Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

Šel sem k Zingermanu in nisem dobil sendviča.

Šel sem k Zingermanu in nisem dobil sendviča.

Glede na ogromno postavitev in neskončne možnosti priljubljenega delikatese Ann Arbor je lahko težko oditi od naročila sendvičev in poskusiti, no, karkoli drugače.

Vzdušje je lahko tudi premočno. Rekel sem, da se pohod v Zingermanovo počuti kot vstop v zabaviščni park na temo hrane. Okusno, a naporno. Ko potrebujete dodatno pomoč (da vam preprečim, da bi naročili resno nebeški Ruben, ponovno), sledite temu priročnemu priročniku, kaj kupiti in čemu se izogniti:

KUPITE: Solate, juhe, priloge

Fotografija Abbie Ginis

Vse stvari v tem steklenem ohišju izgledajo neverjetno, toda kje sploh začeti? Na srečo je Zingerman's res super, ker vam omogoča, da vse vzorčite. Izbor se nenehno spreminja glede na sezono - zato ne pričakujte vedno iste kulinarične izkušnje. Pozimi iz Italije uvažajo sestavine, kot je pesto, poleti pa poskušajo uporabiti čim več lokalno pridelanih sezonskih artiklov. Začnite načrtovati veliko svežih pomladnih solat.

KUPITE: Pecivo in sladoled

Fotografija Julie Mirliss

Ah, dobre stvari. Ti so vsekakor vredni razmetanja. Sveže pečeni piškoti, torte, pite, karkoli že, dobili so! Lahko sem poskusil ključno pito z limeto in si le želel, da bi pustil prostor v želodcu in denar v denarnici, da bi ga dobil. V prihodnosti se bom zagotovo vrnil po več. Kar zadeva gelato, ki stane 1,99 USD za porcijo velikosti posode za preliv solate, bom zaradi nakupa denarnice poskušal omejiti te nakupe.

PREPUSTI: Fancy siri, meso, kruh

Fotografija Abbie Ginis

V eni majhni stavbi je več vrst sira in svežih kosov mesa, kot boste vedeli, kaj storiti. Kakor koli mamljivi se zdijo vsi ti predmeti, verjetno kot študent ne boste imeli prave koristi zanje, razen če prirejate uro koktajlov (v tem primeru si svojo domišljijsko rit pobožajte po hrbtu). Prepustite se Zingermanovi ljubezni do brezplačnih vzorcev, vendar bodimo resnični. Ne boš dokončal celotne štruce kruha, preden se ustavi.

PREPUSTITE: Olja, marmelade, namazi

Fotografija Abbie Ginis

Čeprav bi zagotovo lahko živel od oljčnega olja iz tartufov ali domačih marmelad, teh stvari verjetno ne potrebujete. Prosite starše, naj naslednjič, ko bodo na obisku, prinesejo steklenico vašega priljubljenega predmeta.

Sporočilo zaradi človečnosti: Zingerman's ima odlično storitev za stranke. Po nesreči so zamešali moje naročilo in mi niso ponudili le vračila, ampak tudi kupon za naslednjič!

Poglejte prvotno objavo, šel sem do Zingermana in Ni dobite sendvič na Univerzi Spoon.

Več dobrih stvari z Univerze Spoon si oglejte tukaj:

  • 12 načinov, kako jesti maslo iz piškotov
  • Ultimate Chipotle meni hacks
  • Copycat Chick-Fil-A recept za sendvič
  • Najlažji recept za pijačo z dvema sestavinama
  • 24 restavracij v Chicagu, ki jih morate obiskati iz restavracij Diners, Drive-ins in Dives

Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega golfskega dogodka

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v Nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD).“ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci.“Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos.Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Škandal s sendviči v središču največjega svetovnega dogodka v golfu

Kot veteranski športni novinar se je Scott Michaux udeležil turnirjev Super Bowls, World Series, NCAA in skoraj vsakega golfskega turnirja pod soncem. “Masterji so najbolje predstavljeni dogodek v zgodovini športa, ” pravi. “To ne morete trditi. ”

Masters je eno od štirih velikih poklicnih prvenstev v golfu, na katerem se najboljši igralci golfa na svetu zberejo v nacionalnem golf klubu Augusta v mestu Augusta v Gruziji, da bi se potegovali za želeno zeleno jakno (in letos kul 11,5 milijona dolarjev). Kar loči mojstre, pa je predanost zakulisju estetski popolnosti, ki iz svojih rednih pokroviteljev vzbuja skoraj versko gorečnost.

To je kraj, kjer verjemite govoricam, da posadka terena manipulira z ikoničnimi azalejami, da bi zacvetela ravno v tednu aprila, ko se začne turnir, kjer se ribniki obarvajo v določen modri odtenek, kjer je bil nekdaj ogromen hrast. padel in poškodoval kopalnico v noči pred turnirjem, a do jutra je bila stavba v celoti popravljena in hrast je izginil, panj in vse. “Ona ’ so kot vilenjaki Keebler. Tam se dogaja nekaj čarobnega, "pravi Michaux. “Ničesar ne spregledajo. ”

Za dodaten občutek izpopolnjenosti so organizatorji turnirja značilno stisnjeni tudi o vseh zadevah, velikih in majhnih. “ Tudi ko spremenijo smer, ni sporočila za javnost o ničemer, "#pravi Michaux. Ko se zgradi nova stavba, se po njegovem mnenju preprosto pokaže na dan otvoritve turnirja, ki je že nerazložljivo pokrita z vinsko trto.

Množica se zbere na Masters turnirju leta 1950 v nacionalnem golf klubu Augusta. Augusta National/Getty Images

Dogodek, ki je tako poročen do popolnosti in tako zavit v svojo lastno tradicijo, je zagotovo eno zadnjih mest, kjer boste pričakovali, da boste našli zaporedne epizode politike, ki temelji na hrani. Pa smo tu.

Največjemu dogodku v zgodovini športa manjka pomemben recept: tisti iz njegovega prvotnega sendviča s sirom pimento. Če želimo biti jasni, je to le nekaj več kot poper sir na belem kruhu, vendar je zaradi svoje preprostosti nekako neizbrisen lik na sceni koncesij Masters ’. “Pimento se je vtisnil v spomin ljudi in#8217, ” pravi Michaux, “ čeprav — Prisežem na vas — vsak drugi sendvič, ki ga imajo tam, je boljši. ”

Težava se je začela pred več kot 20 leti, ko so se mojstri odločili, da ne bodo podaljšali pogodbe za dolgoletnega prodajalca sira pimento, Nick Rangos. Nato je gostinec zavrnil deliti svoj zasebni recept, njegovo skrivnost pa je odnesel v svoj grob leta 2015. Čeprav je Ted Godfrey, zamenjava Rangosa in#8217, neutrudno delal na približevanju prvotne mojstrovine, je tudi zamolčal svoj recept, potem ko so ga mojstri zamenjali z house catering leta 2013. Preživela družina Rangos in#8217 se nista odzvala na prošnje za komentar, prav tako ne Godfrey ali novinarska ekipa Masters ’. Imamo pa vseživljenjskega pokrovitelja mojstrov in blogerja za hrano Augusta, ki leta 2016 ni bila na zadnji strani ovitka in ni spremenila seznama sestavin s posnemanjem približka — ampak do sorodnik Rangosa začne deliti, to je najbližja stvar.

Uradni Masters sendvič leta 2020, zavit v lastno zeleno jakno. Patrick Smith/Getty Images

Odkar se je njena družina v sedemdesetih letih preselila v Augusta, Gina Dickson ocenjuje, da je bila na najmanj 25 turnirjih Masters. “V otroku mi je bila čast vstopiti, ” pravi. “ Počutili ste se pomembno, da ste tam, čeprav niste bili ’t. ” Danes vodi svoj blog o hrani, Namerno gostoljubnost, toda že kot otrok jo je priklicala kulinarična scena pri mojstrih. “ Takrat nisem vedel veliko o golfu, vendar sem vedel, da je to res dober kraj za jesti. ”

S koncesijskimi stojnicami po vsem tečaju, pravi Dickson, Masters ponuja vrsto sendvičev, pripravljenih za piknik, zavitih v lastne plastične zelene jakne, po absurdno nizkih cenah glede na prizorišče. Tu je sendvič z jajčno solato (1,50 USD), šunko in sirom (2,50 USD), puranom in sirom (2,50 USD) in seveda sirom pimento (1,50 USD). “ Moral si dobiti vse sendviče, ki jih nisi mogel ’da nisi dobil samo enega, ” pravi Dickson. Presenetljivo je, da se cene od dni Dicksonove mladosti niso spremenile niti za cent. Kot pravi Michaux, “Ne morete zapraviti $ 40 za hrano na Masters. ” Ve, ker je to storil njegov prijatelj novinar za članek. “I ’m vam povem, da je do konca dneva že bruhal. ”

Kratka lekcija za tiste, ki niso z ameriškega juga: Sir Pimento je poroka sladke, ostre pimento paprike s sirom, majonezo in začimbami, ki jih uporabljate kot namaz ali namaz. Medtem ko je bil dolgo časa glavna južna hrana (z nekaj nenavadnimi severnimi koreninami, je treba opozoriti), “ p ât é juga ” nista dosegla ikoničnega statusa v svetu športa dokler ni prišel recept Nicka Rangosa#8217.

Sir pimento, ki ga je prodajal v svoji trgovini Woodruff Drug v Aikenu v Južni Karolini, je osvojil toliko oboževalcev po vsej regiji, da so v šestdesetih letih prejšnjega stoletja organizatorji Masters opustili gostinsko ekipo moža in žene, ki sta jo najela od štiridesetih let, da bi se umaknila za Rangos. Rangos in njegova dva otroka, Billy in Stella, sta 45 let ročno zbirala ogromne količine svojega sira pimento, da bi ga vsako april odpeljala čez državno mejo v Augusto in tako osvojila bhakte med pokrovitelji in igralci. “Sin sir pimento mora biti najbolj znan sendvič v vsem športu, "je zapisal novinar Andy Bull. Kljub izrazitemu gnusu do sendviča je to prva stvar, ki jo celo Michaux poje vsako leto. “Nekateri ’ vas bodo vedno vprašali, ali ste že poskusili, ” pravi, “in jaz ne maram reči ‘no, ’, zato ga imam in ga končam. & #8221

Glede na pomanjkljivost delovanja Masters ’ nikoli ne bomo vedeli, zakaj so natančno prekinili pogodbo Rangos ’s. Vemo, da Rangos tega ni dobro sprejel. Kot je povedal njegov sin Billy Skrbnik, “ z njegove strani je bilo kislo grozdje. ” Pogodbo so brezskrbno predali Tedu Godfreyju, ki je vodil franšizo regionalne verige ocvrtega piščanca, imenovano —unironically —WifeSaver. Če so Mojstri menili, da je Godfrey primeren za izdelavo sira pimento, se je Rangosu zdelo primerno, da bi Godfrey pripravil svoj recept. Kljub pogostim zahtevam in morda kljub pogostim zahtevam Rangos ne bi odnehal svojih skrivnosti.

Po besedah ​​Godfreya je njegovo prizadevanje za ponovno ustvarjanje izvirnika Rangosa#8217 trajalo mesece. “Ne morem vam povedati, koliko 35-dolarjnih kosov sira smo preživeli, ” je povedal ESPN. Ker nešteti poskusi niso uspeli zadovoljiti odbora za koncesije, je turnirski delavec stopil z zamrznjeno serijo prvotnega namaza s pimentom Rangos. Po natančnem obratnem inženiringu je Godfrey odboru predstavil recept, nato pa so ga znova poslali v kuhinjo. Godfrey se je celo posvetoval z nekdanjim dobaviteljem Rangos ’, da bi dobil natančne sestavine. Kljub temu je bila različica podčrtana. Neko noč je Godfrey prišel v spanje med manjkajočo sestavino. On ’d je končno razbil kodo in do naslednjega leta ’s turnir je Godfrey napolnil čevlje Rangos ’, pokrovitelji pa niso bili nič pametnejši. Kot pravi Dickson, “the [Masters] je odličen pri oglaševanju — kaj si želijo ven in česa nočejo ”

Nato so leta 2013 magistri tretjič spremenili smer in znova vzeli vse koncesije iz razlogov, ki jih ne moremo potrditi. In spet je ogorčeni car pimento receptu prikril mojstre. Medtem ko je Rangos leta 2013 trdil, da zanj ni skrivnosti, je Godfrey vztrajal, da ESPN, “Ne morem vam povedati, v čem je skrivnost, toda tam je skrivnost. ”

Ko je Rangos izgubil pogodbo, menjava lastnikov skoraj ni bila registrirana pri pokroviteljih, zlasti pri diehardih. “Ljudje toliko spoštujejo Augusta National, da če želijo zamenjati prodajalce, ” pravi Dickson, jih bomo#podpirali, ker vemo, da vedno storijo tisto, kar je za nas najboljše. ” Ko pa Godfrey izgubil pogodbo, so meceni opazili —in tisk tudi.

“Wright [Thompson] je prišel do mene v stari tiskovni zgradbi in rekel ‘kateri ’s je dogovor s sirom pimento? Ni isto, ’ ” pravi Michaux (ki je osebno užival v novem receptu). Režiral je Thompsona, an ESPN pisatelj, proti Godfreyju za intervju, ki je leta 2013 postal razstava, pozneje znana kot “PimentoGate ”, ki je končno odmaknila zaveso nad zgodovino delovanja Masters ’, ki bi jo organizatorji turnirja verjetno raje zaprli. V tej epizodi je napisal, da je##8220 zapustil osebje koncesij Masters, ki je v redkih trenutkih zmotnosti poskušalo##8212 in neuspešno obnoviti enak recept, ki so ga uživale generacije ljubiteljev golfa. ” Ker se je to zgodilo v zlati dobi hrane blogi, oboževalci, ki so bili navdušeni nad lastno imitacijo recepta Godfreyja in recepta pimento z naslovom Masters, so si vzeli za lastno ustvarjanje mojstrovine. Spreminjalo se je v žalostno igro telefona s sirom in Dickson je ni imel.

“ Bilo je veliko spletnih receptov za sir Masters pimento, v njih pa so bile stvari, za katere sem vedel, da jih tam ni, ” pravi. “In hotel sem kar najbolje predstaviti pravi recept. ” Ona je celo označila recept, ki ga je objavila Junior League of Augusta, ki ga več virov navaja kot enega najbolj verodostojnih, kot osumljenca. Zahteva modri sir, a Dickson prisega, da se je tega spomnila. “Sim sem kot otrok sovražil modri sir. ” Pred kratkim — verjetno v času, ko so doma dali koncesije —Master je začel tiskati sestavine na zelene ovoje vsakega sendviča. Tako je Dickson leta 2016 enega odnesel domov in se lotil dela.

Spreten kuhar, ki je pojedel nešteto sendvičev s sirom pimento iz obdobja Rangosa, Dickson pravi, da je potrebovala le nekaj ur, da je spremenila seznam sestavin in določila konsistenco. “ Veliko drugih blogerjev je to storilo z velikimi kosi predhodno naribanega sira, vendar ste morali imeti manjšo konsistenco, "pravi.

Njen recept se glasi:


Poglej si posnetek: Nedolocnik in namenilnik na izi (Januar 2022).