Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

Recept za mehiški večplastni piščanec in riž

Recept za mehiški večplastni piščanec in riž



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanec
  • Priljubljen piščanec
  • Enostavno piščanec
  • Hiter piščanec

Pobrskala sem po spletnem mestu za takšen recept in ker ga nisem našla, sem se odločila, da ga bom ustvarila. Mislim, da je precej vsestranski. Upam, da vam je všeč!


Angus, Škotska, Združeno kraljestvo

To je naredilo 19 ljudi

SestavineSluži: 6

  • 200 g riža basmati
  • 500 ml vode
  • 1 kocka piščančje juhe
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 1 rdeča čebula, narezana na kocke
  • 1 majhna bučka, naribana
  • 1 rdeča paprika, olupljena in narezana na kocke
  • 1 korenček, nariban
  • 2 stroka česna, sesekljan (jaz uporabljam pripravljen mleti česen, približno 2 žlički)
  • 2 ali 3 piščančje prsi brez kosti, brez kože, narezane na koščke velikosti ugriza
  • 1/4 žličke mletega koriandra
  • 1/2 žličke kumine
  • košček čilija v prahu ali nekaj zmletega zdrobljenega čilijevega mlina
  • 1 velik kositer, prepražen fižol (približno 434 gramov)
  • 180 ml blage ali srednje srednje salse
  • 180 ml kisle smetane ali creme fraiche
  • 150 g naribanega cheddarja
  • 4 ali 5 češnjevih paradižnikov, narezanih
  • 10-12 rezin sveže ali konzervirane paprike jalepeno
  • 1 manjša pest sesekljanega svežega koriandra ali koriandra
  • 30 g rahlo zdrobljenega navadnega tortilje

MetodaPriprava: 30 minut ›Kuhanje: 30 minut› Pripravljeno: 1 ura

  1. V majhnem loncu s pokrovom zavremo vodo in kocko zaloge. Dodamo riž, pokrijemo in zmanjšamo toploto. Ne dosegajte vrhunca. Kuhajte približno 15-20 minut. Ni potrebe po izpiranju ali odvajanju.
  2. Medtem v ponvi z oljem prepražimo čebulo, česen in poper. Dodamo piščanca in kuhamo do mehkega. Dodajte nariban korenček, bučke in začimbe ter kuhajte še minuto na majhnem ognju. Dodajte riž in premešajte. Zmes enakomerno razporedite v pekač 8 "x12".
  3. Na vrh položite fižol Dollop in ga čim bolj previdno razmažite. Pokrijemo s plastjo salse. Po salsi namažite kislo smetano ali creme fraiche. Na vrh z naribanim cheddarjem. Paradižnik in papriko enakomerno razporedite čez sir za okras. Pečemo 30 minut pri 190 C ali 375 F.
  4. Tik pred serviranjem prelijte s čipsom in koriandrom.

Opomba urednika

Osebje tega spletnega mesta je ta recept uredilo tako, da vključuje meritve, znane britanskim in irskim kuharjem.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(5)

Recenzije v angleščini (7)

Naredil sem ga vegetarijansko. Naredil sem ga vegetarijansko, kot sem predlagal, vendar sem na vrh pod sirom dodal še plast zdrobljenega tortiljevega čipsa, ki mu je dala lepo hrustljavo kožo.-19. november 2009

To je ljubko. Nekajkrat sem ga naredil in postaja eden mojih najljubših. Zelo enostavno se je prilagoditi tudi okusu. :-19. julij 2010

Jaz in moja družina tega nista bila tako navdušena, pričakoval sem, da bo imel več okusa, vendar je bilo precej nerodno-26. april 2014


Večplastna mehiška piščančja riževa peka

Dobro ponedeljkovo jutro vsem 🙂 Lahko še kdo verjame & rsquos skoraj do konca šolskega leta! Poletje bo tu, preden se tega zavedamo.

I & rsquove je za vas danes pripravil odličen recept med tednom. Veliko okusnih mehiških okusov, v tem smo prejšnji teden res uživali! Posnel sem veliko slik, zato sem pustil, da moje fotografije govorijo & hellip & hellip

Oljčno olje segrejte v veliko ponev in hellip.

Nalijte svoje veggi & rsquos noter! Za začetek sem uporabil čebulo, anaheimovo papriko in sladko papriko.

Pražimo približno 5 minut in hellip ..

Nato vmešajte mleti česen in hellip

Vmešajte 4 skodelice kuhanega parjenega riža in hellipta

Potresemo v riž & hellip..mogo tega!

Dodajte košer sol, poper in hellip

Uporabite poljubno narezane piščančje prsi. Imela sem lenobno noč, zato sem uporabila piščanca Costco v pločevinkah 🙂

Tukaj je rsquos, s čimer sem piščančjo plast začinil z & hellipLawry & rsquos, suho začimbo na ranču in nekaj salse, njam!

Naj se plastenje začne .. začnite s koruzo, nato fižol, koriander, piščanec nato prelijte s sirom in pecite !!

Večplastna mehiška piščančja riževa peka

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1 srednja bela čebula, drobno narezana

1 anaheim čilijev poper (blag in rsquos), drobno narezan

1 1/2 skodelice sesekljane sladke paprike

1 1/2 žlice mletega svežega česna

4 skodelice kuhanega/parjenega riža

1 žlica mlete kumine

2 skodelici naribanih piščančjih prsi

1/4 čajne žličke Lawry & rsquos česnove soli

1/2 žličke suhe začimbe za ranč

1/2 skodelice pripravljene salse (uporabil sem Herdez, blag)

1 pločevinka rdečega fižola (ali katerega koli drugega fižola), odcejena

1/2 skodelice sesekljanih svežih listov cilantra

1 skodelica naribanega sira cheddar

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Olje postavite v veliko ponev na srednji vročini. Čebulo in papriko pražimo približno 5 minut oziroma dokler se ne zmehčajo. Primešamo česen in kuhamo še kakšno minuto. Vmešamo kuhan riž, začinimo s kumino in zmanjšamo ogenj na nizko. Mešan riž prenesite v 9 -kratni 13 -palčni pekač.

2. Piščančja prsa položite v ponev na srednji vročini. Začinite z Lawry & rsquos, mešanico začimb na ranču in salso ter zmanjšajte toploto na nizko. Riž prelijemo s koruzo. Nato nanesite fižol, koriander, piščanca in prelijte s sirom. Pečemo 25-30 minut oziroma dokler se sir ne stopi.

3. Po želji postrezite z vročo omako 🙂

Imejte lep nov teden! Pridite kmalu po nov piškotek, ki vam bo odtrgal nogavice! 🙂


Jaz ’m sem dolgoletni oboževalec omake Hatch Green Green Chile Enchilada (affiliate link), ki je okusna omaka iz enchilade iz zelenega čila v pločevinkah, brez glutena. Čeprav seznam sestavin vsebuje majhne količine sladkorja in koruznega škroba, omaka doda le 3,5 ogljikovih hidratov na obrok v ta recept. In ta omaka je tako okusna in priročna za uporabo, da je zame izdelek, ki ga je vredno uporabiti. Če najdete drugo konzervirano zeleno čilsko omako Enchilada, ki vsebuje tudi malo sladkorja, vsekakor uporabite poljubno omako!


Povzetek recepta

  • 2 skodelici na kocke narezanega mesa piščančjih prsi
  • ½ čajne žličke mlete kumine
  • ½ čajne žličke mletega koriandra
  • 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
  • 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, sperite in odcedite
  • 1 (4,5 unč) pločevinke zelene čilske paprike narezane na kocke, odcejene
  • 1 (10 unč) lahko rdeče omake enchilada
  • 8 (6 palčnih) koruznih tortilj
  • 2 skodelici naribanega mehiškega mešanega sira
  • 1 (8 unč) posoda kisle smetane

Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

Veliko ponev segrejte na srednjem ognju in poškropite z razpršilcem za kuhanje zelenjave. Piščanca s kumino in koriandrom prepražimo, dokler se piščanec ne skuha. Prenesite v srednjo skledo. Primešajte koriander, črni fižol in zeleno čilsko papriko.

Polovico enchilada omake namažite po dnu pekača velikosti 11 x 7 palcev. Na omako položite 4 tortilje, ki se po potrebi prekrivajo. Polovico piščančje mešanice prelijemo po tortiljah in potresemo s polovico sira in polovico kisle smetane. Preostalo omako enchilada prelijemo s sirom in naredimo še eno plast tortilje. Preostalo piščančjo zmes položite na tortilje. Posodo pokrijemo s pokrovom ali aluminijasto folijo.

Pečemo 30 minut v ogreti pečici. Odstranite pokrov, preostali sir pa potresite po vrhu in pokapajte s kislo smetano. Odkrito kuhajte še 5 do 10 minut ali dokler se sir ne stopi. Pustite stati 10 minut pred serviranjem.


Povzetek recepta

  • 1 skodelica nekuhanega dolgozrnatega belega riža
  • 1 (14 unč) pločevinke piščančje juhe
  • 1 skodelica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
  • 1 (4 unče) na kocke narezane zelene čilske paprike
  • 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack, razdeljeno
  • 1 (8,75 unč) lahko polnozrnate koruze, odcejeno
  • ¼ skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra
  • sol in mlet črni poper po okusu

V velikem loncu zavremo riževo in piščančjo juho. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 20 minut.

Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Rahlo namastite 1-1/2-litrsko posodo.

V loncu s kuhanim rižem zmešajte kislo smetano, zeleno papriko, 1/2 skodelice sira Monterey Jack, koruzo in koriander. Začinimo s soljo in poprom. Prenesite v pripravljeno posodo in na vrhu položite preostali sir.

Odkritega pecite 30 minut v ogreti pečici, dokler sir ne zapeče in rahlo porjavi.


Veliko mehiške hrane, vključno z enolončnicami, pogosto zahteva posebne začimbe. Rdeča omaka enchilada, zelena omaka Enchilada in začimba Taco so med temi sestavinami. Naši domači omaki in začimbni recepti so preprosti in okusni.

Da bodo vaše enolončnice super hitre in enostavne, imejte pri roki zamrznjeno naribano piščančje ali goveje meso.

Naredite naprej : Eden najboljših vidikov enolončnice je, da jih lahko pripravite vnaprej. Rada jih naredim nekaj in jih imam pri roki za topel obrok na naporen dan. Zamrzovanje in segrevanje posod je zelo preprosto. Vsaka objava o receptu bi morala vsebovati natančnejše nasvete, vendar na splošno:

  • Posodo dobro zavijte. Pekač rad zavijem v plastično folijo, nato pa še enkrat v aluminijasto folijo. Pred segrevanjem obvezno odstranite plastično folijo!
  • Za lažje shranjevanje in čiščenje uporabite posodo za enkratno uporabo, da zamrznete posodo. Posodo lahko zamrznete v stekleni ponvi, vendar pazite, da jo popolnoma odmrznete, preden jo postavite v vročo pečico, sicer se lahko steklo razbije.
  • Sirast preliv: Zamrznjeni sir se včasih tudi ne stopi, zato rad dodam še eno plast sveže naribanega sira, preden ga postavim v pečico.
  • Popečenje: Če se vam zdi, da se vaša posoda prehitro porjavi, vendar notranjost ni pečena, pa preprosto postavite šotor iz folije na vrh posode.
  • Odmrznite, v hladilniku, čez noč


  • Jogurtova omaka
  • 2 skodelici navadnega jogurta, polnomastnega mleka ali z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 stroka česna, stisnjena
  • 2 žlici svežega limoninega soka
  • 1/2 žličke soli
  • 1/2 čajne žličke posušene zdrobljene mete ali bazilike, ki jo potresemo po vrhu (neobvezno)
  • Piščanec in čebula
  • 3 polovice piščančjih prsi brez kože brez kože (približno 1 1/2 kilograma)
  • 1 velika čebula ali 2 srednji, prepolovljeni in tanko narezani
  • 3 žlice oljčnega olja (razdeljeno, glej navodila)
  • 1 1/2 čajne žličke soli (razdeljeno, glej navodila)
  • 1/8 čajne žličke kurkume
  • sveža mleta paprika, po okusu
  • Tachin
  • 2-litrska steklena (prozorna) posoda
  • 2 skodelici dolgozrnatega riža basmati, ki ga prelijemo z vodo in odcedimo 6 ali 7 -krat
  • 2 rumenjaka (beljakovine za ta recept ne potrebujete)
  • 3/4 skodelice navadnega polnomastnega jogurta
  • 1/4 čajne žličke žafranovih niti, zdrobljenih z 1/4 čajne žličke soli z malto in pestičem ali z ukrivljenim hrbtom vilic.
  • 2 žlički soli (razdeljeno - glej navodila)
  • Svež črni poper po okusu
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 žlici stopljenega masla
  • 2 žlici jagod (ali nadomestni ribez)
  • nekaj olivnega olja, da prepražimo jagode

Korak 1

2. Jogurtova omaka V srednji skledi zmešajte jogurt, česen, limonin sok in sol. Po vrhu potresemo meto ali baziliko (neobvezno) Shranjujte v hladilniku, dokler ne postrežete.

3. Piščanec in čebula Piščanca na obeh straneh začinite z 1 čajno žličko soli in nekaj mletega popra. V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja na srednjem ognju, dokler ni zelo vroče. Dodajte piščanca - naj zaškripi - in kuhajte 6 minut na stran ali dokler ne postane več rožnato. (Zunaj bo zlato rjave barve, znotraj pa nežno in sočno.) Odstranite z ognja, narežite na kocke velikega ugriza in odstavite. Dodajte 1 žlico olja v ponev, dodajte čebulo, ½ čajne žličke soli, kurkumo in nekaj kosov popra. Kuhajte, občasno premešajte, 6-7 minut na zmernem ognju, dokler se čebula ne zmehča in postane zlato rjava. Zmešamo s piščancem na kocke in odstavimo.

4. Tachin: prvi korak V srednji ponvi dajte opran riž in 1 čajno žličko soli ter dodajte vodo, da pokrije 2 cm. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pokrito kuhamo 7 minut. Nalijte v cedilo, odcedite, sperite s hladno vodo, da prenehate kuhati in pustite na strani.

5. Tachin: drugi korak V srednji skledi stepemo rumenjake, jogurt, žafran, ½ čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Dodamo polovico kuhanega, odcejenega riža, dobro premešamo in odstavimo.

6. Tachin: tretji korak Zavrtite stopljeno maslo in oljčno olje v 2-litrski enolončnici, da premažete dno in stranice. Dodajte mešanico jogurta in riža ter jo s hrbtno stranjo žlice zgladite v enakomerno plast. Nato dodajte mešanico piščanca in čebule in naredite enakomerno plast. Preostalemu navadnemu belemu rižu dodajte 1 čajno žličko olivnega olja in ½ čajne žličke soli, premešajte, da se združi in dodajte na vrh pekača, nežno ga pritisnite. Pekač pokrijemo s pokrovom ali dvojno plastjo folije in pečemo v spodnji tretjini ogrete pečice 45-50 minut, dokler na dnu ne nastane svetlo rjava skorja. Odstranite iz pečice. Pekač previdno obrnite na glavo. Pokrijte vrh s čisto krpo za posodo, medtem ko dajte Barberry 1 minuto premešajte v ponvi z malo olja. Vrzi jih na vrh Tachina za okras. Tachin razrežite na šest obrokov in uživajte z jogurtovo omako na strani.


Koraki

Rjavi riž skuhajte v skladu z navodili na embalaži v nesoljeni vodi. Postavite ga v veliko skledo (3,5 litra/L), v kateri bo nastala večplastna solata. Čista steklena posoda omogoča vsem, da vidijo plasti. Nalijte ⅓ skodelice (80 ml) italijanskega preliva. Potresemo z narezano zeleno čebulo, kumino, čilijem v prahu in svežim sokom limete ter premešamo.

Če želite ustvariti večplastno solato, na dno zmešajte enakomerno razporejeno riževo mešanico in pokrijte s paradižnikom. Nato položite piščančje prsi in fižol. Raztresemo nariban sir in narezane črne olive. Na vrh s trakovi popra. Po vrhu prelijemo preostalo ⅓ skodelice (80 ml) italijanskega preliva. Ne mečite. Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 3 ure ali čez noč.

Za serviranje na vrh položite narezan avokado. Nato na sredino naredite nasip kisle smetane in okoli kisle smetane žlico salse. Okrasite s koriandrom.

Koristni nasvet

Preprost recept za pripravo, ki je hkrati privlačen in okusen. Prav tako je dobra jed za naslednjo žaro ali zabavo na plaži.


Večplastna mehiška piščančja pečenka

Ideja za ta proračun in pasu prijazen recept prvotno izvira iz Cooking Light, vendar sem ga spremenil tako, da je ustrezal razpoložljivim v moji kuhinji in še bolj zmanjšal kalorije! Bilo je popolnoma okusno in odličen družinski obrok, če imajo vsi radi mehiško hrano! Sploh ne boste opazili, da je zdravo.

Sestavine

  • 1 skodelica Piščančja juha brez maščob, z manj natrija
  • 1 pločevinka sesekljanega zelenega čilija (4 oz)
  • 28 unč, teža piščančje prsi
  • 1 skodelica sveže čebule, sesekljane
  • & frac34 skodelice uparjeno posneto mleko
  • 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack
  • 2 unci, težki kremni sir (navaden ali lahek)
  • 1 pločevinka omake Enchilada (10 oz)
  • 10 kosov 6-palčnih polnozrnate tortilje
  • & frac12 skodelic Sharp Cheddar Sir, nariban
  • 1 unča, težki Tortilla čips, zdrobljen (približno 6 žetonov)

Priprava

Juho in zeleni čili združite v veliki ponvi, da zavre. Dodajte piščančje prsi, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut oziroma dokler piščanec ni gotov, piščanca enkrat obrnite. Odstranite piščanca iz ponve in shranite tekočino za kuhanje. Ko je piščanec kuhan, meso razrežemo z dvema vilicama in odstavimo.

Pečico segrejte na 350 stopinj.

Pripravite drugo veliko ponev, ki se ne prilepi, s pršilom za kuhanje in segrevajte na zmernem ognju. Dodamo čebulo, pražimo 3 minute, dokler se ne zmehča. Dodajte rezervirano tekočino za kuhanje, mleko, Monterey Jack, kremni sir in omako enchilada dobro premešajte. Primešajte naribanega piščanca, kuhajte 2 minuti. Odstranite z ognja.

3 tortilje (morda jih boste morali raztrgati, da pokrijejo dno ponve) na dno posode 9 in#21513, prevlečene s pršilom za kuhanje. Žlico 2 skodelici piščančje mešanice prelijemo po tortiljah in razporedimo pokriti. Ponovite plasti dvakrat, končajte s piščančjo mešanico. Potresemo s sirom cheddar in čipsom. Pečemo pri 350 stopinjah 30 minut oziroma do mehurčkov. Pustite stati 10 minut pred serviranjem.


Pozabite na "španski riž". To je recept za mehiški riž, ki ga morate kuhati

Govorimo o morisqueti, mehiškem junaku iz riževe posode.

V deželi koruze je jed, kjer je riž kralj.

Ocenjuje se, da država Mehika na leto porabi več kot 1 milijon in 100 tisoč ton riža. Obstaja celo vrsta dolgozrnatega riža, znanega kot Arroz de Morelos, ki ima status zaščite porekla. Po vsej mehiški republiki boste arroz postregli kot prilogo v puhastih pilavih, potreseni s piščančjimi juhami, uporabili kot vezivo za albondigas ali pa kot osnovo za morisqueto, Mehiko in aposa, neopjevanega junaka iz riževe posode, ki ga najdemo v regijah vzdolž Pacifika , natančneje Michoac án. Pozabite na "španski riž." To je recept za mehiški riž, ki bi ga morali kuhati.

Riž je v Mehiko prišel prek La Nao de La China (ali Manila Galleon), španskih trgovskih ladij, ki so v 1560 -ih prinesle blago iz Azije v Mehiko. Ljudje so se lotili novega polnilnega rezanega pridelka in ga obravnavali kot drugo vozilo za dostavo začinjenih enolončnic (guisados) in fižola. Cue morisqueta, ki je v bistvu taco v obliki riža: parjen riž na vrhu s pikantnim svinjskim, govejim ali morskim guisadom, fižol, nekaj surovega mletega zelja za teksturo, kislo smetano in morda malo slanega suhega sira, da vse skupaj zaokrožimo . Jed je tradicionalno sestavljena in namočena tik pred jedjo.

Morisqueta izvira iz regije Tierra Caliente v Mehiki, ki se razteza čez Michoac án, Guerrero in državo Mehiko, in je znana po vlažni, močni vročini in zelo nizkih količinah padavin. Skupna nit med vsemi različicami morisquete je plastenje okusov in tekstur, ki ustvarjajo nasiten čas obroka.

V Los Angelesu, drugem največjem domu Mehičanov zunaj Mexico Cityja, je morisqueta lažje najti, ko se približate okrožju Orange. V jugovzhodni soseski Bell Gardens restavracija El Zarape Michoacano ponuja različico, začinjeno z začinjenim rezervnim rebrnim guisadom v salsa roji. Paren riž je žvečljiv in absorbira vsak košček pikantne rdeče salse in hrustljavo rezervno rebro. V Santa Ani Las Brisas de Apatzing án ponuja možnost, da ga dopolnite z aporreadillom, gumadom, polnjenim z umami, narejenim iz govejega mesa, posušenega na soncu. Oba guisada vsebujeta fižol, ki je dodan za dodatno   srčnost.

Za poenostavljeno prilagajanje jedi Paola Brise ño Gonz ález & aposs naredi guisado s paradižnikom, dimljenim morita čilijem in kratkimi rebri iz govejega mesa s kostmi, tako da je omaka še posebej bogata in žametna. V rižu pusti tudi peščico oluščenih tomatillov, tako da dobite nekaj zalogajev pikantnega, marmeladi kuhanega tomatila. Ideja je, da lupine tomatilla naredijo riž še bolj puhast. Čeprav je ta trditev sporna, radi grizemo v nežno kuhane bombe z okusom tomatillo. Njena morisqueta je zložena v en lonec, postrežena po družinsko, kar rižu pomaga, da še bolj absorbira salso.

Ko postrežete, ne okrasite celotne jedi z zeljem in kislo smetano. Priporočamo okrasitev na krožnik, da se lahko ostanki zlahka segrejejo.

Seveda se kup toplih tortilj odlično poda k morisqueti. Tako kot tostade, ker navsezadnje ste v deželi koruze.


Poglej si posnetek: Pileći rižoto - Fini recepti (Avgust 2022).