bi lahko v prihodnosti pomenilo, da bi ječmen, pridelan z vzrejo sort, bolje preživel podnebne spremembe, slabe vremenske razmere in bolezni - to pa bi lahko veliko pomenilo za prihodnjo varnost preskrbe s hrano. To bi lahko pomenilo tudi, da se vsako leto prihrani na milijone funtov ječmena, ugotavlja Posel pijač. V bližnji prihodnosti pa bi morali pivci piva tem znanstvenikom dvigniti kozarec - navsezadnje je ječmen v vašem pivu daleč.


Genomska območja, ki vsebujejo dve tretjini vseh označenih genov ječmena, so bila sekvencirana

Zaporedje in sestavljanje ječmenovega genoma je izziv ne le zaradi velikosti 5,1 milijarde baznih parov, ampak tudi zato, ker se več kot 80 odstotkov zaporedja ponavlja. Zasluge: Craig Nagy

Raziskovalci so ustvarili skoraj 16.000 zaporedij regij, ki vsebujejo gene, za ječmen, kar je kartiralo približno dve tretjini vseh označenih genov ječmena.

Medtem ko raziskovalci še naprej delajo na popolnem referenčnem zaporedju za genom ječmena, določitev izboljšanih sklopov sekvenc za regije, bogate z ječmenovimi geni, omogoča raziskovalni skupnosti, da izvede primerjalne študije genomike s sorodnimi pridelki, kot so riž in druge trave za uporabo, vključno z biogorivom proizvodnje.

Eden od razlogov, da ječmen kandidat za pridelavo bioenergije, je, da so rejci kot eden najpogosteje pridelanih živilskih pridelkov ugotovili, kako pridelati visoke donose. V komercialne namene lahko tako slamo kot zrnje uporabimo za proizvodnjo biogoriv. Proizvodnja referenčnega zaporedja za ječmen pa je bila zahtevna, saj se več kot 80 odstotkov genoma (ki je že 67 odstotkov večji od človeškega genoma) ponavlja. Za pomoč pri mednarodnih prizadevanjih za izdelavo referenčnega genoma ječmena je leta 2011 Skupni inštitut za genom DOE, Urad za pomoč uporabnikom DOE, kot projekt Znanstvenega programa Skupnosti izbral predlog za razvoj genetske karte genoma ječmena.

Skupina raziskovalcev DOE JGI je na podlagi prizadevanj po vsem svetu nedavno poročala, da je bilo kartirano skoraj dve tretjini genskega prostora ječmena. V študiji, objavljeni na spletu 7. avgusta 2015 v Rastlinski dnevnikje ekipa identificirala in sekvencirala več kot 15.000 bakterijskih umetnih kromosomov (BAC), ki vsebujejo gene ječmena, ki obsegajo približno 1,7 milijarde baznih parov (Gbp) zaporedja od ocenjenih 5,1 Gbp, ki sestavljajo ječmenov genom.

"1,7 Gb gensko bogate genomske sekvence razširja naše znanje o značilnostih regij, ki vsebujejo gene," je poročala ekipa. "Poleg tega bo ta vir izboljšal hitrost in natančnost kloniranja in razvoja markerjev na osnovi zemljevida pri ječmenu in tesno. sorodnih vrst, hkrati pa podpira stalna prizadevanja za pridobitev popolnega referenčnega zaporedja ječmena. "

Raziskovalci so uporabili prejšnji projekt, v katerem je ekipa, ki je vključevala tudi raziskovalce DOE JGI, ocenila metodo za sestavljanje kompleksnih rastlinskih genomov. Z uporabo tehnike, imenovane POPSEQ, so raziskovalci hitro in poceni sestavili niz podatkov o genomu ječmena kot dokaz načela. Poznavanje teh genov bo materialno pomagalo skupnosti znanstvenikov, ki jih zanima raziskovanje ječmena. Pomembno je, da bo zemljevid genoma ječmena, ki temelji na zaporedju, z veliko višjo ločljivostjo, olajšal znanstvenikom iskanje in identifikacijo genov, ki so pomembni za različne namene, med njimi pridobivanje biomase za pridobivanje energije.


Življenje na Marsu

Na strani vulkana Mauna Loa na Havajih šest posameznikov živi v razmerah, podobnih Marsu, kot del vedenjske raziskave, ki jo financira NASA. Njihovo poslanstvo zapisujemo v 360 video posnetkih.

Za poskuse so imeli učenci majhen delček rastlinjaka z mrežico, ki je zmanjšala sončno svetlobo, da bi posnemala večjo oddaljenost Marsa od sonca.

Guinan je povedal dr. Guinan, kar je bilo "čistega" v čisti marsovski zemlji mesclun, mešanica majhnih solatnih zelenic, tudi brez gnojila.

Ko so vermikulitu, mineralu, ki je bil pogosto primešan s težkimi in lepljivimi zemeljskimi tlemi, dodali marsovske stvari, so skoraj vse rastline uspevale. Ker astronavti vermikulita verjetno ne bi vzeli z Zemlje, ampak bi lahko imeli kartonske škatle, je dr. Tudi to je delovalo.

Ena skupina študentov je domnevala, da bi mletje kave lahko podobno uporabili kot polnilo za razrahljanje zemlje. Ugotovili so, da bodo astronavti vseeno pili kavo, kava pa bi bila tudi naravno gnojilo. "Prav tako bi lahko zakisala marsovska tla," je dejala Elizabeth Johnson, starejša iz Villanove, ki je obiskovala razred. Marsova tla so alkalna in imajo pH od 8 do 9, v primerjavi s 6 do 7 na Zemlji.

"Menimo, da ima kava velik potencial," je dejala gospa Johnson.

Korenje, špinača in čebulice njene ekipe so hitro zrasli v mešanici kavne usedline in marsovske zemlje, ki je sprva rasla hitreje kot celo rastline v kontrolnem sadilniku, polnem zemeljske lončnice.

Guinan ni prvi, ki je poskusil gojiti rastline na tleh Marsa. Pred petimi leti je imel Wieger Wamelink, znanstvenik z univerze Wageningen University and Research na Nizozemskem, isto idejo, način združevanja svojega dela - raziskovanja ekologije - s svojim zanimanjem za znanstveno fantastiko.

Prvi krog poskusov je v marsovskih tleh vzgojil 14 vrst rastlin, vključno z ržjo, paradižnikom in korenjem, simulirano lunino in zemljo. Dr Wamelink in njegovi sodelavci so poročali o skoraj vseh rastlinah.

Tako kot dr. Guinan je tudi dr. Wamelink ugotovil, da je mešanje organskega materiala v marsovska tla močno izboljšalo rast rastlin. Preverili so, da so pridelki, gojeni na tleh Marsa, enako hranljivi in ​​varni za uživanje. Leta 2016 so raziskovalci gostili obroke, pripravljene iz njihovih raziskovalnih pridelkov, za več kot 50 ljudi, ki so delo podprli z donacijami množičnega financiranja.

Lani so pokazali, da lahko deževniki živijo, celo razmnožujejo se na tleh Marsa.


Zdaj, ko so znanstveniki preslikali genom ječmena, bi lahko bil rezultat boljše pivo

Gstockstudio/123RF Kartiranje človeškega genoma? Meh! Projekt kartiranja genoma smo res navdušen je nad tistim, ki ga je v zadnjem desetletju izvedla pionirska skupina 77 neustrašnih znanstvenikov z vsega sveta. Pri čemer so nesebično delali projekt za kartiranje genoma ječmena — s plemenitim ciljem, da nam nekega dne prinese boljše pivo.

Raziskava je objavljena v zadnji številki revije Narava, s trezno zvenečim naslovom, "Konformacija kromosoma zajame urejeno zaporedje genoma ječmena." Določa delo Mednarodnega konzorcija za sekvenciranje genoma ječmena (ja, to je res!), Ki je vključeval znanstvenike iz Nemčije, Avstralije, Kitajske, Češke, Danske, Finske, Švedske, Švice, Združenega kraljestva in starega dobrega Združenega kraljestva. Držav. Vse je združila želja, da bi izvedeli več o eni od osrednjih sestavin alkoholnih pijač, ki sega v kameno dobo.

Izkazalo se je, da je kartiranje genoma ječmena pravzaprav izjemno zapleteno. Je skoraj dvakrat večji od človeškega genoma, ogromnih 80 odstotkov pa sestavljajo zelo ponavljajoče se sekvence, ki jih ni mogoče zlahka dodeliti določenim delom genoma s potrebno natančnostjo.

Z vpogledi, ki jih je ekipa prišla, pa je zdaj upanje, da bo rejcem mogoče pomagati optimizirati gensko raznolikost v svojih pridelkih, da bi izboljšali kakovost pridelanega ječmena.

Hej, med tem in pobudami, kot je Kalifornijska univerza, poslanstvo San Diega za varjenje piva v vesolju ali uporaba umetne inteligence za pripravo popolnega pinta, ne bi mogli biti bolj navdušeni, da bomo priča, da se najbolj ostri misli na svetu osredotočajo na alkohol pijače.

(Za zapisnik bi morali poudariti tudi, da smo le uporabili dramatično licenco, tako da smo projekt človeškega genoma opisali kot kaj drugega kot super na vrhu te zgodbe. res kot naše pivo. Vse ostalo je v primerjavi z bledo alejo!)


Reference

Gandhi, V. P. & amp Zhou, Z. Y. Povpraševanje po hrani in izziv varnosti preskrbe s hrano s hitro gospodarsko rastjo v nastajajočih gospodarstvih Indije in Kitajske. Food Res. Int. 63, 108–124 (2014).

Tilman, D. & amp Clark, M. Globalne prehrane povezujejo okoljsko trajnost in zdravje ljudi. Narava 515, 518–522 (2014).

Monteiro, C. A., Moubarac, J. C., Cannon, G., Ng, S. W. & amp Popkin, B. Ultrapredelani izdelki postajajo prevladujoči v svetovnem prehranskem sistemu. Obes. Rev. 14, 21–28 (2013).

Colen, L. & amp Swinnen, J. Gospodarska rast, globalizacija in poraba piva. J. Agricult. Ekonom. 67, 186–207 (2016).

Mueller, N. D. et al. Zapolnitev vrzeli v donosu z upravljanjem hranil in vode. Narava 490, 254–257 (2012).

Stuckler, D., McKee, M., Ebrahim, S. & amp Basu, S. Epidemije v proizvodnji: vloga svetovnih proizvajalcev pri povečani porabi nezdravih proizvodov, vključno s predelano hrano, alkoholom in tobakom. PLoS. Med. 9, e1001235 (2012).

Valin, H. et al. Prihodnost povpraševanja po hrani: razumevanje razlik v svetovnih ekonomskih modelih. Agr. Ekonom.-Blackwell 45, 51–67 (2014).

Wheeler, T. & amp von Braun, J. Vpliv podnebnih sprememb na svetovno varnost preskrbe s hrano. Znanost 341, 508–513 (2013).

Lobell, D. B., Schlenker, W. & amp Costa-Roberts, J. Podnebni trendi in svetovna pridelava pridelkov od leta 1980. Znanost 333, 616–620 (2011).

Schmidhuber, J. & amp Tubiello, F. N. Globalna preskrba s hrano pod podnebnimi spremembami. Proc. Natl Acad. Sci. ZDA 104, 19703–19708 (2007).

Dawson, T. P., Perryman, A. H. & amp Osborne, T. M. Modeliranje vplivov podnebnih sprememb na svetovno varnost preskrbe s hrano. Klimatske spremembe 134, 429–440 (2016).

Schlenker, W. & amp Lobell, D. B. Močni negativni vplivi podnebnih sprememb na afriško kmetijstvo. Okolje. Res. Lett. 5, 014010 (2010).

Asseng, S. et al. Negotovost pri simulaciji pridelka pšenice pod podnebnimi spremembami. Nat. Clim. Spremenite 3, 827–832 (2013).

Rosenzweig, C. et al. Projekt medsebojne primerjave in izboljšanja kmetijskega modela (AgMIP): protokoli in pilotne študije. Agr. Gozd. Meteorol. 170, 166–182 (2013).

Ruane, A. C. et al. Negotovosti vpliva podnebnih sprememb na koruzo v Panami: podatki o kmetijah, podnebne napovedi in občutljivost na pridelek. Agr. Gozd. Meteorol. 170, 132–145 (2013).

Bassu, S. et al. Kako se različni modeli pridelkov koruze razlikujejo v svojih odzivih na dejavnike podnebnih sprememb? Glob. Zamenjajte Biol. 20, 2301–2320 (2014).

Kucharik, C. J. & amp Serbin, S. P. Vplivi nedavnih podnebnih sprememb na trende donosa koruze in soje v Wisconsinu. Okolje. Res. Lett. 3, 034003 (2008).

Sakurai, G., Iizumi, T. & amp Yokozawa, M. Različni časovni in prostorski učinki podnebja na koruzo in sojo vplivajo na napoved donosa. Clim. Res. 49, 143–154 (2011).

Sanchez, B., Rasmussen, A. & amp Porter, J. R. Temperature ter rast in razvoj koruze in riža: pregled. Glob. Zamenjajte Biol. 20, 408–417 (2014).

Krishnan, P., Swain, D. K., Bhaskar, B. C., Nayak, S. K. & amp Dash, R. N. Vpliv povišanega CO2 ter temperaturo pridelka riža in metode prilagajanja, ocenjene s simulacijskimi študijami pridelkov. Agr. Ecosyst. Okolje. 122, 233–242 (2007).

Hannah, L. et al. Podnebne spremembe, vino in ohranjanje. Proc. Natl Acad. Sci. ZDA 110, 6907–6912 (2013).

van Leeuwen, C. & amp Darriet, P. Vpliv podnebnih sprememb na vinogradništvo in kakovost vina. J. Vinski ekon. 11, 150–167 (2016).

Davis, A. P., Gole, T. W., Baena, S. & amp Moat, J. Vpliv podnebnih sprememb na avtohtono kavo Arabica (Arabska kava): napovedovanje prihodnjih trendov in opredelitev prednostnih nalog. PLOS ONE 7, e47981 (2012).

Lobell, D. B. et al. Kritična vloga ekstremne toplote za proizvodnjo koruze v Združenih državah. Nat. Clim. Spremenite 3, 497–501 (2013).

Lesk, C., Rowhani, P. & amp Ramankutty, N. Vpliv ekstremnih vremenskih nesreč na svetovno pridelavo rastlin. Narava 529, 84–87 (2016).

Divizija, F. I. C. Priročnik za kmetijstvo: ječmen, slad, pivo (FAO, Rim, 2009).

Hawkins, E. & amp Sutton, R. Možnost zmanjševanja negotovosti pri regionalnih podnebnih napovedih. Bik. Am. Meteorol. Soc. 90, 1095–1107 (2009).

Nelson, G. C. et al. Učinki podnebnih sprememb na kmetijstvo: gospodarski odzivi na biofizikalne šoke. Proc. Natl Acad. Sci. ZDA 111, 3274–3279 (2014).

Iglesias, A., Garrote, L., Quiroga, S. & amp Moneo, M. Regionalna primerjava učinkov podnebnih sprememb na kmetijske pridelke v Evropi. Klimatske spremembe 112, 29–46 (2012).

Lobell, D. B. et al. Prilagajanje podnebnim spremembam v pridelavi rastlin: pazite se iluzij. Global Food Secur. 3, 72–76 (2014).

Liu, B. et al. Testiranje odzivov štirih modelov pridelka pšenice na toplotni stres pri antitezi in polnjenju zrn. Glob. Zamenjajte Biol. 22, 1890–1903 (2016).

Nacke, S., Ritchie, J. T., Godwin, D. W., Singh, U. & amp Otter, S. Uporabniški priročnik za CERES Barley-V2.10 (Mednarodni center za razvoj gnojil, Muscle Shoals, 1991).

Elad, Y. & amp Pertot, I. Vpliv podnebnih sprememb na rastlinske patogene in bolezni rastlin. J. Izboljšanje obrezovanja. 28, 99–139 (2014).

Trnka, M., Dubrovsky, M. & amp Zalud, Z. Vplivi podnebnih sprememb in strategije prilagajanja pri pridelavi spomladanskega ječmena na Češkem. Klimatske spremembe 64, 227–255 (2004).

Hlavinka, P. et al. Učinkovitost CERES-ječmena in CERES-pšenice v različnih pogojih tal in praksah obdelave tal v Srednji Evropi. Die Bodenkultur 61, 5–16 (2010).

Holden, N. M., Brereton, A. J., Fealy, R. & amp Sweeney, J. Možna sprememba irskega podnebja in njen vpliv na donos ječmena in krompirja. Agri. Gozd. Meteorol. 116, 181–196 (2003).

Fatemi, R. Z., Paknejad, F., Amiri, E., Nabi, I. M. & amp Mehdi, M. S. Preiskava odziva produktivnosti ječmena na različno porabo vode z uporabo modela CERES-Barley. J. Biol. Okolje. Sci. 9, 119–126 (2015).

Travasso, M. I. & amp Magrin, G. O. Uporabnost CERES-ječmena v argentinskih pogojih. Poljščine Res. 57, 329–333 (1998).

Rotter, R. P. in sod. Simulacija pridelka spomladanskega ječmena v različnih podnebnih območjih Severne in Srednje Evrope: primerjava devetih modelov pridelkov. Poljščine Res. 133, 23–26 (2012).

Ciscar, J. C. et al. Fizične in gospodarske posledice podnebnih sprememb v Evropi. Proc. Natl Acad. Sci. ZDA 108, 2678–2683 (2011).

Hsiang, S. et al. Ocena gospodarske škode zaradi podnebnih sprememb v Združenih državah. Znanost 356, 1362–1369 (2017).

Swinnen, J. Ekonomija piva (Univerza v Oxfordu, Oxford, 2011).

van Vuuren, D. P., Kok, M. T. J., Girod, B., Lucas, P. L. & amp de Vries, B. Scenariji v globalnih okoljskih ocenah: ključne značilnosti in lekcije za prihodnjo uporabo. Glob. Okolje. Spremenite 22, 884–895 (2012).

Kriegler, E. et al. Potreba in uporaba družbeno-ekonomskih scenarijev za analizo podnebnih sprememb: nov pristop, ki temelji na skupnih družbeno-ekonomskih poteh. Globalno okolje. Spremenite 22, 807–822 (2012).

Eßlinger, H. M. Priročnik pivovarstva: procesi, tehnologija, trgi (Wiley, Weinheim, 2009).

Hayden, B., Canuel, N. & amp Shanse, J. Kaj se je kuhalo v Natufianu? Arheološka ocena pivovarske tehnologije v epipaleolitiku. J. Archaeol. Teorija metod 20, 102–150 (2012).

Wei, Y. M. et al. Celostna ocena INDC na skupnih družbenoekonomskih poteh: izvajanje C 3 IAM. Nat. Nevarnosti 92, 585–618 (2018).

Ruane, A. C., Goldberg, R. & amp Chryssanthacopoulos, J. Podatkovni nizi, ki vplivajo na podnebje za modeliranje kmetijstva: združeni izdelki za zapolnitev vrzeli in ocenjevanje zgodovinskih podnebnih nizov. Agr. Gozd. Meteorol. 200, 233–248 (2015).

Hempel, S., Frieler, K., Warszawski, L., Schewe, J. & amp Piontek, F. Korekcija pristranskosti, ki ohranja trend-pristop ISI-MIP. Earth Syst. Dynam. 4, 219–236 (2013).

Sacks, W. J., Deryng, D., Foley, J. A. & amp Ramankutty, N. Datumi sajenja pridelkov: analiza globalnih vzorcev. Glob. Ecol. Biogeogr. 19, 607–620 (2010).

Monfreda, C., Ramankutty, N. & amp Foley, J. A. Kmetijstvo planeta: 2. Geografska porazdelitev površin poljščin, donos, fiziološke vrste in neto primarna proizvodnja v letu 2000. Glob. Biogeochem. Kolesa 22, GB1022 (2008).

Vi, L. in sod. Model dodelitve prostorske proizvodnje (SPAM) 2000 različica 3.2 (2009) http://mapspam.info

McKee, T. B., Doesken, N. J. & amp Kleist, J. in Osmi konf. o uporabni klimatologiji. 179–186 (Ameriško meteorološko društvo), Anaheim, 1993).

Sakata, T., Takahashi, H. & amp Nishiyama, I. Učinki visoke temperature na razvoj matičnih celic cvetnega prahu in mikrosporije v ječmenu Hordeum vulgare L. J. Rastlina. Res. 113, 395–402 (2000).

Abiko, M. et al. Visokotemperaturna indukcija moške sterilnosti med ječmenom (Hordeum vulgare L.) Razvoj prašnikov je posledica transkripcijske inhibicije. Seks. Rastlina. Ponovno. 18, 91–100 (2005).

Oshino, T. et al. Predčasno napredovanje programov zgodnjega razvoja prašnikov, ki jih spremljajo obsežne spremembe v transkripciji med visokotemperaturnimi poškodbami pri ječmenu. Mol. Genet. Genom. 278, 31–42 (2007).

Guttman, N. B. Sprejemanje standardiziranega indeksa padavin: algoritem za izračun. J. Am. Voda Res. Izr. 35, 311–322 (1999).

Hoogenboom, G. et al. Sistem podpore odločanju za prenos agrotehnologije (DSSAT) različica 4.6 (Fundacija DSSAT, Prosser, Washington, 2015) http://dssat.net

Batjes, H. N. Homogenizirana datoteka podatkov o tleh za globalne okoljske raziskave: podskupina FAO. Profili ISRIC in NRCS (različica 1.0). Delovni dokument in prednatis 95/10b, (Mednarodni referenčni in informacijski center za tla, Wageningen, 1995).

FAO. Digitalni zemljevid zemlje in izpeljane lastnosti tal. Izhaja iz zemljevida sveta FAO/UNESCO (FAO, Rim, 1996).

Schaap, M. G. & amp Bouten, W. Modeliranje krivulj zadrževanja vode peščenih tal z uporabo nevronskih mrež. Vodni vir. Res. 32, 3033–3040 (1996).

Boogaart, H. L. et al. Navodila za uporabo za model simulacije rasti rastlin WOFOST 7.1 in nadzorni center WOFOST 1.5 (DLO Winand Staring Center for Integrated Land, Soil and Water Research (SC-DLO), Wageningen, 1998).

Elliott, J. et al. Omejitve in potenciali prihodnje razpoložljivosti namakalne vode za kmetijsko proizvodnjo pod podnebnimi spremembami. Proc. Natl Acad. Sci. ZDA 111, 3239–3244 (2014).

Elliott, J. et al. Medsebojna primerjava modela globalnega gridiranega pridelka: podatki in protokoli modeliranja za I. fazo (v1.0). Geosci. Model Dev. 2, 261–277 (2015).

Xiong, W. et al. Ali lahko podnebno pametno kmetijstvo obrne nedavno upočasnitev rasti pridelka riža na Kitajskem? Agric. Ecosyst. Okolje. 196, 125–136 (2014).

Hertel, T. W. Analiza globalne trgovine: modeliranje in aplikacije (Cambridge Univ. Press, New York, 1997).

Corong, E. L., Hertel, T. W., McDougall, R., Tsigas, M. E. & amp van der Mensbrugghe, D. Standardni model GTAP, različica 7. J. Glob. Ekonom. Anal. 2, 1–119 (2017).

Horridge, M. SplitCom (Victoria University, Melbourne, 2005) http://www.copsmodels.com/splitcom.html

Nelson, J. P. Ocenjevanje cenovne elastičnosti piva: Metaanaliza podatkov s heterogenostjo, odvisnostjo in pristranskostjo objave. J. Health Econom. 33, 180–187 (2014).

Palatnik, R. R. & amp Roson, R. Podnebne spremembe in kmetijstvo v izračunskih modelih splošnega ravnovesja: alternativne strategije modeliranja in potrebe po podatkih. Klimatske spremembe 112, 1085–1100 (2012).

Rose A. & amp Liao S.Y. Modeliranje regionalne gospodarske odpornosti na nesreče: izračunana analiza splošnega ravnovesja motenj pri oskrbi z vodo. J. Regionalna znanost. 45, 75–112 (2005).

Rose A., Oladosu G. & amp Liao S.Y. Posledice prekinitve poslovanja zaradi terorističnega napada na elektroenergetski sistem Los Angelesa: odpornost odjemalcev do popolnega izpada. Analiza tveganja 27, 513–531 (2007).


Za razliko od svojih kolegov na začetku 20. stoletja je bil Ernest S. Salmon, profesor na Wye College izven Londona, prepričan, da ameriške sorte hmelja pripadajo eni ločeni vrsti, vse evropske sorte pa drugi. "Vse naše knjige nam govorijo, da so sorte hmelja, pridelane po vsem svetu, nastale iz ene vrste, Humulus lupulus, «Je zapisal leta 1917.» Prepričan sem, da temu ni tako. «

Losos je leta 1906 vodil nastajajoči program vzreje hmelja v Wyeju. Glede na načela dednosti Gregorja Mendela je bil prepričan, da sta vsebnost smole in aroma tisto, kar je Mendel imenoval "fiksni liki" - to je, da so bili dani hmelju prirojeni. sorte in ne regije, v kateri je bila pridelana. Njegov cilj je bil ustvariti hibridne, čezatlantske sorte hmelja, ki bi imele prednost profil arome britanskih pivovarjev, vendar z večjo vsebnostjo smole v ameriškem hmelju.

Profesor W.T. Macoun, vrtnarski mojster Dominion za Kanado, je severnoameriškemu hmelju zagotovil potrebnega lososa. Zbral ga je v mestu Morden, južno od Winnipega v Manitobi. Hmelj je divjal ob potoku, ki je tekel skozi mesto. "Stari prebivalci tega mesta mi zagotavljajo, da v okrožju še nikoli ni bilo uvedbe gojenega hmelja," je zapisal Macoun. Hmelj so presadili na mestne parcele, da bi pokrili grda mesta.

Losos je posadil hmelj, ki ga je označil za BB1, leta 1917 v vrtcu v Wyeju, kjer ga je opraševal neznani angleški moški hmelj. Semena je pobral jeseni 1918, v rastlinjaku je od leta 1919 vzgojil na stotine otrok BB1, najbolj obetavno pa je posadil v vrtec leta 1922. Dva se je odločil poimenovati in izpustiti po več kot desetletju pivovarskih poskusov.

Niti pivovarji niti kmetje v Združenem kraljestvu niso sprejeli prvih dveh sort, Brewer's Gold in Bullion, vendar poti nazaj ni bilo. Ko je losos začel na Wye College, je hmelj v povprečju vseboval 4% alfa kislin in največ 6%. Rejci so od takrat ustvarili sorte s storži, ki vsebujejo več kot 20% alfa kislin, pri čemer so skoraj vedno uporabljali sorte, ki vodijo nazaj v dve pasmi lososa. Relativno nedavno se je opredelitev prijetnega hmeljevega okusa in arome razširila tudi na sadne in eksotične lastnosti. Priljubljene sorte, kot so Citra, Mosaic, Centennial in Sorachi Ace, so v različni meri potomci Brewer's Gold.

Nazadnje se je izkazala Salmonova trditev, da je hmelj iz Amerike drugačen od hmelja iz Anglije ali celine, znanstveno soglasje pa je zdaj, da rodove ločuje več kot milijon let evolucije. V zadnjem času so kemijske in molekularno genetske analize ugotovile večjo raznolikost ameriškega divjega hmelja v primerjavi z evropskim.

Pred stoletjem je Salmon potreboval srečo, da bi našel divji hmelj, ki je dokazal, da je njegova teza pravilna. Danes pa imajo znanstveniki hmelja orodja, s katerimi lahko ugotovijo, ali je rastlina, ki raste sama v zvezni državi New York ali na ameriškem jugozahodu, tista, ki izvira iz Atlantika, ali je morda ameriški divji/evropski hibrid. Zlasti uporaba sekvenciranja naslednje generacije (NGS) je začela pospeševati vzrejo hmelja in s tem hmelj. In to ni samo hmelj. Ta tehnologija bo spremenila tudi dve drugi bistveni sestavini piva: kvas in ječmen.

"[Sekvenciranje] nam pomaga razumeti, od kod prihajajo različni sevi kvasovk (ali sort hmelja ali slada) in kako so povezani, in morda, kar je še pomembneje, nam pomaga pri vzreji boljših sort, ki združujejo najboljše lastnosti starševskih sort in sevov," pravi Kevin Verstrepen, kvasni genetik na Katoliški univerzi v Leuvenu in na Flandrskem inštitutu za biotehnologijo.

Tehnologije zaporedja naslednje generacije so bile prvič na voljo v avghtih in nadomestile prvo generacijo, ki se je pojavila leta 1977. So veliko hitrejše, natančnejše in posledično stroškovno učinkovitejše. "Danes ... samo en študent lahko v manj kot sekundi, za majhen del stroškov, opravi vse delo, ki je bilo opravljeno v tezah o genomiji v manj kot sekundi," pišeta Rob DeSalle in Ian Tattersall v svoji knjigi za leto 2019, "A Naravna zgodovina piva. "

Zaporedje se začne z urejanjem gradnikov, imenovanih nukleotidne baze (obstajajo štiri vrste) v majhnem kosu ali verigi DNK. Fragmenti so poravnani na podlagi prekrivajočih se delov, da sestavijo sekvence večjih regij DNK in sčasoma celotne kromosome. Genom je vsota DNK organizma. Sangerjeva metoda, ki jo je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja razvil britanski biokemik Frederick Sanger, sekvencira en sam fragment DNK naenkrat. Platforme NGS lahko hkrati zaporedijo milijone fragmentov.

Znanstveniki so prvič sekvencirali vrste kvasovk, ki so jih pivovarji in peki uporabljali leta 1996, pri čemer so določili vrstni red 12.057.500 kemičnih podenot. To je bil korak k sekvenciranju človeškega genoma, projektu, ki je trajal več kot desetletje in je skupaj stal 3 milijarde dolarjev (zaporedje prvega človeškega genoma je stalo približno milijardo dolarjev). Danes laboratoriji za isto delo zaračunajo med 300 in 1500 USD. Zaporedje je postalo celo dovolj poceni, da je leta 2012 Illumina, biotehnološko podjetje iz San Diega, ki se nahaja nedaleč od White Labs, brezplačno sekvenciralo 96 sevov kvasa, da bi preizkusilo nove stroje NGS.

Kmalu zatem je Troels Prahl, vodja raziskav in razvoja pri podjetju White Labs, izvedel, da belgijska skupina, ki jo vodi Verstrepen, raziskuje tudi fenotipsko pokrajino kvasa - torej povezuje genetsko določeno z opaznimi lastnostmi. Obe skupini sta skupaj sekvencirali genome 157 sevov kvasovk, večino jih uporabljajo pivovarji. Objavljeno leta 2016, "Udomačenje in razhajanje pivskih kvasovk Saccharomyces cerevisiae" rekonstruira zgodovino razvoja kvasa skozi stoletja, nariše družinsko drevo in ponuja zemljevid za vzrejo in razvoj sevov v prihodnosti.

Rastlinski genomi so najpogosteje večji od človeškega, ker imajo veliko več ponavljajočih se elementov. Med letoma 2000 in 2008 so znanstveniki sekvencirali genome le 10 rastlin. Odkrivanje označevalcev, najpogosteje imenovanih SNP (okrajšava za eno-nukleotidni polimorfizem), prvič najdenih v človeškem genomu, je olajšalo risanje genetskih zemljevidov in povezovanje označevalcev z lastnostmi. Referenčni genomi za ječmen (Hordeum vulgare L.) in hmelj (Humulus lupulus) so vključeni med več kot 600 rastlinskih genomov, ki so bili od takrat sestavljeni.

77 znanstvenikov iz 10 držav je trajalo 10 let, da so sestavili urejeno zaporedje genoma ječmena, objavljeno leta 2017. Raziskovalci so hitro odkrili, da se gen za alfa-amilaze, encim, ki razgrajuje škrob v sladnem ječmenu v sladkor, ponavlja večkrat. krat. "To resnično povečuje naše znanje o tem, kako izboljšati raven tega. Z več izvodi lahko izberemo, katere želimo povečati, "je ob objavi raziskave dejal Gary Hanning, direktor globalnih raziskav ječmena za Anheuser-Busch InBev.

Prva prijavljena identifikacija molekularnih markerjev v hmelju je bila leta 1995. Štiri leta pozneje je bilo odkritih precej skromnih 224. Danes je bilo na tisoče sort hmelja po vsem svetu najdenih več kot milijon SNP. Ujemanje označevalcev in zaželenih lastnosti - pa naj gre za odpornost na bolezni ali edinstvene okuse - lahko za nekatere značilnosti traja dlje kot za druge.

"Tja še nismo prišli. To je nova meja, "pravi Paul Matthews, ki deluje kot višji raziskovalec v Hopsteinerju, mednarodnem podjetju za trgovanje s hmeljem s programi vzreje v ZDA in Nemčiji. "Še vedno smo v dokaz koncepta."

Danes se rejci - ne glede na to, ali so specializirani za hmelj, grah ali piščance - postavljajo isto vprašanje, kot ga je Gregor Mendel postavil pred več kot 150 leti: "Ali lahko predvidim, kako se lastnost prenaša na naslednjo generacijo?" Mendelova načela dedovanja pogosto služijo kot vodilo. Preden je Mendelovo delo postalo splošno sprejeto, so ljudje verjeli, da se lastnosti pojavljajo pri potomcih zaradi mešanice starševskih značilnosti. Ugotovil je, da so lahko "fiksni znaki", na katere se sklicuje Salmon (zdaj razumljeni kot geni), prevladujoči ali recesivni.

Postopek navzkrižno opraševanja sort za ustvarjanje semen je pri ječmenu drugačen kot pri hmelju, vendar koraki za razvoj novih sort sledijo podobnim, počasnim potim. Rejci morajo razmišljati desetletja vnaprej. "Pripravljenih mora biti veliko vrst arom, vendar morate počakati, da pivovarji pridejo k vam s svojimi idejami," pravi Anton Lutz, rejnik iz nemškega raziskovalnega centra za hmelj. "Potem jim lahko rečeš:" Imam. "

Naslednji časovni razpored na državni univerzi Severna Dakota je značilen za ječmen:

1. leto: naredijo se križi in se ocenijo agronomske značilnosti potomcev.

2. leto: Izbrane linije se gojijo in preizkušajo, tudi glede odpornosti proti boleznim in pivovarskih lastnosti.

3-5 let: vrstice napredujejo skozi tri sklope terenskih preskušanj in so poslane v laboratorije za kakovostno analizo in odpornost na bolezni. Vrstice, ki so uspešne, se pošljejo Ameriškemu združenju za sladni ječmen za prvo oceno pilotne lestvice v petem letu.

6-7 let: Linije se ocenjujejo v terenskih poskusih na največ 10 lokacijah. Najboljši so v sedmem letu predloženi Ameriškemu združenju sladnega ječmena (AMBA) za testiranje rastlinskega obsega.

8-10 let: Nadaljevanje preskusov na rastlinah z več terenskimi poskusi. Na podlagi sprejema članov AMBA se vrstici dodeli sortno ime in jo pustijo kmetom.

Kevin P. Smith z Univerze v Minnesoti pojasnjuje, da odkrivanje novih genetskih označevalcev ne bi samo pospešilo tega napornega procesa, ampak bi lahko tudi povečalo količino možnih sprememb v določenem časovnem okviru. Njegov laboratorij bi lahko na primer uporabil genetski vzorec, odvzet po 2. letu, za napovedovanje ekstrakta slada potencialne sorte. "Preden bi ga merili, bi morali počakati do 4. ali 5. leta," pravi. Poleg tega testiranje vzorca na označevalce stane 20 USD v primerjavi z 200 USD za popolno analizo vzorca ječmena.

Enako počasi je tudi hmeljarstvo. John Henning, genetski raziskovalec USDA v Oregonu, je leta 2000 naredil križ, zaradi česar je bila sorta hmelja, ki jo je poimenoval Triumph, kmetom izdana šele skoraj dve desetletji pozneje, leta 2019.

Na splošno USDA predlaga potencialnim rejcem, da sledijo tej časovni premici:

1. leto: Sadike gojijo v rastlinjaku in jih izberejo zaradi odpornosti na pepelasto plesen.

2. do 4. let: rastline ocenjujemo na polju, ocenjujemo in pobiramo, nato pa kemično analiziramo.

Leta 5-8: Izbor se goji na parcelah z več hribi. Ocenjevanje se nadaljuje in zbirajo se popolni podatki. Vzorci se pošiljajo v pivovarne za pivovarne. Pivovarne izberite priljubljene.

Od devetega leta dalje: selekcije se gojijo na komercialnih kmetijskih parcelah. Hmelj preizkušajo v več pivovarnah. Pivovarji hmelj sprejmejo ali zavrnejo.

Tako kot pri ječmenu lahko tudi pri hmelju ugotovitev genetskih označevalcev zaželenih lastnosti skrajša postopek razmnoževanja in poveča število rastlin hmelja, ki jih je mogoče oceniti. Vendar pa za razliko od ječmena hmelj prinaša nekaj dodatnih genetskih zapletenosti.

Pomembne raziskave, ki jih je financiral Hopsteiner, so osvetlile, zakaj in kdaj hmelj morda ne sledi Mendeljevim načelom. Poenostavljeno povedano, hmelj se ne razmnožuje vedno, kot bi pričakovali. Pri raziskavi na državni univerzi Florida je Katherine Easterling, ki se je od takrat pridružila Matthewsovi ekipi Hopsteiner, opazila, da so bili med spolnim razmnoževanjem kromosomi, ki bi jih morali združiti v dvoje z oblikami, podobnimi krofom, povezani v dolge verige in obroče.

"To opazovanje pomeni, da obstaja podobnost zaporedja, ki presega roditeljske pare kromosomov," pravi. “Although some plants and animals have been reported to demonstrate that type of chromosomal behavior, it’s considered very abnormal, and the offspring from such strange behavior can be less viable or show unexpected traits.” Jargon aside, that means that, no matter which desirable characteristics they might exhibit, certain hop varieties may still not be suitable for breeding.

“Yes, that is a problem,” says Matthews. “Some genotypes are more normal. Some are crazy. Not every variety is the same. Using technology we can look for hops a little more normal. This could change breeding forever.”

As for yeast, breeders can produce new strains in a matter of days instead of years, but they present a different challenge. When reproducing sexually, yeast adhere to Mendel’s laws. However, charting the evolution of beer yeasts revealed that 40% of strains are inclined not to reproduce sexually, and others have dramatically reduced fertility. Most often they divide through asexual budding. In Verstrepen’s lab, “We have really optimized the conditions so that strains that have very poor sexual cycles can still be persuaded to breed it is all about tweaking the environment.”

Using a robot, the lab may generate hundreds of new strains a day. “We can create millions of crosses, but measuring which are the best ones takes time and effort. And, breeding is a numbers game. Of course, we have gotten very good at selecting the right parents to start the breeding but even with the best parents, making more crosses increases the chances of finding one super yeast,” Verstrepen says.

For some properties, like fermentation speed, scientists use “micro-droplets”: tiny drops of wort that are barely larger than a yeast cell. “Each droplet gets one yeast cell, and we monitor how quickly that cell can consume the sugars. That way, we can test thousands of yeasts instead of hundreds when we do it using the normal lab equipment,” Verstrepen notes.

Shortly before the results of the yeast sequencing project were published, White Labs founder Chris White made it clear how important the research is.

“Without unlocking the genetic information we are still thinking like the 1860s,” he told an audience of homebrewers in Baltimore. He showed a slide with Saccharomyces cerevisiae—Ale yeast—“top fermenting” on one side, and Saccharomyces pastorianus—Lager yeast—“bottom fermenting” on the other. “I’m glad you’re coming to this talk because we are kind of on the brink. This is the old way of talking about this. There is going to be a new way in the next few years.”

Discussing why modern commercial tomatoes aren’t as tasty as heirloom varieties, Bob Holmes, author of “Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense,” puts the blame on breeding practices. “We know that breeders of many crops have focused for decades on traits like disease resistance yield appearance uniform size and ease of packing, shipping, and processing … Their focus hasn’t been on flavor,” he writes.

Now armed with a map of the barley genome, breeders don’t have to focus on one trait at the possible expense of another. “Nothing has been done to breed flavor out,” says Scott Heisel, technical director at the American Malting Barley Association.

In the past, conventional wisdom held that malt flavor is created during malting. Breeders focused on agronomic traits and attributes, such as extract and amount of proteins. But recent experiments at Oregon State University now suggests variety also influences flavor. “We started this project with a question: Are there are novel flavors in barley that carry through malting and brewing and into beer? This is a revolutionary idea in the brewing world. We found that the answer is yes,” Pat Hayes said when the results of the OSU study were published.

Barley World, Hayes’ research group, crossbred Golden Promise, a British barley strain, with a variety bred at OSU, Full Pint. Beers were brewed, then tasted by trained panelists, with the original varieties and also hundreds of their offspring.

“The progeny are showing all possible combinations of those traits,” Hayes said. “And, since we had been doing DNA fingerprinting on these progeny, we can assign certain regions of the barley genome as being responsible for these flavors. We also found that there were some differences based on where the barley was grown, but the genetic effect was larger than the environment.”

Where the barley is grown is important, obviously, to craft maltsters and brewers committed to making local beer with locally grown grain. Nonetheless, the discovery of molecular markers has made “flavor” a larger part of the conversation, and one that will likely inform future breeding efforts. “We’ve really just started to think about how we can tackle flavor,” says Kevin Smith in Minnesota. “Are there certain things we can quantify?”

Next generation sequencing facilitates such change, but it also helps assure the future of the crops that are used to make beer. Breeders are already using markers to select for disease resistance. If they can find similar markers related to yield, they may create varieties of barley and hops that are more environmentally sustainable.

Four years ago, Hopsteiner began sending teams to the American Southwest and the countries of Georgia and Kazakhstan to collect wild hops. Crop scientists around the world are working to preserve genetic diversity that could help crops survive climate change, and those at Hopsteiner have found varieties in the Southwest that are more drought-resistant. It turns out those hops may also have unique flavors. Sequencing should help breeders identify markers for multiple traits.

Hop oil contains hundreds—potentially up to 1,000—compounds that contribute to aroma and flavor, some of which, like linalool and geraniol, are prominent in certain trendy, New World aroma varieties. Hopsteiner has now identified markers for some of those compounds. That could speed up the breeding process by two or three years, Matthews says. “You will see that in the near future. To vam lahko obljubim. I just can’t tell you when.”

Despite these advances, not everything has changed for the breeders of beer’s key ingredients—at least not yet. Many still make crosses much as Salmon did more than 100 years ago. “Absolutely the same,” says Peter Darby, who took over the breeding program at Wye College in 1981. “Choosing the mother and father: all the creativity is in that stage.”


New future for an old crop: barley enters the genomic age

Higher yields, improved pest and disease resistance and enhanced nutritional value are among the potential benefits of an international research effort that has resulted in the mapping of the barley genome.

The work - conducted by the International Barley Sequencing Consortium (IBSC), which includes Australian researchers based at the University of Adelaide's Waite Campus - is described in a paper published today in the prestigious journal Narava.

Barley is the world's fourth most important cereal crop, and the second most important crop in Australian agriculture. Australia produces around seven million tonnes of barley a year, 65% of which is exported at a value of $1.3 billion annually. Australia also accounts for one third of the world's malting barley trade.

The Australian research team was led by scientists at the Australian Centre for Plant Functional Genomics (ACPFG) and the University of Adelaide, who worked with colleagues at the ARC Centre of Excellence in Plant Cell Walls.

"This new analysis of all the genes in the barley genome is a major step forward for agricultural science and industry," says Australian research leader and a senior author of the Narava paper, Professor Peter Langridge, Chief Executive Officer of the ACPFG.

"This will greatly accelerate the work in Australia and elsewhere to improve the quality of barley, enhance its disease and pest resistance and, most importantly, support efforts to improve the tolerance of barley to environmental stresses such as heat and drought."

First cultivated more than 15,000 years ago, barley belongs to the same family as wheat and rye. Together, they provide about 30% of all calories consumed worldwide.

"Because barley is very closely related to wheat, these results from barley will have a major impact on wheat research," Professor Langridge says. "Wheat is Australia's most important crop, and improvements in wheat production globally will be a key to ensuring global food security."

The barley genome is almost twice the size of that of humans. Determining the sequence of its DNA has presented a major challenge for the research team. This is mainly because its genome contains a large proportion of closely related sequences, which are difficult to piece together.

The team's Narava paper provides a detailed overview of the functional portions of the barley genome, revealing the order and structure of most of its 32,000 genes. It also includes a detailed analysis of where and when genes are switched on in different tissues and at different stages of development.

The team has described regions of the genome carrying genes that are important to providing resistance to diseases, offering scientists the best possible understanding of the crop's immune system.

The Australian component of this research has been funded by the Australian Research Council (ARC), the Grains Research and Development Corporation (GRDC) and the South Australian Government.

The full paper can be found on Nature's website .

The University of Adelaide Waite Campus

The University of Adelaide's Waite Campus is the leading agricultural research, education and commercialisation cluster in the Southern Hemisphere, bringing together 1200 researchers from the University and co-located partners. This unique model of university, government and industry partners concentrates expertise in a range of agricultural science areas. The University's School of Agriculture, Food and Wine and the Waite Research Institute are both based at the Waite Campus.

International Barley Sequencing Consortium

The IBSC was founded in 2006 and includes scientists from Germany, Japan, Finland, Australia, the United Kingdom, the United States and China. www.barleygenome.org

Barley - importance to Australia

Barley is worth around $1.3 billion annually to Australia's exports. We produce almost seven million tonnes of barley each year on an area of around four million hectares. Australia accounts for around 32% of the international trade in malting barley, although we're only about 5% of the world's annual barley production.

Malting barley (37% of the total barley produced) underpins the beer sector, which is worth more than $5 billion to the Australian economy. Lower quality grain and by-products of the malting process are a major component of the animal feed that underpins meat and dairy production. Over the past 50 years, barley grain yields have more than doubled - most of this improvement can be attributed to genetics.

Australian Centre for Plant Functional Genomics

The ACPFG was established in 2003 by the South Australian Government and the Australian Federal Government through the ARC and the GRDC. ACPFG improves cereal crops' tolerance to environmental stresses such as drought, heat, salinity and nutrient toxicities - major causes of yield and quality loss throughout the world and significant problems for cereal growers. www.acpfg.com.au

ARC Centre of Excellence in Plant Cell Walls

The ARC Centre of Excellence in Plant Cell Walls is a collaboration between the Universities of Adelaide, Melbourne and Queensland in partnership with the South Australian Government and seven international institutions. Established in 2011, its research is focused on the biosynthesis and re-modelling of plant cell wall polysaccharides, which play important roles in human health and renewable biofuels. The Director of the Centre is Professor Geoff Fincher, who is also an author on the Narava paper.

Both ACPFG and the Centre of Excellence in Plant Cell Walls are based at the University of Adelaide's Waite Campus.


Developing a &lsquosuper grain&rsquo

Cracking the genetic code led Professor Li to a deeper exploration of what makes the best barley. He uses the example of a brick in a wall to illustrate how variations in copy numbers and orientations can be used to target key traits for new varieties.

&ldquoEvery brick &ndash or gene &ndash can look similar but different numbers of bricks put together will form a new structure,&rdquo he said.

&ldquoLike a brick, genes can have a different orientation and be arranged in different ways to create a different structure, which in doing so, can create a different function or enhance a function, like greater heat tolerance or nitrogen efficiency.&rdquo

In collaboration with scientists around the world, Professor Li&rsquos team is identifying genes in various types of barley that are more resilient to droughts, pests, poor soils and disease.

This breakdown and mapping of every strain will enable the researchers to identify all the most desirable traits in each and combine them into one &lsquosuper grain.&rsquo


&ldquoThe benefits of cracking the DNA code and combining all of the best traits into one variety could include everything from improving the yield and quality of WA malt and feed barley production, to assisting with food production in developing countries and improving food biosecurity.

&ldquoThe development of a super grain would also give growers a higher profit margin and greater yields. This in turn makes our barley more desirable to international markets,&rdquo he said.

It also means better quality beer.


Beer supply threatened by future weather extremes

Barley yields are expected to decrease substantially as severe droughts and heat extremes become more frequent due to climate change, reports a study published online this week in Nature Plants. As a result, beer will become scarcer and more expensive.

Beer is the most popular alcoholic beverage in the world by volume consumed, and its main ingredient, barley, is particularly sensitive to extreme weather events. Although the frequency and severity of drought and heat extremes increase substantially in a range of future climate scenarios by five Earth system models, the vulnerability of beer supply to such extremes has never been assessed.

Wei Xie and colleagues model the vulnerability to future weather extremes of both barley production and the subsequent beer supply. The authors find that the average loss of barely yields will range from 3% to 17%, depending on the predicted severity of the weather. Declining barley yields will result in proportionally larger decreases in the barley made available for beer production as more essential commodities are prioritized. This will result in corresponding decreases in beer consumption and increases in beer prices, the authors suggest, depending on national economic status and culture. One of the most affected countries, for example, is Ireland - where beer prices could increase by between 43% and 338% by 2099 under the most severe climate scenario.


Women beer drinkers 'increase psoriasis risk'

The study found that women who drank five beers a week doubled their risk of developing the condition compared with women who did not drink.

The Boston study, in Archives of Dermatology, looked at more than 82,000 female nurses aged 27 to 44 and their drinking habits from 1991 until 2005.

Non-alcoholic beer, wine and spirits were not found to increase the risk.

In the study, researchers said that woman who drank more than two alcoholic drinks a week increased their risk of psoriasis by two-thirds compared with non-drinkers.

For women who drank five glasses of beer per week their risk of developing psoriasis was 1.8 times higher again.

When stricter criteria were used to confirm psoriasis cases, their risk was increased 2.3 times.

Yet women who drank any amount of low- or non-alcoholic beer, white wine, red wine or spirits per week were not found to be at increased risk.

Author Dr Abrar Qureshi, from Harvard Medical School, Boston, wrote in the journal: "Non-light beer was the only alcoholic beverage that increased the risk of psoriasis, suggesting that certain non-alcoholic components of beer, which are not found in wine or liquor, may play an important role in new-onset psoriasis."

The study suggests that it could be the gluten-containing barley, used in the fermentation of beer, which is the cause of the increased psoriasis risk.

Previous studies have shown that a gluten-free diet may improve psoriasis in patients who are sensitive to gluten.

People with psoriasis may have a so-called latent-gluten sensitivity, compared with people without psoriasis, says the study.

"Women with a high risk of psoriasis may consider avoiding higher intake of non-light beer," the authors conclude.

Psoriasis is a chronic skin disease characterised by itchy red scaly patches that most commonly appear on the knees, elbows and scalp but can show up anywhere, including the face.

The effects can range from mild to disfiguring enough to be socially disabling.



Komentarji:

  1. Brainard

    I think this is the magnificent phrase

  2. Tygosho

    Po mojem mnenju se moti. Poskusimo razpravljati o tem. Pišite mi v PM.

  3. Jabir

    What charming question

  4. Townsend

    Mislim, da nimate prav. Prepričan sem. Lahko to dokažem. Napišite v PM, komunicirali bomo.

  5. Lindleigh

    Imaš popolnoma prav. In this something is I like this idea, I completely agree with you.

  6. Edgard

    They are wrong. Moramo razpravljati. Pišite mi v PM, govori.

  7. Hodsone

    Obiskala je preprosto veličastno idejo



Napišite sporočilo