Dajmo Bučo

Ta bučni udarec Shawn Chen, direktor pijač pri RedFarmu in glavni barmen v podjetju Decoy, kot nalašč za zabavo za noč čarovnic ali jesen, vključuje sirup s šestero začimbami in majhne vrhove meringue.

  • 18 oz Elijah Craig burbon
  • 8 oz. Liker iz ingverja Domaine de Canton
  • 6 žlic kmečkega ekološkega bučnega pireja
  • 4 oz sirup iz začimb *
  • Jabolčni sok 12 oz
  • 12 oz Ananasov sok
  • 12 oz limonin sok
  • Mahuna iz barja ali opečene mize **
  • Garnish: Limonska kolesa
  • Garnish: Ananasova kolesa
  • Garnish: Cimet palica
  1. Služi od 8 do 12.

  2. Z nazobčanim robom razrežite vrh buče, zarežite semena in izperite bučo.

  3. Vse sestavine dodajte v bučo z ledom in premešajte.

  4. V posodo za garniranje dodajte 5 limoninih koleščkov, tanko narezanih in 3 ananasova kolesca, na tanko narezana.

  5. Postrezite v mini vdolbini iz buče ali steklene skodelice, obložite z metlico marshmallow ali melje, ki jo nato opečete z ročno baklo in okrasite s cimetovo palico.

  6. * Padec začimbnega sirupa: Na srednji vročini v ponvi namočite 2 žličke kardamoma. Dodajte 5 celih zvezdastih janežev, 1 žličko muškatnega oreščka, 5 narezanih stebel celotne ingverjeve korenine, 3 cimetove palčke, 3 nageljnove žbice, 1 celoten pomarančni zvitek, 2 skodelici drobnega belega sladkorja in 2 skodelici vode ter mešajte, dokler sladkor ne postane popolnoma raztopljen. Pustite, da se 30 minut ohladi, in s sitno mrežasto sito precedite v masonski kozarec. (Drži v hladilniku do 4 tedne.)

  7. ** Toast meringue: Ločite 5 celih jajc in beljake položite v veliko skledo. Beljake stepemo z električnim ali ročnim mešalnikom, dokler ne postanejo mehki. Postopoma dodajte 3 žličke sladkorja, ko se jajčni beljaki stepejo do trdnih vrhov. Z veliko žlico prenesite meringue v plastično prevlečeno pecivo, da meringue stisnete na vsako stekleno skodelico ali mini bučo.


Poglej si posnetek: Zmago Jelinčič Plemeniti - Ringlšpil za prazne buče.. (Januar 2022).