Oranžna kremna torta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Listi:

Ločite 3 jajca.

Rumenjake zmešamo s 3 žlicami sladkorja, dodamo 3 žlice mleka, nato 5 žlic moke in žličko pecilnega praška.

Beljake zmešamo s ščepcem soli, nato pa jih z lopatko vmešamo v zgornjo sestavo.

Ozadje pladenj 24/37 cm s papirjem za peko, nalijte sestavo.

Postavimo ga v vročo pečico, na primerno temperaturo, 12 minut.

Vzamemo ga in pustimo, da se ohladi. Enako storite z drugim listom.


Krema:Pomarančno lupino položite na drobno strgalo in v posodo stisnite sok.

V dobljeni sok damo škrob, sladkor in jih dobro premešamo.

V posodo z debelejšim dnom nalijemo mleko, ga zavremo in ko zavre zmes vlijemo s škrobom.

Zmanjšajte ogenj in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.

Kremo odstranite z ognja, pokrijte s folijo in pustite, da se ohladi.

Maslo zmešamo s sladkorjem v prahu, dodamo hladno kuhano smetano in na koncu naribano pomarančno lupino.


Prvi pladenj položim na pladenj, v katerem sem pekla liste, dajem približno 3/4 kreme in jo poravnam.

Pridemo z drugim pultom in preostalo kremo.

Hladno smetano zmešamo s peno, lešnike pa zmeljemo.

Na vrh damo stepeno smetano, jo poravnamo, nato s kuhinjskim glavnikom oblikujemo nekaj valov. Potresemo z mletimi lešniki in torto ohladimo.

Lepo se imejte in lep vikend!


Čokoladna in pomarančna torta

Čokoladna in pomarančna torta , dobra sladica s goba , čokoladna krema in kandirana pomarančna lupina. Oranžna glazura in dekor Čokolada torti ponudi posebno dobroto in jo pri prazničnih obrokih uvrsti na prvo mesto.

Čas priprave:

Obroki:

Sestavina:

Navodila za pripravo

Recept za čokoladno in pomarančno torto na slikah. Kako narediti čokoladno in pomarančno torto? Pandispanova torta, čokoladna krema in pomarančna glazura.

________________________________________________________________________

Priprava pulta

Beljake stepemo s ščepcem soli. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom.

Postopoma dodajamo sladkor in neprestano mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Rumenjake 1 minuto mešamo z vanilijevim sladkorjem.

Čez rumenjake dodamo stepene beljake, narahlo premešamo.

Dodamo sestavo moke in nežno premešamo, od spodaj navzgor, dokler ni popolnoma vključena.

Dodamo sestavek, ki je nastal na pladnju, obloženem s peki papirjem, in ga razporedimo v enakomerno plast.

3-4-krat udarimo po pladnju mize, da odstranimo zrak iz sestave.

Pečemo v ogreti pečici na 180 C približno 15 minut, do zlato rjave barve.

Priprava kreme

V majhni ponvi dodamo kislo smetano in sesekljano čokolado.

Postavite na nizko-srednji ogenj, mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi in doseže vrelišče.

Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi približno 2-3 minute, nato dodajte vanilijev ekstrakt, na kocke narezano pomarančno lupino in premešajte.

Pandispan razrežemo na dva enaka lista. Pladenj, v katerem sem pekla pandispan, obložimo s peki papirjem in položimo prvi list. Rahlo toplo kremo prelijemo in jo enakomerno razporedimo po celotni površini lista pandispana.

Postavite drugi list in rahlo pritisnite. Postavite na hladno, dokler ni pripravljeno pomarančna glazura.

V skledo damo pomarančni sok, naribano pomarančno lupinico, na kocke narezano maslo, rumenjake, sladkor in premešamo. Želatino damo v 30 ml hladne vode.

Posodo postavite na parno kopel in občasno premešajte. Sestavek je pripravljen, ko se zgosti in prehaja skozi sito.

Dobljeni sestavek zmešamo s škrobom, raztopljenim v hladni vodi (30 ml), in kuhamo na majhnem ognju.

Neprestano mešajte, po prvem vrenju pustite še 10 sekund.

Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi 1 minuto, dodajte hidrirano želatino, ekstrakt vanilije in dobro premešajte.

Dobljeni sestavek prelijemo po pandispanu v enakomerni plasti.

Postavite na hladno vsaj 1 uro.

Zaključek torte s čokolado in pomarančo

Torto previdno odstranite s pladnja (s papirjem) in odstranite robove.

Z ostrim nožem, ki ste ga spustili skozi vročo vodo in obrisali, razdelite torto na primerne koščke & # 8211 glejte fotografijo.

okras & # 8211 Čokolado dajte v posodo z oljem na parno kopel.

Mešajte, dokler ne dobite homogene sestave, in jo vlijte v papirnato stožce.

Vsaka torta je okrašena z Čokolada & # 8211 glej fotografijo.


Oranžna kremna torta

Sladkor zmešamo z jajci, dokler ne nastane smetana, nato pa dodamo ostale sestavine in dobimo mehko skorjo, ki jo razdelimo na 4 dele. Liste pečemo na dnu pladnja (22/30 cm), namaščenega z malo olja.
Listi se zlahka raztegnejo in zelo hitro spečejo, dokler ne dobijo malo barve na robovih.

Kako pripraviti kremo:

Na ogenj sem dala 250 ml mleka s sladkorjem in pomarančno lupino (olupljeno z nožem za zelenjavo v velikih in tankih trakovih, brez belega dela). Kože v mleku pustimo, da zavre, dokler ne zavre. Škrob sem raztopila v preostalem mleku (100 ml), ki sem ga po odstranitvi lupin dodala aromatiziranemu mleku na ognju. Ujemajte nizko temperaturo in zelo dobro premešajte z metlico, dokler ne postane fina krema, v katero dodamo koščke čokolade. Pomarančo ožamemo in dodamo sok, nekaj časa pustimo na ognju, nato pa odstavimo in pustimo, da se ohladi. Ko se ohladi, damo maslo pri sobni temperaturi, naribano pomarančno lupino in pomarančno esenco (po želji) ter dobro pretlačimo z mešalnikom.
Vendar je fina krema precej dišeča iz pomarančne lupine, infundirane v mleku. Kremo razdelite med rjuhe in malo smetane, s katero namažemo zadnji list. Torto pokrijemo in pustimo, da se ohladi do naslednjega dne, ko bo mehka in popolna za rezanje.
Na vrhu naribamo temno čokolado.


Mravlja torta

Tega recepta še nisem preizkusila, čeprav je precej znan, ga je naredila teta (ne želim se hvaliti z delom nekoga drugega :)). Lahko vam povem, da sem pojedel veliko rezin in jamčim, da je zelo dober :)

  • 6 beljakov
  • 8 žlic sladkorja
  • 6 žlic mletih orehov
  • 2 žlici moke
  • 12 rumenjakov
  • 10 žlic sladkorja
  • 8 žlic mleka
  • 2 žlici moke
  • 4 vrečke vanilijevega sladkorja ali strok vanilije
  • naribana lupina pomaranče
  • 1 zavojček in pol masla
  • 150 g starega prahu
  • 3 žlice kuhane vode
  • 4 žlice kakava
  • 1 žlica olja
  • 1 žlica limoninega soka

Potrebujemo še 4 liste rezin. Velikost pultov je odvisna od plošč iz rezin.

Za prvi vrh stepemo beljake, nato postopoma dodajamo sladkor in dobro premešamo, dokler se ne stopi.

Mak zmešamo z moko in ga postopoma dodajamo beljakom, mešamo z lopatko nad glavo, da sestava ohrani volumen.

Zgornji del pečemo v pladnju, obloženem s papirjem za peko, približno 20 minut pri 170 g C.

Odstranite vrh na žaru ali lesenem dnu in pustite, da se ohladi.

Enako storite s pultom iz oreha.

Za kremo rumenjake zdrobite s sladkorjem, postopoma dodajte moko ter mleko in vanilijo. Zmes postavite na majhen ogenj in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.

Maslo nekoliko vtremo, da se razrahlja, nato pa postopoma dodajamo ohlajeno jajčno kremo.

List iz rezin, smetana, makov vrh, krema, list iz rezin, krema, vrh oreha, smetana, list iz rezin.

Na vrh damo tako pripravljeno glazuro

Čez sladkor v prahu damo kuhano vodo, nato kakav, olje in limonin sok.

Lahko se odrečeš glazuri, kot je to storila moja teta in na vrh položi malo smetane ter potreseš kokosove kosmiče.

Za dnevna priporočila receptov me najdete tudi na Facebook strani, na Youtube, na Pinterestu in na Instagramu. Vabim vas, da všečkate, se naročite in spremljate. Tudi skupina Kuhajmo z Amalijo vas čaka na izmenjavah receptov in izkušenj v kuhinji.


Torta s kokosom, makom in pomarančno kremo

Vsi imamo radi torte in če so s smetano, toliko bolje :). Vedno preizkušam nove recepte v iskanju bolj posebnih okusov in okusov. Ker sem praktična oseba, se osredotočam na preproste in enostavne recepte, ki ne zahtevajo veliko sestavin in dolgega časa priprave.

Torto s kokosom, makom in pomarančno kremo smo za počitnice poskusili in nam je bila zaradi okusa in arome pomaranče zelo všeč. Je fina, kremasta in lepa torta, saj ustreza vsem domačim pecivom :).

  • 7 beljakov
  • 7 žlic sladkorja
  • 5 žlic moke
  • 2 žlici kokosa
  • 1 žlica makovih semen
  • 1 pecilni prašek z konico noža
  • 7 rumenjakov
  • 7 žlic sladkorja
  • 1 čajna žlička pomarančne esence
  • 200 g masla z najmanj 80% maščobe

1. Za prvi vrh dobro premešajte beljake, nato postopoma dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne stopi, nato pa dodajte moko, pomešano z makom, kokosom in pecilnim praškom. Z žlico premešajte čez glavo in pecite 15 minut na pladnju velikosti 20x30 cm, obložen s papirjem za peko, 15 minut. pri 170 gr C. Za večjo varnost preizkusite z zobotrebcem.

Odstranite delovno ploščo in pustite, da se ohladi.

2. Za drugi vrh stepemo beljake, nato dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne stopi. Rumenjake dodajajte enega za drugim in. po vsakem dobro premešajte. Postopoma dodajamo moko, pomešano s kakavom, in z žlico rahlo mešamo po glavi, dokler sestava ne postane homogena.

Pečemo na enak način, v pladnju 20 & # 21530, pri 170 gr. za 10 minut.

3. Za kremo rumenjake dobro podrgnite s sladkorjem, nato pa jih postavite na šibek ogenj, nenehno mešajte, dokler se sestava ne zgosti in se sladkor stopi. Odstavimo, da se dobro ohladi.

Maslo zmešamo pri sobni temperaturi in postopoma dodajamo smetano iz kuhanega rumenjaka. Na koncu dodamo pomarančno esenco.

4. Sestavite torto, beljakov vrh, nato približno 3/4 kreme, vrh kakava, smetano in po vrhu potresemo čokolado.

Pustite, da se torta ohladi približno 3-4 ure, nato pa jo razrežite z nožem, namočenim v vroči vodi.

Za dnevna priporočila receptov me najdete tudi na Facebook strani, na Youtube, na Pinterestu in na Instagramu. Vabim vas, da všečkate, se naročite in spremljate. Tudi skupina Kuhajmo z Amalijo vas čaka na izmenjavah receptov in izkušenj v kuhinji.


Zimske počitnice imajo v mojem življenju poseben pomen in to so najpomembnejši spomini. Rad se spomnim vseh sladkarij, ki jih je mama naredila ob zimskih počitnicah, predvsem pa torte mojega otroštva, pomarančne torte. Zdaj s hčerko podoživljam praznično veselje in ji poskušam vnesti pomen praznikov in čarobnost teh dogodkov. Tudi recept mojega otroštva je postal recept njenega otroštva. Poglejmo, kako je pripravljena ta čudovita torta.

V parni kopeli stepajte sladkor, cela jajca in sol, dokler sestava ne postane penasta in nabrekne. Mešajte z ognja in mešajte, dokler se ne ohladi. Rahlo premešamo, dodamo beljake, moko, pomarančno lupino in limonin sok. Zelo je treba paziti, da kompozicija ne zapusti. Pečemo na pravem ognju v obliki, namaščeni z maslom in obloženi z moko.

S sladkorjem zdrobite rumenjake, dodajte malo vode in drobno sesekljano vanilijo. Kuhajte v parni kopeli na majhnem ognju, nenehno mešajte, da se ne ujame. Odstranite z ognja in občasno mešajte, dokler se ne ohladi. Dodajte limonin sok, pomarančni sok in lupino. Ločeno vtrite masleno peno, nato pa malo po malo zmešajte z zgornjo smetano in dobro premešajte, dokler ni popolnoma homogena.

Zgornji del razrežemo na tri liste, ki jih namažemo s kremo zgoraj. Okrasite s stepeno smetano in pomarančami / sadjem.

Kremno pomarančna torta je okusnejša, če dva lista združimo z pomarančno marmelado in glaziramo z pomarančnim šerbetom.

Ta recept je za natečaj za medijsko vsebino predlagala Hainarosie Iuliana Maria.


Naredite 2 pulti pandispan na naslednji način:
(za vsak pult): 5 jajc (celih) dobro stepemo s sladkorjem, dokler sestava ne postane kremasta in se poveča v prostornini. Nato malo po malo dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Pekač namastimo z maslom (24x32 cm) in pokrijemo z moko (ali peki papirjem), vlijemo sestavo in damo v pečico na 300F za približno 45 minut. Pulti ne smejo biti previsoki.
Vsak pult se po dolžini razreže na 2, nato pa se njegovi robovi razrežejo, da se poravnajo.
Na koncu morajo izstopiti 4 pulti, kot je na sliki.

Za pomarančno kremo:

Pomarančno lupino naribamo. nato stisnite sok.
Maslo dajte v posodo mešalnika in dobro premešajte. Postopoma dodajte sladkor v prahu, pomarančno lupino (dal sem le polovico količine, ki se mi je zdela preveč) in 15 ml pomarančnega soka.
Stepajte, dokler smetana ne nabrekne, po potrebi dodajte pomarančni sok (smetane ne razrežite postopoma). Damo ga v hladilnik, dokler se malo ne strdi, da se lahko dobro razlije po pultu.

Čokoladna ganache krema:

Mandlji rahlo porjavijo v mikrovalovni pečici (približno 2-3 minute pri največji intenzivnosti).
Stepeno smetano postavimo na ogenj (na srednje nizek ogenj). Tudi čokoladne koščke dam in jih držim na ognju, ves čas mešam, dokler se čokolada ne stopi in zmes postane enotna. Dodamo zdrobljene mandlje in pustimo, da se ohladijo, dokler ne dobijo konsistence gostejše kreme.

Kako sestaviti torto:

Pomarančni sok (kar vam ostane) zmešajte z žganjem in potresite 4 kose pulta. (če želite več sirupa, stisnite drugo pomarančo).
Ganache razporedite na 2 pulti (čim bolj enakomerno). Raztegnil sem ga, ko še ni imel tako gostejše konsistence, in začel je prodirati v moj pult. ) Pomarančno kremo namažite na druga 2 kosa pulta.
In nato na podlago položite pult z pomarančno kremo, čez položite pult z ganachejem, nato drugi pult z oranžno kremo in nato drugi pult z ganacheom. Torej mora biti zadnja plast na vrhu ganache.

Za nekaj minut ga postavimo v hladilnik, dokler se kreme nekoliko ne strdijo in se prilepijo na pult. Nato prerežite diagonalno, tako da nastaneta dva trikotnika, kot v karpatski pogači.
Trikotniki so zviti tako, da so črte navpične, površina, namaščena z ganachejem, pa na sredini (tako da se združita v dva trikotnika).

Trikotno torto prekrijemo s pomarančno kremo s kremo ganache in lešniki ali orehi, če želite, ali pa jo lahko pokrijete v juhi in pustite v hladilniku, dokler se ne strdi, nato pa servirajte rezine.


Sestavine za recept za fino torto z pomarančno kremo (za obliko 20 cm)

-lupina 2-3 pomaranč (uporabila sem kandirano pomarančno lupino, v katero sem dala mešalnik navpično, dokler ni nastala krema)

  • Za pult:
  • -6 moških jajc
  • -škatla z 1 pomarančo
  • -250 g mandljeve moke
  • -200 g sladkorja
  • -1 sol v prahu
  • Za kremo:
  • -600 g masla, vsaj 80% maščobe
  • -8 rumenjakov
  • -250 g sladkorja
  • -sok iz pomaranče

Kako skuhati parjeno smetano (pri bain Marie)?

Izbral sem lonec / ponev, primernega po premeru z dnom kovinske posode, in vanj sem dal nekaj prstov vrele vode. Posodo sem postavil na vrh in se začel nenehno mešati s ciljem. Ves čas ga je treba mešati !!

Oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane

Dobro bi bilo imeti kuhinjski termometer in preizkusiti temperaturo smetane in pri 75 C ustaviti. Nad to temperaturo obstaja nevarnost koagulacije jajčnih beljakovin in nastanka omlete. Po drugi strani pa je dosežena temperatura, pri kateri se kuhajo jajca (z vidika higiene živil). Jajca so kuhana pri 74 ° C, zato ni problema, da niso kuhana. To sem razložil recept za testenine carbonara.

Ta stopnja traja približno 7 minut. Ne smemo ga pretepati več ur & # 8230 Krema se nekoliko zgosti, vendar ne pretirano. Tako izgleda po tem času in temperatura doseže 75 C.

Za spoznanje konsistence kreme: pokrivati ​​mora zadnji del lesene žlice ali lopatice.

Kremno podlago sem pustila ohladiti in jo občasno premešala.



Komentarji:

  1. Skeet

    This can be argued endlessly ..

  2. Chatwin

    odločila pomagati in poslala objavo na družbenem omrežju. zaznamki. upam, da bo priljubljenost narasla.

  3. Mikajar

    Absolutno se strinja z vami. I think this is an excellent idea. Strinjam se s tabo.

  4. Mirisar

    And where the logic?

  5. Treowe

    Something does not achieve like this



Napišite sporočilo