Recepti za koktajle, žgane pijače in lokalni bari

Lastnik restavracije se je soočal z nadlegovanjem, ker ni hotel igrati Taylor Swift ves večer

Lastnik restavracije se je soočal z nadlegovanjem, ker ni hotel igrati Taylor Swift ves večer

"Ko sta se dve pesmi [Taylor Swift] končali in se seznam predvajanja preselil k drugim izvajalcem, so se začeli še bolj pritoževati"

Skupino so nato vrgli iz lokala, za seboj pa pustili zavihek 500 dolarjev.

Denyseja Santora, lastnika vinskega bara in restavracije tapas v vzhodni vasi New York Cityja, je 15 -ih pijanih oboževalcev Taylor Swift ustrahovalo, ker ni hotel igrati izključno pevkine glasbe.

V e -poštnem sporočilu sosednjim najemnikom restavracije, ki ga je objavil Gawker, je Santoro razložil, zakaj je na pločniku pred restavracijo zdaj lažno opozorilo za oboževalce Taylor Swift.

Po besedah ​​Santora se je incident začel tako, da je pijana skupina preganjala njo in njeno čakajoče osebje, "kričala" BOO, SISAŠ! "Name in moje čakalno osebje, ker Taylor Swift ni igrala na našem ozvočenju."

Santoro nadaljuje: »Nato sem jim predvajal dve pesmi Taylor Swift, da bi ju pomiril, vsi skupaj pa so plesali in peli, zato sem domneval, da sem razveselil svoje stranke. Ko pa sta se pesmi končali in se seznam predvajanja preselil k drugim izvajalcem, so se začeli še bolj pritoževati in se je stopnjevalo.

"Začeli so kričati, da pesmi, ki sem jih igral, niso prave in rekel mi je:" To mesto je sh **, glasba in ljudje tukaj so zanič. " Nato so mi rekli: "Vrni se v svojo državo s tem ****** imigrantskim obrazom."

Santoro je nato izgnal skupino iz njene restavracije, pri čemer je njihov račun za 500 dolarjev ostal neplačan. Naslednji dan je Santoro oboževalcem Taylor Swift napisal vznemirjeno opozorilo na pločniku. Sporočilo in Santorov e -poštni naslov, ki vsebujeta nespodoben jezik, najdete v Gawkerju brez cenzure.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Barclays Centra, vam vonj privlačnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okrasitev med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija osredotočena. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, pečenim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Barclays Centra, vam vonj privlačnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okraske med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, pečenim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Centra Barclays, vam vonj mučnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okraske med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija osredotočena. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, praženim otroškim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Barclays Centra, vam vonj privlačnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okraske med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija osredotočena. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz frisee in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, praženim otroškim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Centra Barclays, vam vonj mučnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okraske med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija osredotočena. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, pečenim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Barclays Centra, vam vonj privlačnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okraske med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, praženim otroškim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Barclays Centra, vam vonj privlačnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okrasitev med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, praženim otroškim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Barclays Centra, vam vonj privlačnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okraske med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija osredotočena. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, praženim otroškim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. Naročila sva dve riževi jedi, potem ko nam je strežnik sporočil, da je riž bistvenega pomena za našo jedilnico: ena je odišavljena z pomarančno lupino in obarvana s korenčkovimi kovanci (8 USD), druga pa ima zeleno barvo iz obilja zelišč (8 USD) - obe od tega je služil kot odlično posodo za namakanje različnih omak.

Moja edina pritožba je bila, da jedi primanjkuje toplote, toda tisto, kar je obroku primanjkovalo po temperaturi, je nadomestilo po okusu. Ta majhen madež sicer čudovitega obroka je bil hitro pozabljen, ko je pogovor postajal bolj intimen, hrana na različnih krožnikih je počasi izginila. Kozarci so bili prazni, trebuhi pa polni, vendar ne toliko, da bi zavrnili sladoled iz žafrana-vrtnice-pistacije (8 USD)-slastni, osvežujoč konec popolnega večera, našega družinskega srečanja v domu Nasima Alikhanija, ki ni doma.


Sofreh je kralj Sofreh Dober

Sofrehova prijazna storitev, eleganten ambient in razkošni krožniki perzijske hrane so vredni potovanja v Brooklyn - in visoke cene.

Sofreh – je topla, vabljiva perzijska restavracija s sanjskim občutkom v bližini centra Barclays. (Fotografija osebja Anna-Dmitry Muratova)

Avtor: Matigan King, avtor
5. februar 2020

Ko prvič vstopite v toplo, vabljivo oazo Sofreh, drage perzijske restavracije v bližini Barclays Centra, vam vonj privlačnih začimb preplavi nosnice in z vsakim vdihom spodbudi močan apetit. Elegantne bele opečne stene so okrašene le z občasnimi rastlinami, eleganten minimalističen prostor pa popestri vesela buč zadovoljnih obednikov, ki si med prijatelji delijo nepozaben obrok.

Sofreh se je prvotno nanašala na tkanino, ki se tradicionalno uporablja za okraske med perzijskimi praznovanji, vendar se je njen pomen od takrat razvil, da bi opisal druženje ljubljenih. Nasim Alikhani, kuhar in lastnik podjetja Sofreh - ki ga je leta 2018 odprla pri 59 letih - pozna družinsko druženje, v katerem je restavracija. Ko je odraščala v Iranu, je rada kuhala doma z mamo, pa tudi za večje skupine ljudi. Leta 1983 se je po študiju prava na teheranski univerzi preselila v Združene države in po tem, ko je delala na različnih delovnih mestih (vključno z varuško in gostinsko dejavnostjo), obiskovala Mednarodni kulinarični center in se pripravljala v restavracijah, spoznala, da želi odpreti svojo.

Sofreh ima resnično sanjski občutek. Potrpežljivi natakarji z veseljem pomagajo obiskovalcem pri krmarjenju po meniju, ki je namenjen predvsem (presenetljivo) deljenju. Preprosta solata iz friseeja in otroške solate s stepeno feto, pistacijami in semeni granatnega jabolka skupaj z zadovoljivo slanim feta kruhom (14 USD)-ponovitev njihovega domačega fermentiranega kruha, posutega z zelišči, je lep uvod v okusen obrok.

Najboljše so glavne jedi, kot so enolončnica iz paradižnika iz dimljenih jajčevcev in paširanih jajc (23 USD), nežen piščanec s sladkimi barberryji v ostri žafranovi omaki (27 USD) in čudovito rožnato ribje meso s sladko čebulo na žaru, pečenim paradižnikom in semeni granatnega jabolka (38 USD) v kombinaciji z različnimi prilogami in omakami, ki okrepijo (če ne naredijo) obrok. Preprosta shirazova solata iz paradižnika in kumar (10 USD), poleg osvežilne jogurtove omake s praženo šalotko (5 USD), dvigne okuse in uravnoteži začimbe. We ordered two rice dishes after our server informed us that rice was essential to our dining experience : one perfumed with orange zest and flecked with carrot coins ($8), the other taking on a green hue from an abundance of herbs ($8) — both of which served as the perfect vessel to soak up the various sauces.

My sole complaint was that the dishes lacked any sort of heat, but what the meal lacked in temperature it made up for in flavor. This one slight blemish of an otherwise-fabulous meal was quickly forgotten as the conversation grew more intimate, the food on the various platters slowly disappearing. Glasses were empty and bellies were full, but not so much as to refuse the saffron-rose-pistachio ice cream ($8) — a luscious, refreshing end to a perfect evening, our own familial gathering in Nasim Alikhani’s home away from home.


Sofreh Is Sofreh-king Good

Sofreh’s amicable service, chic ambience and lavish plates of Persian food make it worth the trip to Brooklyn — and the high prices.

Sofreh – a warm, inviting Persian restaurant with a dreamy feel near Barclays Center. (Staff photo by Anna-Dmitry Muratova)

By Matigan King, Contributing Writer
February 5, 2020

When you first enter the warm, inviting oasis of Sofreh, a pricey Persian restaurant near Barclays Center, the scent of tantalizing spices floods your nostrils, stimulating an intense appetite with every inhale. Sleek, white brick walls are decorated only with the occasional plant, and the chic minimalist space is enlivened by the cheerful din of satisfied diners sharing a memorable meal among friends.

Sofreh originally referred to the fabric traditionally used for decorations during Persian celebrations, but its meaning has since evolved to describe a gathering of loved ones . Nasim Alikhani, chef and owner of Sofreh — which she opened in 2018 at the age of 59 — is familiar with the sort of familial gathering that the restaurant is centered around. Growing up in Iran, she enjoyed cooking at home with her mother as well as for larger groups of people. She moved to the United States in 1983 after studying law at Tehran University, and after working various jobs (including nannying and catering), attending the International Culinary Center and interning at restaurants realized she wanted to open her very own.

Sofreh truly has a dreamy feel to it. Patient waiters eagerly help diners navigate the menu, which is primarily meant for (unsurprisingly) sharing. A simple frisee and baby lettuce salad with whipped feta, pistachios and pomegranate seeds, along with a satisfyingly savory feta flatbread ($14) — an iteration of their house-made fermented bread, showered with herbs is a beautiful introduction to a delicious meal.

Main dishes like smoky eggplant-tomato stew with poached eggs ($23), tender chicken with sweet barberries in a tangy saffron sauce ($27) and a delightfully pink ribeye with grilled sweet baby onions, roasted baby tomatoes and pomegranate seeds ($38) are best paired with an assortment of sides and sauces which enhance (if not make) the meal. A simple shiraz salad of tomatoes and cucumber ($10), in addition to a refreshing yogurt sauce with roasted shallots ($5), elevate the flavors and balance the spice. We ordered two rice dishes after our server informed us that rice was essential to our dining experience : one perfumed with orange zest and flecked with carrot coins ($8), the other taking on a green hue from an abundance of herbs ($8) — both of which served as the perfect vessel to soak up the various sauces.

My sole complaint was that the dishes lacked any sort of heat, but what the meal lacked in temperature it made up for in flavor. This one slight blemish of an otherwise-fabulous meal was quickly forgotten as the conversation grew more intimate, the food on the various platters slowly disappearing. Glasses were empty and bellies were full, but not so much as to refuse the saffron-rose-pistachio ice cream ($8) — a luscious, refreshing end to a perfect evening, our own familial gathering in Nasim Alikhani’s home away from home.


Poglej si posnetek: Taylor Swift - Lover Lyric Video (December 2021).