Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

Recept za omako in marinado Teriyaki

Recept za omako in marinado Teriyaki


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Stranska jed
  • Omaka
  • Marinade

Ta recept naredi odlično omako teriyaki. Preden marinirate, namesto segrevanja sestavine zmešajte skupaj v skledi.

To je naredilo 391 ljudi

SestavineSluži: 8

  • 120 ml sojine omake
  • 2 žlici medu
  • 2 žlici riževega kisa
  • 2 žlici sezamovega olja
  • 2 žlici temno rjavega sladkorja
  • 2 žlici sezamovih semen (neobvezno)
  • 2 stroka mletega česna
  • 1 (2 cm) kos svežega ingverja, nariban
  • 4 žlice hladne vode
  • 1 žlica koruzne moke

MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 10 minut› Pripravljeno čez: 20 minut

  1. Sojino omako, med, rižev kis, sezamovo olje, rjavi sladkor, sezamovo seme, česen in ingver skupaj premešamo v majhni ponvi na srednje močnem ognju.
  2. Koruzno moko v posodi stepemo v vodo; dodamo mešanici sojine omake. Omako kuhajte, redno mešajte, dokler se ne zgosti, približno 5 do 7 minut.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(91)

Recenzije v angleščini (70)

avtorja margiebayer

Odkar sem našel ta recept, sta me moja fanta (19 in 21) tako objela, da ne morem dokončati večerje. Mislim, da to ni slabo. Ko pridem domov z velikim zavitkom piščančjih nog, družina ve, kaj prihaja. Mariniram vsaj 24 ur, enkrat obrnem, nato pa 2 uri ali več odkrito pečem v 350 pečici. Opomba: Naredim dvojno serijo, tako da so noge skoraj pokrite. Pred nekaj noči je mož res pozno prišel iz službe in noge so se veselo kuhale dve uri in pol. Ojoj...! Moj najstarejši sin ni mogel nehati govoriti: "Mama, poglej, meso samo odpada s kosti!" Sledijo numm, nummm, num šumi. Ok, Broomcladdad, to je zame velik kompliment. Zadnja serija, ki sem jo naredil, sem potegnil vaš recept in dodal morda 1/4 skodelice več sojine omake in košček več rjavega sladkorja. Obožujem sezamova semena, vendar jih moram zapustiti. S soprogom imava mostove in niti ne govorim o tistih v okrožju Madison. Naslednji mesec, marca 2014, moj tast dopolnjuje 75 let. Ugani, kaj želi moja tašča narediti za glavno jed za rojstnodnevno večerjo? Dobro opravljeno delo !! Margie Bayer-13. februar 2014

avtorja Angela Manke

To je odličen recept. To sem podvojil, ker sem pripravljal veliko večerjo. Dodala sem 1/4 C melase (skrivna japonska sestavina) in še 2 žlici rjavega sladkorja (za moj okus ni bilo dovolj sladko), skupaj 6 žlic, pa tudi nekaj stresanj zdrobljene rdeče paprike. Sezamovega olja nisem podvojil, ker je tako močno, da sem nadomestil oljčno olje do 1/4 C skupaj. Spet so se te dodatne sestavine podvojile !!! To je bilo okusno ... uživajte! -27. April 2014

avtor arnetage68

Ta recept že dolgo iščem. Namesto medu smo uporabili fruktozo, balzamični rižev kis, tono več mletega česna in na koncu dodali še velik šerif. Nisem dodal koruznega škroba ali ga skuhal, kot sem ugotovil, če hrano med pečenjem ves čas trosiš z lastnimi sokovi skupaj z marinado, omaka se zgosti sama. Čudovito, saj ostane za vedno! /arnetage68-07 november 2013


Zgodba o havajski piščančji marinadi Huli-Huli je tako okusna kot recept

Leta 1955 je Ernest Morgado skuhal veliko serijo piščanca za skupino kmetov#8217. Marinirano je bilo po njegovem mnenju o klasični japonski omaki teriyaki in naslikano z omako na žaru. Piščanec Morgado je bil tako hit, da je do njegove smrti postal priljubljena jed, priljubljena na vseh Havajih, ki jo strežejo predvsem kuharji v senci s cestnih stojnic, parkirišč in parkov pri zbiranju sredstev. Vozite se po Oahuju in če vidite, da se dim dviga in zavoha nekaj sladkega, je to verjetno piščanec Huli-Huli. Domačini hranijo prtičke v predalih za rokavice, samo v primeru, da se morajo ustaviti.

Morgado je bil očitno pionir v konceptu blagovne znamke, saj je vedel, da svoje jedi ne more imenovati samo kot piščanec “teriyaki ”. Za svojo posebnost je potreboval edinstveno ime, da bi se ubranil konkurenci. Potem je prišlo do njega med kuhanjem šarže.

Namesto da bi med pripravo gostiteljskega dogodka enega za drugim obrnil kose piščančjih kosov, je meso stisnil med dve mrežasti rešetki in s pomočjo asistenta obrnil celotno napravo. Nekakšna havajska pečenka. Ko je prišel čas za obračanje, je kričal “huli ”, kar je havajsko za “turn ”, svojemu pomočniku, ki bi kričal “huli ” nazaj, prijel ročaje na drugi strani rešetk in se obrnil piščanec je končno, lizanec razcepljen. Rojen je bil piščanec Huli-Huli.

Leta 1986 je začel polniti omako na osnovi soje iz ingverja, nato pa je zaščitil blagovno znamko in agresivno začel zaščititi svojo blagovno znamko z grožnjami s tožbami proti drugim kuharjem z imenom huli-huli. Toda okus je dobil zagon in kljub njegovim največjim prizadevanjem je ime postalo generično in na otoku je na desetine stojnic huli-huli. Eden od njih je tukaj prikazan na fotografiji moje svakinje Theresa Tortorello, potovalne agencije, specializirane za Havaje.

Huli-Huli omaka je bila prvotno omaka teriyaki, ki je na Japonskem preprosta mešanica sojine omake, mirina (sladkega riževega vina) in malo sladkorja, zmanjšanega na glazuro. Danes pa obstaja na stotine različic na to temo. Čeprav je bil Huli-Huli namenjen piščancem, ga je običajno videti na rebrih, svinjskih kotletih, karkoli. Recept za Morgado je skrivnost in vsak prodajalec na otokih ima svoj lasten spin. Tukaj je moja razlaga.


Havajska marinadna omaka Huli Huli

Huli Huli Marinada je zelo sladka in slana omaka v slogu teriyaki, priljubljena na Havajih. To je preprosta mešanica rjavega trsnega sladkorja, sojine omake, ingverja in drugih dišav. Marinada Huli huli se uporablja za mariniranje piščanca ali svinjine, ki se nato pogosto kuha na žaru in vedno na odprtem ognju. Z žarom bo uspelo.

"Huli" v havajščini pomeni "obrat", legenda pa pravi, da ime izvira iz dejstva, da ga je njegov ustvarjalec Ernest Morgado naredil tako, da je sojino marinirano piščančje meso skuhal med dvema žaroma in pri tem obrnil žare na bokih . Na srečo tistih, ki radi olajšamo stvari, je omaka tako okusna, da več kot nadomesti vse, kar manjka v običajnem domačem žaru.

Ne pozabite se igrati z omako. Dodajte nekaj kosmičev rdeče paprike ali pekoče omake, čeprav zagotovo ni tradicionalno.

Ta recept zadostuje za enega velikega ali dva majhna piščanca ali približno pet do šest kilogramov piščančjih kosov, če izdelujete piščanca Huli Huli ali podobno količino svinjine. To se podvoji in celo potroji, če imate v mislih veliko zabavo ali luau.


Osnovni recept za omako Teriyaki

Včasih sem bil "tisti fant" v japonskih restavracijah, ki nikoli ni šel mimo piščančjega teriyakija, ki se je zdel na vsakem meniju, da bi pomiril moje nenavadno nepce. Čeprav nisem več tako zavetje, me lahko še vedno tolažite teriyaki zdaj in ponovno.

Teriyaki se dejansko ne nanaša na omako, ampak na način pečenja ali pečenja živil na žaru, nato pa jih dokonča s tako sladko mešanico sojine omake, ki je tako vseprisotna.

V prejšnjih letih sem bil tako navdušen nad omako, da sem izmislil najrazličnejše različice, sestavine pa segajo od pomarančnega soka do kečapa, vendar je to najbolj minimalističen recept, ki je tukaj ponavadi najboljši.

To je preprosta mešanica sojine omake, rjavega sladkorja, Sake in mirina, kuhano, dokler ne postane pol gosta omaka, obložena z žlicami, s stalnim vlekom med sladkim in slanim.

Ko sem omako uporabljal doma s piščančjimi teriyakiji, sem spoznal, kako dolgo je minilo, odkar sem se vrnil k tej preteklosti, kar je sramota, saj pripravi nekaj zelo okusnih jedi.


Opazovalci uteži - omaka/marinada Teriyaki

1/4 c sojine omake 1 žlička medu 3 žlice pomarančnega soka 1 žlica pakiranega temno rjavega sladkorja 1 žlička temnega sezamovega olja 1 strok česna, mleto 1 žlica mletega svežega olupljenega ingverja 1. V majhnem kozarcu s tesno prilegajočim pokrovom združite vse sestavine, pokrijte in dobro pretresite.

Uporabite ga tudi kot marinado

Prav tako je lepo kot marinada. Ne dodajajte zgoščevalca in imate odlično marinado za zrezek, piščanca, ribe ali tofu.

Kako se zgostiti

Res raje uporabljam krompirjev škrob kot koruzni kot zgoščevalec. Koruzni škrob ponavadi povzroči pekoč občutek v ustih in mislim, da ima toliko hrane, ki jo zaužijemo, koruzo, da se je včasih lepo odmakniti od nje.


Kako narediti omako Teriyaki

Priprava lastne omake Teriyaki doma je zelo enostavna! To je tudi odličen način za nadzor sladkosti in slanosti omake. Za pripravo lastne marinade iz lososa teriyaki doma boste potrebovali:

  • Sojina omaka: Vedno uporabljam sojino omako z nizko vsebnostjo natrija. Za boj proti slanosti lahko uporabite običajno sojino omako s škropljenjem vode.
  • Ingver: Najraje uporabljam svež nariban ingver, mletega ingverja pa lahko zamenjamo v ščepec.
  • Česen: Rada dodajam česen v domačo omako teriyaki. Če nimate svežega, lahko nadomestite česen v prahu.
  • Svetlo rjavi sladkor: Omaki teriyaki doda lepo sladkost. Če vam je všeč vaš teriyaki na slajši strani, prilagodite med po okusu.
  • Rižev vinski kis: Ta kis lahko najdete na mednarodnem ali azijskem otoku v trgovini z živili. Omaki doda popolno kislost.
  • Sezamovo olje: Omaki doda čudovit oreh!
  • Kaša iz koruznega škroba: 1 čajna žlička koruznega škroba + 1 žlica hladne vode. To zgosti omako!


Nasveti za govejo marinado Teriyaki

Če uporabljate nabodala iz bambusa, jih pred uporabo namočite v vodi, da ne zažgejo na žaru!

Ena izmed drugih prednosti mariniranja vašega mesa je, da lahko kupite cenejše kose mesa, postopek mariniranja pa meso mehča. Veliko uporabljam vrhunsko pecivo. Meso rad mariniram vsaj 4-6 ur ali čez noč, če je mogoče. Odvisno je od tega, kako sem na vrhu stvari!

Te kebabe sem postregel z nekaj riža in nato z nekaj zelenjave na žaru. Lepo grško solato iz kvinoje in nekaj sirastega česnovega kruha smo imeli okusen obrok.

Za vse druge moje najljubše kuhinjske izdelke in orodja obiščite mojo trgovino Amazon.

Ali ste vedeli, da sem napisal kuharsko knjigo? Oglejte si kuharsko knjigo Holiday Slow Cooker Cookbook za 100 okusnih receptov.


Sestavine, ki jih potrebujete:

Najosnovnejša omaka Teriyaki

Domača omaka Teriyaki s polnim okusom


Marinada Teriyaki proti omaki

Medtem ko se oboje uporablja za aromatiziranje mesa, je postopek uporabe marinad in omak drugačen.

  • Marinade
    Te naj bi jih meso počasi absorbiralo, da bi jim vseskozi dalo okus. Marinade so uporabne tudi za mehčanje trdih kosov mesa.

Marinada pokriva meso od 30 minut do 24 ur, odvisno od vrste beljakovin.

Po uporabi marinade ga zavržemo in meso skuhamo sami.

Da bi preprečili nevarnost bolezni, ki se prenašajo s hrano, nikoli ne uporabljajte teriyaki marinade kot omako ne da bi ga najprej zmanjšali.

  • Omake
    Uporabljajo se za dodajanje takojšnjega okusa. Omake se običajno dodajajo hrani med kuhanjem, na primer pri mesu iz govejega mesa, ali pa se uporabljajo kot preliv ali glazura med pečenjem na žaru, na primer, ko otroškim rebrcem dodamo bbq omako.

Takšno omako lahko pred serviranjem prelijete tudi s hrano. Ali pa ga uporabite kot omako za azijske predjedi za dodaten odmerek okusa.

Video marinade Teriyaki

Sledite spodnjim korakom, da marinado naredite iz nič – traja manj kot 10 minut! Ali pa se pomaknite navzdol do kartice z recepti in si oglejte videoposnetek, če si želite ogledati postopek korak za korakom!

Sestavine

  • Sojina omaka – uporabite tamari za pripravo tega glutena
  • Mirin – podoben sakeju, vendar ima manj alkohola in več sladkorja
  • Sake – lahko nadomestite s kitajskim riževim vinom ali suhim šerijem
  • Voda

Za pripravo marinade:

  1. Združite sestavine v ponvi in ​​jih zavrite.
  2. Zmanjšajte toploto in dušimo za 1-2 minuti.
  3. Odstranite z ognja, ohladite na sobno temperaturo, nato takoj uporabite marinado teriyaki ali ohladite v zidanem kozarcu.

Za omako teriyaki

Za pripravo omake iz marinade jo preprosto pustite na ognju, da vre in reducirate, dokler se ne zgosti! Če uporabljate ponev, običajno traja približno 8 minut, da se zgosti. Če namesto tega uporabite ponev, se bo tekočina hitreje zmanjšala.

Naredite lahko poljubno velikost serije ali marinade ali omake, ki vam je všeč! Vsaka serija bo v hladilniku zdržala približno 2-3 tedne, zato jo boste imeli pri roki za mariniranje, kot omako na žaru, pečeno omako ali okusno omako.

Opombe k receptu

  • Če želiš omako naredite pikantnejšo, pri pripravi omake dodajte nekaj sveže naribanega ingverja ali ingverjeve paste. Uporabite do 1 žlico, odvisno od vaših želja.
  • Za naj bo brez alkohola, izpustite sake in mirin. Namesto tega uporabite ½ skodelice belega kisa ali belega vinskega kisa, plus 4 žličke sladkorja.
  • Če imate alergije na gluten ali občutljivost, veste, da imajo nekatere znamke sake in mirin sestavine, ki vsebujejo gluten. Preberite etikete in namesto radi uporabite suh šeri, da se prepričate, da je brez glutena.
  • Za zgostitev omake teriyaki ki je lahko preveč tekoč, zmešajte skupaj po 1 žlico koruznega škroba in vode ter po vrenju vmešajte v toplo omako.

Naročite se na moj Glasilo, sledi mi Facebook, Pinterest, Instagram in YouTube za vse moje najnovejše recepte in videoposnetke.


Prosimo, uporabite spodnje gumbe Facebook, Twitter, Pinterest in Email DELITI ta recept s prijatelji!

Traja le minuto in radi vas bodo imeli radi!

Hvala vam!

Povezane objave

Recept za vročo in kislo juho v kitajski restavraciji

Recept za piščančje Lo Mein v kitajski restavraciji

Recept za sladko in kislo omako v kitajski restavraciji

Kitajski restavracija-style Chicken Chow Mein recept

Recept za hrustljavo narezano goveje meso v kitajski restavraciji

Pustite odgovor Prekliči odgovor

Ta stran uporablja Akismet za zmanjšanje neželene pošte. Preberite, kako se obdelujejo vaši komentarji.

Poiščite skrivne recepte restavracij Copycat za svoje priljubljene

Sledi nam

Prijavite se BREZPLAČNO! Glasilo z recepti in vam bomo poslali vse naše recepte za restavracije, posebne recepte samo po e -pošti in.

V vašo mapo »Prejeto« je BREZPLAČNO!

Samo spodaj vnesite svoj e -poštni naslov in BREZPLAČNO vam bomo posredovali vse!

V središču pozornosti… Panda Express

Vse vaše najljubše restavracije

    (2) (6) (2) (1) (1) (2) (1) (36) (6) (2) (11) (2) (2) (1) (1) (4) (7) (11) (2) (2) (4) (1) (10) (1) (6) (4) (3) (7) (4) (8) (5) (1) (4) (1) (4) (3) (5) (1) (2) (13) (5) (4) (1) (7) (6) (2) (1) (1) (1) (4) (2) (9) (1) (2) (2) (3) (3) (10) (2) (1) (6) (1) (6) (2) (22) (3) (1) (1) (2) (1) (1) (2) (1) (3) (2) (1) (1) (1) (10) (1) (1) (1) (3) (14) (13) (1) (1) (6) (2) (4) (4) (5) (1) (5) (1) (10) (23) (1) (11) (6) (4) (4) (1) (3) (1) (3) (1) (1) (4) (2) (1) (1) (14) (1) (4) (3) (2) (2) (2) (2) (2) (21) (2) (14) (5) (1) (57) (2) (1) (5) (4) (2) (1) (1) (1) (2) (1) (2) (1) (1) (1) (3) (1) (1) (2)

O nas - kmalu

Preizkusite te recepte

Najbolj komentirane objave

Recepti restavracije Secret Copycat

SecretCopycatRestaurantRecipes.com je a Brezplačen klub kuharskih knjig Spletna stran

Naše strani lahko vsebujejo oglase in partnerske povezave iz Amazona in drugih. Če kupite nekaj po kliku na eno od teh povezav, ne boste plačali niti centa več - dobili pa bomo majhno provizijo. To nam pomaga, da vam to spletno mesto in naše recepte še naprej ponujamo brezplačno. Hvala vam.


Poglej si posnetek: Recept na SMAŽENÝ SÝR a luxusní tatarskou omáčku! (Maj 2022).