Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni lokal

Pozabi ingver Ale. To je Perfect Bourbon mešalnik.

Pozabi ingver Ale. To je Perfect Bourbon mešalnik.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pred nekaj leti sva se s fantom odpeljala do jezera Tahoe, da bi preživela vikend v koči njegovih staršev. Na poti smo se ustavili in pobrali klasične pripomočke za zimske koče: izdelke čilija in koruznega kruha, palačinke in jajca, kavo in burbon - velik ol-ov ročaj Jima Beama. (Sem opravičevalec Jim Beam, vendar je to že nekaj časa.)

Šele nekaj ur pozneje smo ugotovili svojo hudo napako: nismo kupili ničesar, kar bi se pomešalo z burbonom. Ne glede na svojo ljubezen do Jima Beama, nisem bil navdušen nad pričakovanjem, da bi ga naslednje tri dni srkal. V omari z alkoholnimi pijačami je bila le različno zbrana alkoholna pijača, ki ni nudila pomoči - Tanqueray, Baileys in Dewar's - in ko smo odprli hladilnik, v upanju, da bomo našli nekaj ingverjevega aleja, ni bilo ničesar, niti diete Pepsi, ki so jo starši običajno držali roka.

Nujnost je seveda mati izuma, in to morda nikoli ni bolj resnično kot v primeru nekoga, ki si resnično želi pijačo. Videla sem, da se vse vrste groznih alkoholnih stvaritev pojavljajo, ko so možnosti omejene - sladkorna lupina limone in džina, kombinirana v mešalniku; pomarančna soda, pomešana z Two Buck Chuckom; Kristalna svetloba, raztopljena v vodki. In v večini primerov so te mešanice zgolj premostitev vrzeli, njihov spomin namerno zatrli, ko sredstva postanejo bolj obilna.

Včasih pa potreba počuti nekaj tako velikega, da se zdi, da je bil čas, ki ga potrebujete. To je bil eden tistih časov. Na zadnji strani zgornje police hladilnika, skritega za tremi napol polnimi kozarci iz kumaric, sem nekaj opazil. Štiri pločevinke A&W korenskega piva v majhni vrsti.

In tako sva se nastanila v vroči kopeli in v roki zmečkala highballs, jaz pa sem odpel prvi požirek. Ni bilo nič podobnega ingverjevim ingverjem, ki sem jih pil toliko časa. Ne, bilo je veliko, veliko bolje. Značilen zalogaj koreninskega piva, ki ga je prinesel koren sassafrasa, je pomagal ublažiti sladkost burbona, njegove zemeljske note pa so izpostavile več odtenkov. Bilo je tudi kanček janeža, ki spominja na Sazerac, in močan okus po vaniliji, ki je vsem dal lepo kremnost.

Naslednji dan smo se odpeljali nazaj v supermarket, da smo pobrali več koreninskega piva, in prisegli smo, da ne bomo pili burbona drugače, ko bi se vrnili v San Francisco.

To se je izkazalo za nevzdržno, saj barov ne nosijo koreninskega piva. Toda ne bi se mogel naučiti dejstva, da je korensko pivo veliko boljši mešalnik burbona kot ingverjev ale, zato sem se že sedem let trudila, da bi to delila.

Skeptičen? Rekel bi vam, da si zdaj sami pripravite pivo Bourbon & Root, vendar ste morda v službi ali avtobusu ali upravljate težke stroje (v tem primeru nehajte brati). Namesto tega vam bom povedal, zakaj je koreninsko pivo idealen mešalnik burbona.

Prvič, zanimivo je omeniti, da se je metoda priprave koreninskega piva razvila iz tradicije malega piva - piv z nizko vsebnostjo ABV, ki so ponudili manj nevarno alternativo onesnaženi vodi srednjeveške Evrope, vendar ne bi pustili, da bi bili vsi položeni. (Zgodnja koreninska piva so bila vsaj 2-odstotna alkoholna.) Teetotaler je proizvedel prvo komercialno koreninsko pivo, nato pa je obstajala tudi prepoved in tako je koreninsko pivo postalo, dokončno, brezalkoholna pijača.

Ker je koreninsko pivo sredi 1800-ih let nihalo med alkoholnim ali ne, in nedavni porast trdega koreninskega piva kaže, da se lahko vrti nazaj proti piju. Vendar množične sladkorne bombe, ki se nahajajo na policah vašega lokalnega bodega, ničesar ne izkoristijo edinstvenih okusov koreninskega piva. Eric Sortomme, samoopisani gurman iz korenskega piva in ustanovitelj bloga GourmetRootBeer, ne beli besed o teh novih sladnih napitkih. "To je gadenje dobrega napitka, ki je korensko pivo," pravi.

Čeprav Sortomme sam ne pije - kar velja za številne ljubitelje koreninskega piva, zgodovina koreninskega piva pa je svoje oboževalce lepo razdelila na prekucnike in mladoletnike - priznava, da "če vztrajate pri alkoholnem koreninskem pivu, ga bodite samo v dediščini ali primešajte pravilno korensko pivo s fino tekočino, kot je burbon, na način, da poveča okus obeh. "

Jerry Connor iz ameriškega Paba v Filadelfiji bi se ponavadi strinjal. Ko je videl priljubljenost koreninskega piva na njegovem jedilniku in tudi eksplozijo trdega koreninskega piva, je ugotovil, da v žganih pijačah ni večjih priložnosti. "Root pivo je nekako stalo tam ob strani in mahalo z roko," pravi. Poleg tega, da je ponudila novo alternativo mešalnikom za stare klobuke, kot so tonik, ingverjev ale in koksa, je klasičnim likerjem prinesla tudi novo življenje. Po besedah ​​Connorja je okus korenine piva po brezi, ki je narejen iz pivnice, od takrat, ko je bil predstavljen lani, pivški koktajl iz burbona in korena piva postal glavni izdelek.

Po vsej državi se drugi neradniki začnejo izrabljati v nerealiziranem potencialu koreninskega piva. "Root pivo je neverjeten mešalnik!" pravi Juyoung Kang, vodilni barman The Dorsey v beneškem hotelu v Las Vegasu. Pohvali "odlične note začimb", ki odmevajo in izboljšujejo okuse, ki jih prinesejo sodi viskija.

Kristin Lozano, vodja hrane in pijače v hotelu Kimpton Sawyer v Sacramentu, izraža odmev. "Korenjevo pivo je odlično ujemanje za viski, še posebej visoko odporni burbon, kot je Four Roses Single Barrel," pravi, da lahko ingverjev ale nadvlada unikatne note viskijev, ki starajo barel.

Jonathan Howard, vodja lokala pri Henleyju v Nashvillu, prav tako ugotovi, da je koreninsko pivo boljše od običajnih spremljav viskija. "Pijače s korenskim pivom imajo veliko večjo zapletenost in bogastvo kot samo uporabo običajnega mešalnika, kot je ingverjev ale", pravi, navajajoči rastlinsko kakovost, novice vanilije in edinstveno viskoznost.

Vsi natakarji za svoje koktajle uporabljajo obrtno koreninsko pivo in poudarjajo pomembnost izbire tistega, ki je tako kalibra kot zadevni viski. To verjetno razlaga, zakaj sem bil kot nekdo, ki se navdušuje nad Jimom Beamom, precej zadovoljen s temi letnimi pločevinami A&W, vendar zagotovo obstaja prostor za nadgradnje na obeh straneh.

Današnja obrtna koreninska piva lahko odlikujejo najrazličnejše okuse, odvisno od načina kuhanja: češnja, cimet, klinčki, melasa, evkaliptus, muškatni orešček, cimet in meta. Glede na moj okus bi morda želel iti s Hankovim, kremnim slogom vanilijevega napredovanja, ki "ima pomirjujoč učinek, če ga pomešamo z burbonom", v skladu s Hankovim poslovodnim partnerjem Tonyjem Salvatorejem.

Seveda vam morda ne bo treba iskati lastnega obrtnega koreninskega piva in doma mešati koktajl, saj viski in korensko pivo počasi stopijo v svet koktajlov. V Grand Baru in Ogdenu v Chicagu boste našli Grand viski s korenskim pivom Abita v A Baru v Brooklynu in burbon s korenskim pivom, ki ga mešate s hišo. Kot napoveduje Connor iz ameriškega pub, "se čas korenskega piva kot mešalnika šele začne,"

Kljub temu koreninsko pivo ni tako vseprisotno, kot bi moralo biti, zato preizkusite zgornji recept, če v bližini ne najdete koreninskega pivskega koktajla. Če vam je všeč, se mi pridružite, ko boste še naprej povpraševali po barmenih za burbon s korenskim pivom, dokler ne postane stvar. Čudno vas bodo gledali, dokler jih sami ne preizkusijo.


Poglej si posnetek: How To Make The Whiskey Ginger - Best Drink Recipes (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Nikhil

    The idea of ??good support.

  2. Mu'tasim

    Bravo, what words ..., brilliant idea

  3. Gardale

    Žal mi je, ampak mislim, da se motiš. Lahko to dokažem.

  4. Kahleil

    Excuse for that I interfere... I understand this question. Pogovorimo.

  5. Dafydd

    Moralo bi biti jasno!

  6. Bates

    Trenutno ne morem sodelovati v razpravi - prostega časa ni. I will definitely express my opinion very soon.



Napišite sporočilo