Lezonski vrtni rižoto



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zelenjavna rižota Lemony Garden je odličen način za porabo poletne zelenjave. VEČ+MANJ-

4

žlici praženega česna in limoninega masla (ali navadnega masla), razdeljeno

1

srednje rumena čebula, drobno narezana

4

skodelice piščančje ali zelenjavne zaloge

1

skodelica prepolovljenega češnjevega paradižnika

1/3

skodelica sveže naribanega parmezana

1

limona, za 1 žlico. lupina in 2 žlici. sok

1

žlica sesekljanega drobnjaka, za okras

2

ščepca grobe soli in sveže mletega popra

Skrij slike

  • 1

    Raztopite 2 žlici. masla v veliki ponvi na zmernem ognju. Dodajte bučke in pražite, dokler ne začnete opažati barve, 5 minut. Začinimo s ščepcem soli in poprom. Odstranite iz ponve in odstavite.

  • 2

    V ponev dodamo čebulo in dušimo 5 minut oziroma dokler se ne zmehča in začne rahlo rjaviti. Dodamo riž in prelijemo s čebulo. Riž pražimo 1 minuto.

  • 3

    Dodajte vino in pustite, da se zažge 30 sekund. Medtem pustite 4 skodelice zaloge na nizkem ognju. Zalijemo po 1/2 skodelice hkrati in pustimo, da riž počasi absorbira tekočino. Juho nadaljujte z vlivanjem v rižoto na srednji vročini, dokler riž ne postane kremast in al dente. To bo trajalo približno 30 minut.

  • 4

    Dodajte limonino lupinico, sok, bučke, paradižnik, preostali 2 žlici. maslo, parmezan in velik ščepec soli in popra k rižu. Mešajte, da združite. Okusite in po potrebi dodajte več soli.

  • 5

    Postrezite okrašeno z drobnjakom.

Za ta recept ni podatkov o hranilni vrednosti

Več o tem receptu

  • Poletje je in moj vrt še naprej rodi paradižnik in bučke mimo tega, da je to celo od daleč smešno. Torej, s škrobom na srcu in limono na noginu, sem moral pravkar narediti rižoto. In seveda sem morala dodati praženo česen limonino maslo. Bilo je božansko, popolno in nenavadno, v tej rižoti je bilo pomešano vse hiperbole. Pripravite se na ljubezen. Zgrabite nekaj arborio riža, zalogo, čebulo, nekaj belega vina, bučke, paradižnik, nekaj tega norega masla (ali navadnega!), Sir in drobnjak. IN LIMONA. Za serviranje sem šel z majhnimi ramekinji, ker sem precej velik štreber, vendar ga lahko postrežete, kakor koli želite! Kot okras dodajte nekaj drobnjaka. Svež okus limone, kremast riž, popi vrtnih pridelkov. Ja, to je res dobro.

Limonin rižoto

To je udobna hrana na toliko ravneh. Prvič, rižota mora biti ena najbolj tolažilnih jedi. Še več, čeprav vsi govorijo o finosti in ključni natančni prilagoditvi, se mi zdi rižota neizmerno tolažljiva: v času napetosti lahko nesmiselna ponavljajoča se dejavnost - v tem primeru 20 minut mešanja - resnično pomaga.

Nočeš narediti rižote za veliko število ljudi, zato sem navedel, da to služi dvema.

Za meritve skodelice ZDA uporabite stikalo na vrhu seznama sestavin.

To je udobna hrana na toliko ravneh. Prvič, rižota mora biti ena najbolj tolažilnih jedi. Še več, čeprav vsi govorijo o finosti in ključni natančni prilagoditvi, se mi zdi rižota neizmerno tolažljiva: v času napetosti lahko nesmiselna ponavljajoča se dejavnost - v tem primeru 20 minut mešanja - resnično pomaga.

Nočeš narediti rižote za veliko število ljudi, zato sem navedel, da to služi dvema.


Rižoto z žafranom z pomladno pomladno zelenjavo z limono (+ trde odločitve, ki jih naredimo okoli zdravja)

V zadnjih šestih mesecih se je pokazalo, da živimo v narodu, ki je razdeljen.

Na eni strani prehoda sta Paleo peepa, na drugi pa njuni bratje in sestre na rastlinski osnovi.

(Oh, ali ste mislili, da se bomo pogovarjali o politiki? No, samo nekako …)

Ti dve skupini sta resnično morski psi in curki v svetu hrane. Edina skupnost v njihovih sistemih prepričanj je, da so borovnice odlične, če so ekološke in ne prihajajo iz Čila. Vsaka stran bo verjetno pokazala prst You-Lažne novice na drugo, ko gre za ostalo.

Ostanem trajno, odločno na ograji.

Čustveno raje jem predvsem rastline. Fizično moram priznati, da se pri rezanju zrn počutim precej dobro. Ti dve stvari se na prvi pogled morda ne zdita medsebojno izključujoči. Vendar sem ugotovil, da je na svetu zelo težko jesti kot osebo brez žitaric, če na svoj krožnik niste pripravljeni dati več mesa.

Moj največji problem pri prehrani z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je, kako ekstremni so nekateri njihovi argumenti.

Ravno ta konec tedna sem se udeležil pogovora z zdravnikom funkcionalne medicine. Njena prednost (in vsi imajo neomajno) je, da moramo vsi jesti 100 gramov živalskih beljakovin na dan. To je ekvivalent treh 8-unčnih piščančjih prsi. Imela je povedati nekaj zanimivih stvari, vendar sem se najezil, ko je šla tako daleč v bran tega protokola beljakovin, da je trajnost in okoljska vprašanja pri proizvodnji mesa imenovala mit.

Jejte, kar želite jesti. Toda to, prijatelji, ni lažna novica.

Vljudno sem poslušal in ko je prišel čas za vprašanja in odgovore, sem postavil vprašanje, ki je bila moja največja uganka v mesecu proti vnetju projekta Wellness in moja najnovejša izločilna prehrana:

Če jeste več mesa in si obrokov ne pripravljate 100 %, to neizogibno pomeni, da se boste soočili z možnostjo uživanja konvencionalno vzrejenega mesa, polnega hormonov, ki so za ščitnico problematični zdravje (in kakršno koli endokrino stanje).

Torej je bolje, da jemo živali, ki jim dajemo hormone, samo zato, da dobimo beljakovine, ali pa raje jemo rastline?

Njen odgovor, če temu lahko rečete tako, je bil: "Rekel bi vam, da začnite dajati prednost svojemu zdravju."

Nato mi je priporočila, da po potrebi najem zasebnega kuharja. (Kar me je nasmejalo.)

Izmenjava je precej povzela vse razloge, zakaj sem napisal The Wellness Project.

Napisal sem ga, ker preveč zdravnikov pridiga, da ne obstaja rešitev, ki bi ustrezala vsem, vendar je vse, kar pridigajo. Ti zdravniki z zgornje vzhodne strani ne morejo dojeti, da njihove rešitve niso dostopne ali cenovno dostopne za večino prebivalstva. Zaradi nas ostalih se počutimo nori, krivi ali sramotni, ko izrečemo težke odločitve, ki jih naredimo, da bi zdravje prilagodili resničnemu življenju.

Moje poslanstvo je bilo vedno govoriti o njih.

Ne glede na to, koliko ljudi v velnes prostoru se odloči, da bo svoj način življenja predvajalo v smislu pravilnega ali napačnega, je zelo malo naših zdravstvenih načinov in prepričanj v praksi črno -belo vino ali ogljikovi hidrati iz ohrovta ali karnej. Za povprečnega človeka so te izbire niansirane in pogosto, da, težke.

Da bi jih olajšali, pravim, da je pomembno, da izločite hrup in strah ter preizkusite nekaj različnih diet za velikost. Ko najdete svoje trdne linije in svojo sobo za premikanje, postane spraševanje lažje.

Sladka točka, ki sem jo našel med zdravjem in hedonizmom na tem področju, je jesti svoja zrna z rastlinami in rastline z mojim mesom. Na ta način vedno poskrbim, da je moj krožnik 50 -odstotno zelenjaven. Tako tudi uspem dobiti svoj enodnevni obrok iz ene rastline dneva!

Ta recept za rižoto z žafranom v milanskem slogu je ena mojih novih obsedenosti in moj poskus, da bi v knjigi naredil rastlinsko različico ene mojih najljubših jedi brez žitaric: piščanca, kurjega s kurkumo. Vegetarijanska različica ima podobne odtenke, vendar namesto kurkume uporablja žafran.

Ker je žafran na dražji strani prehoda z začimbami, lahko preprosto nadomestite 1 čajno žličko kurkume, da dobite enak učinek. Gre za to, da to sranje vnesete v svoje življenje, se spomnite?

Za zelenjavni preliv sem uporabil različne spomladanske pridelke: korenje, redkev, por, zlato peso. Lahko ga zamenjate s tistim, kar je dobro na trgu. Šparglji, šalotka in koromač bodo odlično dopolnili mešanico. Zelenjavo prepražimo v limoninem soku in belem vinu, dokler njihovi sokovi ne ustvarijo slastne kopeli za rižoto, vendar meso še vedno lepo ugrizne.

Katere so vaše največje težke odločitve glede hrane in zdravja na splošno? Vesela bom, če jih delite v oddelku za komentarje. Upamo, da vam bo ta recept za rižoto z žafranom in pomladno zelenjavo, dušeno z limono, nekatere olajšal (in naredil bolj okusne).

In če še niste naročili knjige The Wellness Project, ki vam bo pomagala razrešiti ostalo, upam, da jo boste! Obstajajo samo še dva tedna do lansiranja, vaša prednaročila pa resnično pomagajo, da se založnikova prodajna ekipa združi okoli knjige, kar pomeni, da bo prišla v roke več ljudi in da bo veliko več skupnih težkih odločitev lažje!


Recept za rižoto z zelenjavnim vrtom avtorja The Hairy Bikers

Za mnoge ljudi, tudi za nas, je rižota odlična jed za večerjo. Ta rižota z zelenjavnim vrtom je kot nalašč za pomlad, ko se prvič pojavijo šparglji, čeprav je v redu, če želite, zamrznjen grah in fižol. Sir resnično dvigne okus, kovano olje pa doda piko na i. Če to delate za dva, samo polovico količine riža in tekočine ter dodajte želeno količino zelenjave.

Sestavine

  • 250 g svežega fižola
  • 50 g masla
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 čebula drobno sesekljana
  • 2 zdrobljena stroka česna
  • 4 vejice timijana 3-4 vejice timijana
  • 1 limonina lupinica dolg trak limonine lupine
  • 1 lovorjev list
  • 150 g rižote rižota
  • 150 ml suhega belega vina
  • 750 ml vroče zelenjavne zaloge
  • 100 g tekaškega fižola Sveže narežemo na dolge tanke trakove
  • 100 g graha, podloženega svežega ali svežega graha
  • 1 šopek špargljev, narezanih na kratke dolžine
  • 100 g feta sira odcedimo in zdrobimo
  • morska sol in črni poper
  • Parmezan ostružki za serviranje (neobvezno)

Kovano oljčno olje

Navodila

Prehrana

Ste poskusili ta recept? Sporočite nam, kako je bilo!

Dlakavi kolesarji so spet na kolesih in nadaljujejo svojo kulinarično pot skozi čas, ko praznujejo najboljše britanske klasike.

Si King in Dave Myers sta s svojim neustavljivim navdušenjem postala nacionalni zaklad. Veliki, prizemljeni kuharji z ljubeznijo do dobre hrane, skupaj kuhajo že več kot dvajset let. Doslej so napisali enajst knjig, med njimi Perfect Pies, Big Book of Baking in Great Curries.

Njihov zadnji televizijski katalog vključuje več kot 20 serij, med njimi Mame vedo najbolje, Pečenje, Obroki na kolesih in nazadnje Azijske pustolovščine. Leta 2012 so fantje med njimi na Hairy Dieters odvrgli več kot šest kamnov: Kako ljubiti hrano in shujšati. Od takrat so izdali drugo knjigo Hairy Dieters, ustvarili vrsto omak z nizko vsebnostjo maščob (na voljo v Asda in Ocado) in ustanovili spletni klub za hujšanje na osnovi naročnine The Hairy Bikers ’Diet Club.

Britansko klasiko Hairy Bikers's, avtorjev Si Kinga in Davea Myersa, izdaja založba Seven Dials in je na voljo v trdi vezavi 1. novembra 2018 po ceni 22 funtov.


Povzetek recepta

  • 6 skodelic zelenjavne zaloge, po možnosti domače
  • 1/4 skodelice olivnega olja
  • 1 majhna čebula, drobno narezana
  • 1 skodelica riža Arborio ali Carnaroli
  • 1/2 skodelice suhega belega vina
  • 1 šopek špargljev, obrezan, stebla narezana na 2 palca
  • 1 skodelica odmrznjenega zamrznjenega graha
  • 1 čajna žlička naribane limonine lupine in še več za okras
  • 2 žlici svežega limoninega soka
  • 1 skodelica sesekljanih svežih listov peteršilja
  • 1/2 skodelice drobno naribanega parmigiano-reggiana in še več za serviranje
  • Groba sol in sveže mleti poper

V srednji ponvi zavremo juho.

V drugi ponvi segrejte 2 žlici olja na zmernem ognju. Čebulo kuhajte, pogosto mešajte, dokler ni mehka, 6 do 7 minut. Dodamo riž, kuhamo, mešamo, dokler robovi niso prosojni, 2 do 3 minute. Dodajte vino, kuhajte, mešajte, samo dokler ne izhlapi.

Dodajte 1/2 skodelice vroče osnove, mešajte, dokler se skoraj ne vpije. Tako nadaljujte z dodajanjem 1/2 skodelice zaloge, dokler tekočina ni kremasta in riž al dente, skupaj približno 20 minut (morda vam ne bo treba dodati vseh zalog). Dodajte šparglje z zadnjim dodatkom zaloge, grah pa približno 1 minuto pred pripravo rižote.

Odstranite z ognja, vmešajte limonino lupinico in sok, peteršilj, sir in preostale 2 žlici olja. Začinimo s soljo in poprom. Postrezite takoj z dodatkom sira in limonine lupine.


Poglej si posnetek: vrtni kamin pecenjara (Avgust 2022).