Kako piti rum v Barbadosu

Poreklo Ruma je razpršeno in beleženo, vendar so njegove prve trajne korenine zasidrane v koralni apnenčasti kamnini Barbados iz 17. stoletja. Doslovna fundacija otoka razlikuje Barbados od številnih vulkanskih sosedov. Njegova sladka voda se skozi ta kamen filtrira in postane temelj njenega ruma.

Če imate radi pristni rum in plaže z belim peskom, na katerih bi ga bilo treba piti, je Barbados prava destinacija za vas. Na ikoni karibskega ruma iz njegovih najzgodnejših dni je otok še vedno dom nekaterih njegovih najboljših proizvajalcev, pa tudi veliko neprimernih krajev za uživanje ob kozarčku ali dveh, vključno z lokalnim odgovorom v gostilni, prodajalni ruma.

Trgovina z rumom

Ti soseski so razpršeni po Barbadosu in prodajajo tudi pijačo. Večina ponuja rum in pivo, mnogi pa nosijo celotno žgano pijačo. Steklenice ruma so v treh velikostih, z ledom in mešalniki ob strani. Ne bo pomote, to niso obrtni koktajlni mesti, ampak luknje za zalivanje brez neumnosti, ki služijo skupnosti, z močnim rednim gnečo.

Toda trgovine z rumom so lahko premikajoča se tarča. Redno menjajo lastnike in imena ali preprosto izginejo. Najljubši pregon generacij ne bo več v času, ko jih obiščete. Edina prava rešitev je, da sami opravite misije za rekonstrukcijo. To je zelo poenostavljeno, saj je vsaka trgovina s rumom močno pobarvana skozi večje blagovne znamke: rdeča za pivo Banks, zelena za pivo Heineken ali Stag, rdeča in rumena za rum Mount Mount, bela za rum Malibu, smetana in rdeča za rum Brigand Old in naprej in naprej, vedno nosi logotip podjetja na vsaki razpoložljivi površini. Na žalost to pomeni, da je identiteta barov pogosto na zadnjem sedežu. Za tradicionaliste, ki kupujejo rum, gre za polemiko, zlasti ker se zdi, da so blagovne znamke, ki osvojijo največ ozemlja, pivo.

Vendar je vsaj eno od teh piv, Banke, ključni dodatek k vašemu orodju za prekuhavanje. Medtem ko nič ne dvigne utripa pivskega snoba, je to nizkoalkoholno osvežilec popoln po znojnem sunku na soncu, bolj rafiniranega okusa kot tipično blag sodobni ameriški lager. Banke vas bodo videle, dokler ne boste pripravljeni za naslednji kozarec ruma.

Še en razlog za obisk trgovin z rumom? Pogosto so doma na Barbadosovem lokalnem oplemenitenju sendviča, imenovanem rezalnik: mehka zvitka (imenovana "solni kruh") so se razdelila in napolnila z vsem, od ocvrtih jajc do ocvrtih letečih rib do šunke in sira do jetrne paštete.

Rum Road Road Trippin '

Na samo 170 kvadratnih kilometrih je ves Barbados nedosegljiv, ne glede na to, kje položite glavo. V vse smeri so naravne lepote, stoletja kulture in številne steklenice slavnega barbadskega ruma. Medtem ko otok ne primanjkuje letovišč mednarodnega kalibra, ki nudijo podobne izkušnje svojim kolegom po vsem svetu, bodo lahka potovanja po Barbadosovih avtocestah razkrila, kaj ga naredi posebnega.

Na Barbadosu danes delujejo štiri destilarne: Foursquare, Mount Gay, opatija St. Nicholas in destilarna West Indies Rum. Mount Gay vodi center priljubljenih obiskovalcev v Bridgetownu, najbolj komercialnem podjetju. Foursquare je bazilika, namenjena destilacijski umetnosti. Sveti Nikola je nastanjen na najbolj zgodovinskem, naravnost osupljivem prizorišču. Tovarna v West Indiesu, ki jo je pred kratkim kupil Maison Ferrand za svoje razširjene operacije Plantation rum, je postavljena tik ob plaži, kot da bi jo sanjali pivci ruma, vendar trenutno ni odprta za javnost.

To je nekaj predlaganih potovanj, ki so v najboljšem primeru, kar jih ima narod, ki jih lahko ponudi ljubitelj rum.

Bridgetown in Environs

V prestolnici Bridgetown se nahaja Mount Gay obiskovalcev, kar je dober začetek za vsako romsko pustolovščino. Vsekakor absorbirajte njegovo specifično vizijo zgodovine, a za širši kontekst se podajte na obrobje mesta in Barbados muzej in zgodovinsko društvo.

Barbadosova pot je vijugava in se pogosto razlikuje od preostalih Karibov, tako da bosta vaše potovanje in vaše razumevanje izboljšana s tem, kar najdete tukaj. Zaustavite se v muzejski trgovini za brezalkoholno pijačo z bogatimi, lokalnimi, zeliščnimi okusi, kot sta mauby in kislica.

Na nedavnem obisku Barbadosa sem našel svojo živalsko trgovino z rumom. Vaš je morda drugje. Ampak zame je bilo to ob ulici Street v majhni, nezahtevni barač Jenny's Bar. Obdana s sijajnimi, a zaspanimi turističnimi pasti, Jenny ima živahnost tudi z ulice. Ko stopite notri, vas takoj potisne v kalipso, ki ga spremljajo piva in steklenice Mount Gay XO.

Sveti Lawrence Gap

Vzhodno od Bridgetown-a je najbolj razvito turistično območje Barbadosa, v njegovem epicentru pa je zatočišče nočnega življenja Saint Lawrence Gap, kjer na videz vsaka struktura gosti restavracijo, bar ali hotel, vse v neposredni bližini nekaterih najlepših plaž na otoku. Območje je lahko rahlo v tradicionalnih trgovinah z rumom in veliko na turističnih pasti. Seveda obstajajo pomembne izjeme.

Hal's Park Park je eden najlepših primerov bara, ki se pokloni parkirišču. Dolg bar, prekrit z vinilno tendo in obdan s kovinsko ograjo, je zunanji terasa, ki jo obiskujejo trikrat tedensko v karaoke.

V nekaj minutah je bar s trdno hrano in pijačo, a bolj ikonoklastičnim glasbenim izborom je Scoopiejev Jazz, kjer lastnik pogosto sodi s svojimi prijatelji na terasi. In ko vas bo končno navdušila privlačnost vrhunskih restavracij, je vaša najboljša ponudba Primo Bar & Bistro s sodobnim dekorjem, karibsko naravnano italijansko kuhinjo in odličnim izborom ruma na zadnji strani.

Holetown in Speightstown

Na zahodu znana kot Barbadosova platinasta obala, na zahodu je tam, kjer poroča 18 milijarderjev in množica druženja. Skoraj ves turizem države se dogaja na jugu in zahodu, tako da ne boste imeli težav z učenjem krajev, kamor lahko odidete. Vendar običajno niso polne zgodovine - le ambicije.

Pomembna izjema je univerzalno ljubljen bar John Moore Bar, obalna rum trgovina, ki odstopa od glamurozne gastronomije, galerij in golfa. Poiščite olajšanje na obalni cesti sredi mesta med Speightstownom in Holetownom.

Bathsheba

Če ste videli fotografije Barbadosa, je verjetno, da so bili na obali blizu Bathshebe. Njeni naravni stoječi kamni, izklesani ob morju, so nacionalne ikone, na prostem pa si jih lahko ogledate z rumom, trdno v roki.

Nekatere najboljše kuhanje na Barbadosu se dogajajo tukaj v Dinovem baru in kavarni, kjer Dina sama predseduje jedilniku klasik, v katerem prevladujejo ocvrte in ocvrte ribe. Cene so nekoliko visoke, vendar boste vse oprostili, ko bo predstavljena vaša plošča za parjenje morskih rib. Ob strani so barbadske klasike, kot so sveža solata, fižol in riž, ocvrte plantaže in makaronska pita - začinjena različica pečenega maka in sira. Ne pozabite na svetlo rumeno poper omako, ampak najprej preizkusite svojo odpornost.

Ko je čas za primerno pijačo po kosilu, se odpravite po cesti proti Sea Side Bar, ki je obrnjen navzgor na modro obzorje. Učinkovito postreženo pivo in steklenice so njegova dejavnost, ne glede na to, ali se zberete okoli lokala z lokalnimi deskarji ali kopate na terasi. Hitro trguje tudi z zabojniki za ribe in stranic iz stiropora. En moški je stal za šankom in zbiral stolp za odvzem otrok. "To so družine," je dejal. "Prisilijo vas k skupni rabi."

Štirinožnica

Občudovanje Barbadosovega ruma, ne da bi vedeli za Foursquare, je kot kopanje Paula Newmana in Roberta Redforda, vendar nikoli ne bi gledali na "Butch Cassidy and the Sundance Kid." R. L. Seale & Co., ki ima v lasti in upravlja destilarno Foursquare, proizvajalec, znan po znamkah, kot so Doorly's, The Real McCoy, R. Seale's, E.S.A. Field in številne druge, vključno z nedavno linijo redkosti pod imenom Foursquare.

Destilarna je priložnost za romske živce brez primere, saj odpravlja skrbno izbrano PR predstavitev za samostojno vodenje, ki vam omogoča natančen pregled dejanske tovarne, v kateri se tisti trenutek izdeluje rum. Sprehodite se in gledajte v stroje in množice snopov. Obstajajo razlagalne table in delavci si bodo vzeli trenutek, da odgovorijo na vaša vprašanja. V okoliškem parku je čudovita zbirka starinske opreme, zmešana na otroškem igrišču, muzej ljudskih obrti in degustacijske sobe, kjer čakajo prave bogastvo. Veliko teh ropov je težko najti v ZDA, zato se založite in se izogibajte življenjskemu obžalovanju.

Opatija svetega Nikolaja

Od treh preostalih angleških Jakobejevih dvorcev na zahodni polobli sta dva na Barbadosu, eden pa je odprt za javnost. Opatija Nicholas, zgrajena leta 1658, je krasen kup razglednic sredi bujnega podeželja. Sedanji lastniki, družina Warren, niso le obnovili arhitekturnega veličanstva posestva, temveč tudi njegov status delujočega nasada sladkorja in destilacije ruma, kot je bilo to že sto let.

Najbolj elegantna barbadosova tovarna delovnega ruma izstopa tudi po edinstvenem pristopu k proizvodnji, polnjenju ruma neposredno iz sode, brez mešanja. Njen rum je kakovosten in na voljo samo v prostorih, če pa se vaš kovček že napreza, vzemite steklenico izjemnega sladkornega sirupa za pripravo lastnih pekovskih izdelkov in koktajlov.

Kratek prepad severno od opatije je resnično čudovita Severna točka, ki jo je treba videti za vsakega obiskovalca. Tu se valovi iz Atlantika in Karibov močno apostopijo ob koralnih pečinah otoka na apokaliptični način. To je osupljiv prizor, vendar se na tem ne ustavi. Tisočletja valovitega delovanja so odnesla morsko jamo, primerno za vaše raziskovanje ali celo kopanje (če vreme sodeluje). Cave of Animal Flower je tako imenovan zaradi svoje kolonizacije s tisto kombinacijo živali in rože, bolj znano kot morska anemona.

Kaj ima to veze z rumom, boste morda vprašali? Kot vsak dober naravni spomenik je tudi na vrhu jame odlična restavracija, ki je vredna potovanja. Punč z rumom je odličen, na voljo pa je tudi vrsta dobro izvedenih mešanih pijač z rumom. Poskusite ribje torte in najboljše rezalce, ki jih boste jedli na vrhu jame, medtem ko Herkulovi valovi kalijo v svoj užitek.

Ko se vrnete domov

Naj se Barbados počuti naprej. Morda ste zapustili otok, vendar vam ni treba prenehati piti njegovih izdelkov. Danes je na Barbadosu povsod polno ruma, medtem ko je bil zgodovinski izbrani napitek olje Corn’n’s Oil, varljivo preprosta kombinacija ostarelega ruma in skrivnostnega barbadskega likerja, znanega kot falernum. Doma se je enostavno zmešati in podoživeti svojo avanturo na Barbadosu, kadarkoli je to potrebno.


Poglej si posnetek: We need to talk about an injustice. Bryan Stevenson (December 2021).